Loading ...

Brygga kaffe Kaffeutrustning Kaffekultur & Berättelse Kaffe & Hälsa Kaféer Hållbart kaffe

Espressomaskiner med hävarm

Hävarms espressomaskiner är vackra och fascinerande. Men är de värda hypen?

Publicerad December 6, 2021

Jennie Backteman

The Coffee Lab

@ Hammarö, Sweden

Jennie Backteman

Expert@The Coffee Lab

Det är ingen hemlighet att hävarms espressomaskiner blir mer och mer populära. De ger en känsla av nostalgi för många baristor, men erbjuder de en enklare upplevelse än elektriska maskiner? Kan du göra bättre kaffe med dem?

Hävarms espressomaskiner kräver mycket högre kompetensnivåer än halvautomatiska . Av denna anledning kan en handpress kaffemaskin vara för utmanande eller mycket spännande för vissa personer beroende på deras personliga preferenser.

Sliter espressomaskiner med spak ut dig snabbare än eldrivna modeller? Kräver de olika typer av underhåll? Är priserna på en espressomaskin värda det i längden jämfört med andra modeller?

Svaren kommer att variera, så läs vidare!

Är en espressomaskin med en hävarm något för dig?

Att dra en shot med en espressomaskin för handkraft är aldrig så enkelt som att trycka på några knappar. Det är en process som kräver koordination, skicklighet och koncentration.

Visst är det inte svårt att dra ner spaken, men det är inget du kan göra slarvigt.

Många känner sig besvikna över detta krävande tillvägagångssätt. Det finns dock en viss dragningskraft över att lägga hårt arbete och expertis på att skapa något vackert - eller läckert i det här fallet.

Att slå en högkvalitativ espressoshot med en halvautomatisk maskin är trevlig, men att använda en espressomaskin med spak är för dem som är benägna att behärska baristahantverket och tekniken .

Upptagna människor som letar efter bekvämlighet känner sig kanske inte alls attraherade av en espressomaskin med spak och dess krav. För visst är den här typen av maskiner mer benägna att förföra espressoentusiaster med en förmåga till detaljer och att lära sig komplexa tekniker.

Om du håller på att bli en hembarista eller om du är redo att ta dig an nästa utmaning inom espresso hemma, kan en espressomaskin med spak vara något för dig.

Låt oss analysera spak espressomaskiner mer i detalj så att du kan bestämma själv.

Typer av espressomaskiner: Bekvämlighet kontra hantverk

Personliga preferenser spelar en stor roll för att välja den bästa espressomaskinen för hemmet. Jag ser att espressomaskiner svarar för väldigt olika kaffeälskare.

Att förstå om en spak espressomaskin är värd pengarna och ansträngningen kräver att förstå de olika typerna av espressomaskiner som finns på marknaden.

Superautomatiska espressomaskiner

I ena ytterligheten vill en del upptagna människor inte kompromissa med kvaliteten, vill inte lägga tid på att lära sig att ringa en perfekt espresso och älskar att ha den hemma.

Helautomatiska espressomaskiner eller superautomater är perfekta för mer bekvämlighetsorienterade kaffeälskare . Det krävs bara en knapptryckning för att få ut fantastisk espresso ur dessa maskiner.

Superautomatiska espressomaskiner har inbyggda kvarnar, och många av dem har programmerbara inställningar så att de kan ha alla möjliga problem. Nackdelen är att de bra är ganska dyra. Förmodligen är den dyraste espressomaskinen för hemmet sannolikt superautomatisk. Dessutom är de inte lätta att underhålla i allmänhet.

Uppenbarligen är de bästa superautomatiska espressomaskinerna inte bara dyra. De tenderar att vara pålitliga, kostnadseffektiva och lättare att underhålla än billigare.

Halvautomatiska espressomaskiner

I mitten, mellan bekvämlighetsorienterade kaffeälskare och de listigaste, gillar vissa människor att ha en viss grad av kontroll över skotten och leka med variablerna för att få en utmärkt espressodryck .

Till skillnad från superautomatik har denna typ av espressomaskin inte en inbyggd kvarn, och har inte heller programmerbara drycker med en knapptryckning. Istället erbjuder halvautomatik fler funktioner för att styra vissa variabler för att få en bra espressoshot, som vattentemperatur och tryck.

När de överväger att skaffa en espressomaskin tänker de flesta på en halvautomatisk maskin för hemmet. Av denna anledning är de vanligare, betydligt billigare än superautomater, och det är relativt enkelt att hitta begagnad utrustning i bra förhållanden till ett rimligt pris.

Manuella espressomaskiner

Slutligen känner sig de mer detaljorienterade kaffeälskare mer benägna till manuella espressomaskiner. Spak espressomaskiner finns i två olika typer: kolv och direkt spak.

Fjäderkolvmaskiner kommer med en kalibrerad fjäder som hjälper dig att leda vattnet genom kaffebädden. Genom att dra i spaken komprimeras fjädern, och genom att släppa spaken utövas allt tryck mot grupphuvudet för att extrahera espresson.
Direktspaksmaskiner kräver mer kraft och ansträngning eftersom de kommer utan någon hydraulisk assistans. Precis som hjul för att köra en gammal bil är det bara din styrka som avgör trycket du kommer att leverera.

Vad är skillnaden mellan båda? När det gäller kaffeupplevelsen är en fjäderkolvmaskin mer konsekvent och pålitlig .

Å andra sidan är direktspaksmaskiner mer utmanande. De kräver mer skicklighet för att få bra skott konsekvent, även när relevanta variabler hålls lika som malstorlek och vattentemperatur.

Nycklar för att få en utmärkt espresso hemma

Sammantaget är de viktigaste aspekterna av att göra espresso hemma gemensamma för alla typer av espressomaskiner:

Kvaliteten på kaffet
Stekt typ och kvalitet
Kaffesumpens storlek och dess fördelning
Utdelning och stampning av kaffebädden
Vattentemperatur för att justera uttaget
Tryck och tid för extraktion

En spak espressomaskin låter dig ha mer kontroll över trycket och tidpunkten för extraktion eftersom du kan justera båda medan du hanterar spaken. När det gäller resten av variablerna är det samma som när man använder en halvautomatisk maskin.

Jag kan inte överskatta vikten av kaffebönornas kvalitet när man gör espresso, eller någon kaffedryck för den delen . Visst, utrustning spelar en enorm roll i smak och arom, men all utrustning, från kvarnar till manipulatorer till espressomaskiner, kan bara utvinna goda aspekter från gott kaffe.

Lär dig använda en espressomaskin med spak

Du måste lära dig några saker om spak espressomaskiner som elektriska inte kräver. Att slå en bra espressoshot med halvautomatiska maskiner kräver att man justerar malningsstorleken och vattentemperaturen. Dessutom, när du använder en manuell espressomaskin, måste du ändra tiden och hastigheten när du drar ner och släpper spaken, bland andra variabler.

Det finns många saker att göra med en spakmaskin. Det tar lite tid för dig att lära dig hur du gör det och gör det bra.

Att göra fantastisk hem-espresso är redan en svår uppgift. Du har att göra med en relativt koncentrerad kaffetyp, så även små modifieringar av metoden kan göra en betydande skillnad i smak.

Det är inte för alla, och vissa hävdar att att göra espresso hemma är ute efter onödiga problem. Så att lägga till en extra svårighetsgrad kräver tålamod och övervakning av fler variabler och inställningar än med halvautomatiska espressomaskiner.

Om författaren

Jennie Backteman

I´m a ultramarathon runner, landscape designer and a coffee lover.