Populära artiklar
De senaste diskussionerna på forumet
Hur man enkelt gör en espresso utan en maskin?
Tre bästa sätten att göra espresso hemma utan att behöva investera i en espressomaskin.
Publicerad November 8, 2021
Jennie Backteman
Kaffeexperter@The Coffee Lab
En espressoshot, med sin perfekta balans mellan sötma, kropp och syra, är fortfarande ett av de mest populära sätten som människor väljer att få sin koffein kick på. Detta beror på att mångsidigheten hos en espresso sträcker sig bortom den lilla koncentrerade väckningsdrycken.
Att blanda espresson med vatten eller olika mängder ångad mjölk och den espressobaserade drycken kommer garanterat att tillfredsställa smaklökarna hos alla kaffedrickare.
Problemet är att espressomaskiner är dyra . En grundläggande kommersiell espressomaskin kan kosta dig runt 2 000 USD och du kan behöva spendera cirka 10 000 USD på en mer avancerad maskin. Inte alla som vill dricka hemmagjord espresso är villiga att göra en sådan investering.
Även om det finns gott om prisvärda manuella bryggmetoder tillgängliga, som Chemex, Hario V60 eller Kalita Wave, för att förbereda en kopp droppkaffe, kvarstår frågan om hur man gör espresso hemma, om du inte äger en espressomaskin ?
Den här artikeln kommer att täcka 3 sätt på hur du kan göra espresso utan maskin hemma.
Vad är en espresso?
Den första espressomaskinen uppfanns i Italien av en milanesisk man, Luigi Bezzera , och patenterades 1901.
Espresso definieras som ett kaffe som görs genom att trycka hett vatten genom finmalda kaffebönor med ett tryck på minst 9 bar, vilket resulterar i en starkt koncentrerad 30 ml kaffedryck som bryggs på cirka 30 sekunder.
Hur smakar espressokaffe?
Denna bryggprocess resulterar i ett kaffe som är mörkt, rikt, starkt och kraftfullt och kommer med en signaturcrema på toppen. Även om bryggprocessen är snabb, finns det många saker som måste gå rätt till för att göra den perfekta espresson. Faktorer att fokusera på när du brygger espresso är att använda rätt malning, mörkrostning och tillräckligt tryck tillsammans med det exakt uppmätta förhållandet mellan kaffe, vatten och bryggtid. Den resulterande kaffet har en balanserad sötma, syra och fyllighet, utan att vara för bitter.
Denna koncentrerade kaffeshot kan sedan blandas med varmt vatten eller ångad mjölk för att göra en tillfredsställande espressobaserad dryck. Men med de höga priserna på espressomaskiner, vad är det bästa sättet att göra espressoshots hemma?
Hur gör man espresso utan espressomaskin?
Det finns våra tre favoritsätt att göra espresso hemma med andra bryggverktyg och till en bråkdel av priset.
1. Moka Bryggare
Moka-kanna, även känd som spishäll, Moka Express eller Bialetti Express, uppfanns av Alfonso Bialetti 1933 och dess ikoniska design, som har blivit symbolen för italienskt kaffe, har inte förändrats sedan dess.
Kaffe bryggt med en Moka kanna görs genom att passera kokande vatten trycksatt av ånga och delar de viktigaste egenskaperna hos en espresso. Det är en liten högkoncentrerad dryck som smakar väldigt starkt och kan sedan blandas med mer vatten, mjölk eller grädde.
Medan den bryggs under tryck, kan den bara generera cirka 1-2 bar , jämfört med 9 bar som produceras av en espressomaskin, och kommer inte att ha samma mängd crema när den hälls upp. Men denna traditionella italienska kaffebryggningsmetod är prisvärd, lätt att använda med en stark smak som påminner dig om en espressoshot .
Brygga en espresso med en Moka Kanna
- För en 3-kopps Moka-Kanna, mal cirka 25 g bönor till en finmalning, liknande en espresso. Du kan experimentera med malningen beroende på din smak.
- Fyll den nedre kammaren till ventilen med cirka 175 ml vatten.
- Fyll kaffekorgen ovanpå med malningen. Se till att inte överfylla.
- Tryck försiktigt på kaffet för att platta till ytan.
- Ställ bryggaren på spisen på låg till medelhög värme (använd inte hög värme, det skulle göra att vattnet värms upp för snabbt och förstöra ditt kaffe).
- Låt den fylliga bruna kaffeströmmen brygga tills vätskan blir gul och slutligen stannar.
- Ta Moka-grytan från värmen för att förhindra att kaffet blir bittert.
2. AeroPress
Denna är en av de senaste manuella bryggmetoderna, uppfann 2005 av Alan Alder . På kort tid har det skaffat sig en stor fanbas över hela världen.
Det viktigaste som gör denna manuella bryggare speciell är dess otroliga mångsidighet . Även om du kan göra en kaffe som liknar en pour over, genom att justera bryggtiden, malningen, förhållandet mellan kaffe och vatten och metoden, kan du brygga en koncentrerad dryck som liknar en espresso. Kombinationen av dess mångsidighet och passionerade AeroPress-älskare har resulterat i hundratals recept online, vilket gör att du kan brygga kaffe perfekt efter din smak.
För att brygga en kaffe med en AeroPress lägger du till filtret och kaffet i botten av bryggaren och trycker sedan igenom kolven för att skapa tryck. Jämfört med en espressomaskin kommer en AeroPress bara att generera runt 0,3-0,75 bars tryck men kommer att lyckas brygga en koncentrerad dryck som liknar espresso utan maskin.
Brygga en espresso med en AeroPress
- Mal cirka 17 gram kaffe till en fin inställning.
- Lägg till filtret i bryggarens nedre lock och skölj med varmt vatten.
- Lägg marken i röret och sätt ett andra filter ovanpå. Stamp kaffet för att se till att det är tätt packat, precis som det skulle vara i en espressomaskin.
- Tillsätt cirka 55 gram varmt vatten, eller upp till "2"-märket på din AeroPress.
- Tryck på kolven hårt och snabbt för att skapa tryck.
- Späd med mjölk eller varmt vatten och njut.
3. French Press
French press, även känd som cafeteria eller kolv, är en tillgänglig bryggmetod som kan hittas i många hushåll och vanliga butiker.
Medan den första designen för denna stil av bryggaren patenterades av fransmännen Henri-Otto Mayer och Jacques-Victor Delforge 1852, och det första patentet från den French press som liknar det vi använder idag uppfanns av Milanese designern Attilio Calimani 1933 .
French Press-bryggaren är lätt att använda, nybörjarvänlig och kräver ingen extra utrustning eller filter . Även om du normalt skulle brygga en kaffe som liknar en filterbryggning med French Press, kan du genom att justera bryggmetoden få en mer koncentrerad dryck. Enligt vår mening är det inte lika effektivt som de andra två alternativen, men det är en bra metod att ha i rockärmen när du inte har någon annan utrustning tillgänglig och känner för att dricka espresso hemma.
Brygga en espresso med en fransk press
- Mal cirka 25 gram kaffe till en fin inställning (vi justerar bryggmetoden genom att använda dubbelt så mycket kaffe och en fininställning istället för den vanliga grovmalningen för att få en starkare bryggning).
- Tillsätt cirka 50 ml vatten och låt det dra sig i cirka 30 sekunder för att smakerna ska utvecklas.
- Låt kaffet dra i cirka 4 minuter.
- Tryck ned kolven halvvägs, höj sedan kolven till toppen innan du trycker ner den hela vägen.
- Njut av det koncentrerade kaffet gjort med fransk press.
Hur gör man espressoshots hemma?
Espresso är en liten koncentrerad shot starkt kaffe älskad över hela världen för dess mångsidighet och utsökta smak. Den kan avnjutas på egen hand, men den konsumeras oftare blandad med varmt vatten eller ångad mjölk.
Även om espresson som görs utan maskin inte smakar exakt likadant, kommer dessa tre metoder att ge ett liknande resultat.
Att använda en Moka-bryggare, ett espresso-recept med en AeroPress, eller att justera bryggmetoden du använder med din French Press, är de mest effektiva sätten att göra espresso utan maskin hemma.
Om författaren
Jennie Backteman
I´m a ultramarathon runner, landscape designer and a coffee lover.
Add comment
Mer om kaffelabbet
Anmäl dig och bidra nu