Loading ...

Café con leche - Spansk kaffe latte

Allt du någonsin velat veta om den spanska latten.

Publicerad Januari 28, 2022

Johan Hedlund

Kaffeexperter@The Coffee Lab

Kanske har du varit på ett kafé, kafé eller till och med en restaurang och tittat på dryckesmenyn och du har stött på varan spansk latte bara för att undra vad det är. Även om du är bekant med vad en latte är, betyder det inte att du känner till just detta hopkok. Även om det inte är exakt klart när den här drycken uppfanns först, fick den mycket attraktionskraft i Spanien - det är där du kan tillskriva dess namn. Denna dryck kallas även café con leche vilket betyder latte på spanska och är inte bara välsmakande utan erbjuder en viss mångsidighet om du så vill. Låt oss ta en djupdykning i vad en spansk latte är, hur man gör en hemma och hur du kan klä upp den och lägga till varianter om du vill.

Vad är en spansk latte?

Så låt oss gå direkt till området och diskutera vad en spansk latte är och hur den skiljer sig från en vanlig latte. Café con leche, som är en café latte på spanska, är en drink som vanligtvis avnjuts till frukost i Spanien, men därmed inte sagt att du inte kan äta den andra tider på dygnet.

Drycken är gjord av skållad eller varm mjölk och starkt kaffe som espresso. Detta skiljer sig från en vanlig latte genom att klassisk latte använder skummad eller ångad mjölk - inte skållad mjölk. Det är en liten skillnad men det påverkar smaken och hur du gör drycken.

Osäker på vad fjällmjölk är? Det är en teknik som kräver att mjölken nästan kokar upp eller 83 grader Celsius och sedan kyler du ner den till rumstemperatur igen.

En annan sak som skiljer den spanska latten från standardlatten är att den tenderar att vara sötare. Socker läggs till den spanska latten – men inte en smaksatt sirap. Detta håller det sött men enkelt. Det låter dig smaka på kaffets espresso eftersom det inte dränks av konstgjorda smaker.

Sammantaget är en spansk latte en mycket sofistikerad och elegant variant på latte och även om det är populärt att njuta av den på morgonen finns det inga regler och du kan äta den när som helst på dygnet.

Vilka ingredienser behövs för att göra det hemma?

Vad gäller vilka ingredienser du behöver för att göra en spansk latte så är det väldigt enkelt. För att göra basdrycken behöver du mjölk, socker eller kondenserad mjölk, vatten och starkt kaffe – gärna espresso. Experter rekommenderar att du fokuserar på högkvalitativt kaffe eftersom detta avgör hur bra latten smakar. Om du använder kaffe av dålig kvalitet kommer det att påverka den slutliga smaken negativt.

Hur man gör en spansk latte hemma

Nu när du har alla nödvändiga ingredienser är det dags att göra en spansk latte. Den goda nyheten är att du inte behöver någon specifik utrustning eller verktyg för att göra den här. Visst, verktyg och prylar kan påskynda processen, men de är inte nödvändiga.

Spanska latte Instruktioner:

1.Skålla 100g mjölk (2% mjölk är oftast bäst). Skållning innebär att du värmer den nästan tillräckligt till kokpunkten, men låt den inte koka. Du vill också låta den svalna tillbaka till rumstemperatur innan du häller den på kaffet.

2. När mjölken har skållats, ta bort den från brännaren och gör sedan en kopp espresso eller starkt kaffe - vad du än tänker använda.

3. Häll den skållade mjölken ovanpå kaffet – det finns ingen anledning att göra det skummande.

4. Tillsätt en sked kondenserad mjölk eller socker för att söta den. Du kan lägga till mer eller mindre beroende på din smak.

5. Börja smutta på din fantastiska skapelse.

Ett annat tips för att skålla mjölken är att det kan göras på spisen i en liten kastrull eller i mikron. Man ska bara vara försiktig så att man inte går för långt och det slutar med att man kokar upp mjölken.

Vad sägs om en isversion av en spansk latte?

Så, vad händer mitt i sommaren en varm dag där det sista du vill ha är en varm dryck? Kanske är du fortfarande sugen på smaken av en spansk latte men vill ha något svalkande och uppfriskande istället. Hitta helt enkelt ett iskallt spansk latte-recept och du kommer att kunna ge drinken den sommarshakeup den behöver.

För isversionen använder du samma ingredienser (kondenserad mjölk eller socker, espressokaffe och mjölk) men skillnaden blir att du serverar den över ett glas fyllt med is. Tänk på att eftersom isen kommer att smälta när du dricker den kan smaken börja urvattnas. För att bekämpa detta problem, se till att göra espresson fin och stark så att den kan hantera den extra biten vatten.

Särskilda prylar värda att plocka upp om du planerar att göra det ofta

Även om det är sant att du inte behöver några specifika köksprylar eller verktyg för att göra spanskt kaffe, om du planerar att göra dem regelbundet kan vissa saker hjälpa processen. Det kommer att göra saker snabbare och enklare, plus att det kan förbättra smaken.

Det första är en espressomaskin hemma. Det finns inget bättre än färsk espresso i en spansk latte – den slår ett vanligt starkt kaffe vilken dag som helst. Espressomaskiner är otroligt snabba att använda och kommer att leverera professionella resultat varje gång. De har dock sina undergångar genom att de vanligtvis är ganska stora, så de tar upp mycket plats. De kan också vara tråkiga att rengöra, och de kan vara mycket dyra.

Andra mer prisvärda alternativ kan vara att använda en Moka-kanna på spisen, French Press eller en AeroPress-enhet där du trycker ner en kolv som sedan tvingar kaffe genom ett filter med hjälp av lufttryck. Dessa är alla lite mer jobb, men du kommer fortfarande att få professionella resultat till en bråkdel av kostnaden.

Om du har en bryggmaskin för en kopp kaffe som den populära Keurig-maskinen, försök att köpa espresso K-koppar för den djärva smaken.

Om du inte har tid och tålamod att skålla mjölken kan du alltid använda skummad mjölk istället. Detta kan göras genom att lägga mjölk i en burk med tättslutande lock och sedan skaka den i 30-60 sekunder eller köpa en handhållen elektrisk skummare. Det finns även bänkskummare som kommer att skumma och värma mjölken samtidigt, vilket kan vara en fantastisk pryl att investera i.

Hur man kryddar den spanska latten – vad du kan lägga till den

Ett av de bästa sätten att ingjuta din spanska latte med smak är att lägga till ingredienser till fjällmjölken. Du kan lägga till vaniljstång, varma mysiga kryddor som kanel, muskotnöt eller kardemumma, eller till och med lite alkohol som rom eller Kahlua.

Du kan sedan toppa latten med mald kanel, chokladsirap, chokladspån eller flingor, en färsk vaniljstång, en kanelstång eller något annat som fångar din uppmärksamhet.

Att lägga till garnering gör drinken speciell och kan också vara idealisk när du är värd för gäster. De kommer att känna sig som om de är på en snygg restaurang. Föreställ dig bara att ha en fancy varm eller iskall latte att ge dina gäster när de anländer; det höjer standardkaffet på ett stort sätt.

Det kan också vara trevligt att investera i några vackra, överdimensionerade muggar/koppar att servera latten i. Det är bara något så fantastiskt med en unik mugg, eftersom den gör drinken så mycket mer speciell.

Liknande drycker att prova om du gillar spanska lattes

Om du är ett fan av spansk latte, så finns det en god chans att du gillar många av de andra populära latte-varianterna där ute. Detta ger dig mer att prova på kaféer och restauranger, och fler recept du kan bemästra hemma.

Några av de mer populära lattes som är värda att prova inkluderar:

Karamell latte
Vanilj latte
Mocka latte
Chai latte
Pumpa krydda latte
Hasselnötslatte
Vit choklad latte
Hasselnötslatte

Som nämnts ovan kan du även lägga till alkohol till latte och göra det mer till en drink efter middagen. Dessa kan vara perfekta för kalla vinterkvällar. Om det är sommar, byt helt enkelt till en is latte. Om du är sugen på den spetsiga versionen av en latte, prova dessa:

Bailey's Irish Cream
Tia Maria
Smaksatt vodka (vanilj eller kanel)
Apelsinlikör
Amaretto
Kryddad rom
Whisky
Brandy

Återigen handlar det om smakprofilen du gillar och lite experimenterande.

Att spansk latte kan bli din nya favoritdrink 2022

Nu när du har utforskat vad en spansk latte är, var den kommer ifrån, hur den skiljer sig från en vanlig latte, hur lätt den är att göra den hemma och hur du kan klä upp den ytterligare, kan det bara bli din go- att dricka 2022. Kom ihåg att den är relativt mångsidig och smakar lika bra varm som kall, så det är en vinnare året runt.

Om författaren

Johan Hedlund

I´m living in Karlstad, Sweden with my family. Been working the last 25 years with several start ups in the tech industry. Coffee has been an integral part, both professionally and privately. Eager to learn new things and happy to be a member of the era of we community.

Kaffekultur & berättelse

Kaffe historia

Add comment

Mer om kaffelabbet

Populära artiklar