Populära artiklar
De senaste diskussionerna på forumet
Barista Kaffe Tävlingar
Om baristatävlingar, vad som förväntas och hur du kan förbättra din chans att vinna.
Publicerad December 14, 2021
Välj språk
Johan Hedlund
Kaffeexperter@The Coffee Lab
Om du har baristakunskaper som du är stolt över finns det många anledningar att överväga att delta i en baristatävling. Det här är ofta fartfyllda evenemang som är enormt roliga, ett bra sätt att träffa nya människor och ett perfekt sätt att se hur bra du är när det kommer till att göra kaffe och hur du kan ta dina baristakunskaper till nästa nivå i framtiden. Men att lyckas med en baristatävling, oavsett om du går i hopp om att vinna eller bara vill ta del av upplevelsen och göra något nytt, kommer att kräva en del arbete innan för att se till att du är förberedd. Fortsätt läsa för att lära dig mer om de stora kaffetävlingarna som du kan delta i runt om i världen, och några bästa tips att tänka på om du funderar på att tävla.
Några av de stora kaffetävlingarna runt om i världen som baristor kan delta i inkluderar:
World Barista Championship
World Barista Championship är en av de stora tävlingarna som hålls för baristor. Det involverar mer än femtio tävlande, som alla behöver förbereda fyra espressoshots, fyra mjölkbaserade kaffedrycker och fyra signaturdrinkar på bara femton minuter. Förra året vanns tävlingen av Jooyeon Jeon från Korea, som överraskade domare med en extremt ovanlig och vetenskaplig signaturdryck som gick ut på att extrahera monosackarider från björnbär.
World Latte Art Championship
Om du menar allvar med latte art kan det vara värt att överväga att delta i World Latte Art Championship. Den här tävlingen är dock inte för dem som precis har fulländat latte art-bladet, eftersom du kommer att behöva några seriöst konstnärliga färdigheter för att involvera matchande uppsättningar av både designer- och gratis latte. För att få genomslag i den här tävlingen kommer du att behöva visa att du kan skapa helt identiska mönster, ha stor kreativitet och kunna producera tilltalande och intressant lattekonst som sticker ut.
US Coffee Championships
US Coffee Championships är en idealisk tävling för alla som är entusiastiska över kaffe. Det finns flera olika typer av tävlingar som körs i detta mästerskap, även inklusive tävlingar för baristor tillsammans med bryggare, rostare och cuppers. I baristatävlingen har de tävlande bara femton minuter på sig att förbereda espressoshots, cappuccino och signaturdrycker. Domare är ett blandat gäng sensoriska och tekniska proffs för att säkerställa att kaffet bedöms på ett väl avrundat sätt.
Cezve/Ibrik Championship
Om du funderar på att delta i en mer nischad och specialiserad kaffetävling, innebär Cezve/Ibrik Championship att tävlande förbereder kaffe från Mellanöstern eller Turkiskt med Ibrik-specialiteter. Denna typ av kaffe är unik och skiljer sig från andra och är ganska lätt att lära sig göra om man är intresserad, men det kan vara svårt att perfekta.
Hur du förbereder dig för att delta i din första kaffetävling
Om du är barista, antingen i en professionell miljö eller hemma, kan du delta i en mängd olika kaffetävlingar. Förutom de stora kaffetävlingarna och mästerskapen som hålls runt om i världen, kan du även hitta mindre evenemang. Om du för närvarande arbetar som barista för ett stort företag eller kaffekedja, kanske du upptäcker att din arbetsgivare har företagsevent som anställda är välkomna att delta i, vilket kan hjälpa dig att få foten inom dörren inte bara när det kommer till större kaffe och barista mästerskap och tävlingar, men också hjälpa dig att bli uppmärksammad som en professionell barista och stärka din karriär.
Om du vill veta vad som krävs för att vinna en kaffetävling, tänk på dessa tips:
Övning ger färdighet
Ingen barista kommer att bli förvånad över att det kommer att krävas mycket övning för att nå en standard där du kan hålla dig i en baristatävling. Att dra den perfekta espressobiten kan vara en svår färdighet att bemästra. Innan du deltar i en baristatävling är det viktigt att se till att du har grunderna rätt; du behöver en manuell espressomaskin för att kontinuerligt öva på att dra det perfekta skottet. Spendera din tid på att brygga massor av olika drycker om och om igen tills du är säker på att du kan göra det på några sekunder och ändå få det att komma ut perfekt varje gång.
Förutom att det är ett bra sätt att stärka ditt självförtroende, kommer det också att hjälpa till att utveckla ditt muskelminne när du gör drinkar, vilket kommer att göra det lättare under dagen. Det är också viktigt att komma ihåg att allt inte handlar om hur din espressoshot eller latte ser ut heller; domarna vill också se hur dina drinkar smakar, så glöm inte att fortsätta smaka på dina drinkar medan du övar för att se till att de smakar perfekt.
Var en perfektionist
Om du vill sticka ut som en konkurrent i en kaffetävling, så kommer du förmodligen åtminstone att behöva bli lite av en perfektionist. Det finns inget utrymme för att skära ner när du tävlar som barista, så se till att vara så exakt som möjligt i varje steg av tillredningen av ditt kaffe från malning av bönor till hur du serverar drycken. Genom att utnyttja din perfektionistiska sida medan du övar kan du vara säker på att imponera på domarna när du tävlar.
Hantera din tid
Det är viktigt att komma ihåg att de flesta kaffetävlingar kommer att ha strikta tidsgränser för de tävlande baristorna. Du kommer vanligtvis att bli ombedd att förbereda en rad olika drycker inklusive espresso och specialdrycker på bara femton minuter. På grund av detta är att få dina färdigheter i tidshantering perfekt för att se till att du kan lyckas i tävlingen. Om du fortfarande ångar din mjölk när klockan stannar, kommer du genast att vara ute. Lägg lite tid på att överväga dina bryggmetoder och ta reda på hur mycket tid varje steg tar för varje drink du ska göra, så att du kan få din tidshantering ner till en fin konst. Ge dig själv samma tid som du kommer att få under tävlingen medan du övar och gör detta om och om igen, så att du har en rutin på plats som du vet kommer att fungera för dig under dagen.
Kom i kontakt med din kreativa sida
Lite kreativ känsla är det bästa sättet att se till att du sticker ut från konkurrenterna på dagen. Och det bästa är att för att skilja dig från de andra konkurrenterna behöver du inte nödvändigtvis komma in och vara alltför teknisk och kreativ. Något som att komma på en ovanlig eller annorlunda design för lattekonst eller att kombinera okonventionella smaker i en drink kan hjälpa till att uppmuntra domarna att lägga märke till dig av rätt anledningar. I de flesta baristatävlingar kommer du att få chansen att komma på och förbereda en signaturdrink, vilket ger dig mycket utrymme att vara kreativ.
Var självsäker
Oavsett vilken tävling du är i, finns det inget mer imponerande än en tävlande som är säker på sig själv och sin förmåga. När du är fylld av självförtroende för att du vet att du har lagt ner allt arbete som krävs för att ha en kämpande chans att gå långt i tävlingen, kommer det att synas i ditt uppträdande, och ännu viktigare, i ditt arbete. Om du har planerat och praktiserat din rutin om och om igen och fått den helt perfekt, har du all anledning att tro på dig själv när du dyker upp för att slutföra. Projicera självförtroende från det ögonblick du går på scenen till när du får reda på var du är placerad. Ju mer självsäker du är, desto mer lugn, samlad och cool kommer du att vara under hela tävlingen, och desto lättare kommer du att ha det att hantera eventuella problem som kan uppstå.
Har COVID-19 påverkat Barista-tävlingar?
Tyvärr har US Barista Championship och andra liknande tävlingar påverkats av covid-19-pandemin eftersom inomhussamlingar. Tävlingen avbröts både 2020 och 2021, och det är fortfarande inte säkert om tävlingen kommer att genomföras 2022, även om arrangörerna säger att de är hoppfulla att tävlingen äntligen kommer att kunna återvända. Vid nästa evenemang räknar tävlingarna med att se tävlande som missat att tävla om världstitlarna under de föregående två åren, och för baristor som planerade att tävla för första gången är fördelen att de har haft mycket mer tid än vanligt att träna och fullända sin rutin. Så närhelst tävlingen återvänder hoppas domarna på några seriösa resultat!
Om du är en skicklig barista eller funderar på att börja producera barista-standardkaffe på professionell nivå, kan du vara intresserad av att delta i tävlingar för att visa upp dina kunskaper och lära dig nya saker. Det finns olika baristatävlingar på en rad nivåer från mindre, mer orsaksmässiga tävlingar till världsmästerskapsevenemang.
Om författaren
Johan Hedlund
I´m living in Karlstad, Sweden with my family. Been working the last 25 years with several start ups in the tech industry. Coffee has been an integral part, both professionally and privately. Eager to learn new things and happy to be a member of the era of we community.
Add comment
Mer om kaffelabbet
Anmäl dig och bidra nu