Populära artiklar
De senaste diskussionerna på forumet
Avkalkning av Kaffebryggare
Ibland kan det hända att din kaffebryggare börjar låta annorlunda. Då kan det vara just en avkalknin
Publicerad December 3, 2021
Chandra Melo
Kaffeexperter@The Coffee Lab
De flesta köksmaskiner som man använder regelbundet behöver en rengöring då och då för att man ska förlänga livstiden på den och för att den ska fungera felfritt. Man kan antingen vänta med detta tills maskinen själv på det ena eller andra sättet informerar dig om att den behöver rengöras - och det kommer den att göra. Eller så kan man ha som regel att göra det regelbundet, kanske en gång i halvåret eller så. När det kommer till att avkalka sin kaffebryggare så är det flera faktorer som spelar in i hur ofta man bör göra det. Dels vilken typ av kaffebryggare du har men också vilket vatten som rinner i din kran, om det är hårt eller mjukt. Oavsett så är det lätt att glömma att avkalkning är något som behöver göras lite nu och då.
Kalkavlagringar
Kalkavlagringar kommer att förekomma i din kaffebryggare. Kalk är egentligen en benämning på kemiska föreningar innehållande kalcium, som är ett grundämne. Kalk används till olika saker, såsom byggmaterial och kritor. Man använder kalk när man blandar till cement och gips till exempel. Det man kan fundera på är hur det hamnar i vårt vatten. En legitim fråga. Olika typer av vatten innehåller olika mycket kalcium och resulterar alltså i kalkavlagringar av olika omfattning. I vattnet finns en annan mineral som heter magnesium. Kalcium och magnesium är det som orsakar kalkavlagringarna i din kaffebryggare. Magnesium är också ett grundämne och är en relativt mjuk jordartsmetall. Kalkavlagringar sker som en reaktion när kalcium och magnesium, som båda finns i vårt vatten, kommer i kontakt med varmt vatten. Det är därför avlagringarna återfinns i din vattenkokare och din kaffebryggare. Kanske du har stött på dem i din tekanna eller på insidan av din dusch också. Däremot i behållare där du vanligtvis har kallt vatten så blir det inte så mycket kalkavlagringar. Till exempel i din vattenkanna eller i din regntunna så finns det inte tillnärmelsevis lika mycket kalkavlagringar som i din kaffebryggare eller din vattenkokare.
Hårt vatten
Om du har hårt vatten i dina kranar så kommer du antagligen att erfara kalvavlagringar i din kaffekokare förr än den som har mjukt vatten. Hårt vatten betyder att ditt vatten är mineralrikt, alltså rikt på kalcium och magnesium. Detta är inte dåligt utan det är bara så att vattnet har olika hårdhet beroende på var i landet man befinner sig. Om man bor på Uppsalaslätten, Gotland eller Öland så har man hårt vatten. Likaså i södra Sverige, särskilt vissa delar av Skåne. I storstadsområdena, såsom Malmö, Lund och Helsingborg, är vattnet dock mjukare. Generellt strävar man mot mjukare vatten på grund av miljökrav men också eftersom vatten som är rikt på mineraler får vissa konsekvenser som är negativa. Dels kan en hög halt av mineraler orsaka att koppar frigörs i varmvattenledningarna vilket inte är önskvärt. Dessutom orsakar hårt vatten större slitage på maskiner, så som diskmaskiner, eftersom de kalkas igen efter en tid av användning. Att konsumera hårt vatten är däremot inte alls farligt. Världshälsoorganisationen har fastställt att hårt vatten inte får någon negativ effekt på hälsan när man dricker det men det finns också forskare som faktiskt menar att det kan utgöra ett kosttillskott att dricka vatten som är rikt på magnesium och kalcium. Det kan alltså vara bra för din hälsa att dricka hårt vatten.
Avkalkningsmedel kaffebryggare
Det tar bara en enkel googling för att inse att det finns väldigt många olika typer av avkalkningsmedel för din kaffebryggare. Om du har möjlighet kan det vara klokt att välja ett medel för avkalkning som kommer från samma tillverkare som din kaffebryggare men det kan också fungera lika bra med andra medel. Se bara till att det avkalkningsmedel du väljer också är anpassat för den typ av kaffebryggare som du har. Om du har en kapselmaskin så finns det vissa typer av avkalkningsmedel som är anpassade för just den typen av maskiner och om du har en vanlig bryggare så finns det andra typer av avkalkningsmedel som du kan använda. De flesta avkalkningsmedel fungerar så att de ska lösas upp i vatten, till exempel en liter. Sedan häller man lösningen i kaffebryggarens vattenbehållare och kör igång maskinen. Lösningen kommer då att köras igenom maskinen och ta hand om avlagringarna effektivt. Vissa lösningar ska man köra i två omgångar, hälften först och sedan andra halvan. Det kan vara bra att köra maskinen några gånger till med bara vatten efteråt så att allt avkalkningsmedel verkligen är borta innan dy brygger nästa kanna kaffe.
Tabletter
Det finns dels avkalkningsmedel i tablettform. De lägger man i vattenbehållaren och fyller på med vatten. Sedan väntar man tills tabletten har lösts upp innan man kör igång maskinen. Vissa tabletter avkalkar bara medan andra också genomför en djuprengöring.
Pulver
Det finns också avkalkningsmedel i pulverform. Oftast är det packat i portionsförpackningar så att doseringen blir enkel. I regel fungerar avkalkningsmedel i pulverform precis som tabletterna men man ska alltid läsa instruktionerna innan man kör igång.
Flytande
Flytande avkalkningsmedel beställs oftast i en förpackning och inte portionsförpackningar som pulvret eller tabletterna. Användningen är dock snarlik och doseringen framgår tydligt på förpackningen. Vissa flytande avkalkningsmedel är mer koncentrerade än andra och räcker därför längre.
Avkalka din bryggare
Bryggare
En klassisk kaffebryggare med vattenbehållare och kaffekanna samt filter avkalkas bäst genom att du löser upp tablett, pulver eller flytande avkalkningsmedel i vattnet i vattenbehållaren och kör igång maskinen. Ibland kan det rekommenderas att man sedan kör maskinen några varv med bara vatten för att verkligen få bort allt medel ur systemet.
Perkolator
Om du har en perkolator så har du bara en stor behållare som du fyller med vatten och när du ska avkalka så är processen likadan förutom att du inte har i något kaffe. Fyll din perkolator med kaffe och lägg eller häll i avkalkningsmedlet enligt angiven dosering. Kör sedan igång perkolatorn och låt den hålla på tills den är klar. Kör sedan några gånger med bara vatten precis som om du hade en vanlig kaffebryggare.
Press
Kaffepressen är annorlunda än de andra två bryggarna. Här har du ingen enskild behållare för vattnet och du värmer inte vattnet i själva bryggaren utan du kokar upp det i din vattenkokare eller på spisen. Det betyder att du egentligen inte behöver avkalka din kaffepress utan det borde räcka med att du diskar den ordentligt någon gång ibland. Däremot kan du behöva avkalka din vattenkokare och då ser processen precis likadan ut som om du hade en perkolator.
Alternativ till avkalkningsmedel
Sanningen är den att du inte behöver ett specifikt avkalkningsmedel för att avkalka din kaffebryggare. Det finns flera olika huskurer som fungerar bra också. Du kan till exempel avkalka din bryggare med hjälp av ättika eller citronsyra.
Citronsyra
Om du gör det med citronsyra så ska du hälla i 1dl citronsyra och sedan 6dl vatten. Om du har en vanlig bryggare så brygger du igenom hälften av vätskan först och sedan stänger du av och väntar tio minuter. Sedan sätter du på den igen och brygger igenom andra halvan av vätskan. När detta är klart så häller du ut vätskan och brygger igenom rent vatten 3-4 varv innan du gör kaffe. Detta är för att få bort smaken av ättika helt och hållet. Det som är bra med detta är att det är helt miljövänligt. Samma procedur gäller om du har en perkolator.
Ättika
Om du väljer att avkalka med ättika så ska du ta lika mycket ättika som vatten och brygga igenom bryggaren med filter i (men inget kaffe förstås). Brygg hälften av vätskan och stäng av. Vänta en halvtimme innan du slår på maskinen igen och brygger igenom andra halvan. Brygg sedan igenom fyra varv med bara vatten. Samma procedur gäller om du har en perkolator.
Varför ska man avkalka sin kaffebryggare?
Svaret på den här frågan är enkelt. Det är för att du vill bibehålla en hög kvalitet på ditt kaffe och du vill att det ska smaka gott. Kalkavlagringar påverkar bryggprocessen och smaken på kaffet. Om du har en espressomaskin så kanske du märker behovet av avkalkning när mängden espresso blir mindre i koppen. Om du har en klassisk bryggare så kanske du märker behovet när den börjar låta konstigt eller ta längre tid på sig att få vattnet att rinna igenom. Detta beror på att kalkavlagringarna i systemet påverkar vattnets möjlighet att rinna igenom ordentligt. Om du avkalkar regelbundet så kommer din maskin att må bättre oavsett vilken typ av kaffemaskin du har, bryggare eller perkolator eller espressomaskin, alla behöver en ordentlig rengöring ibland. Dessutom förlänger du livslängden på din maskin om du tar väl hand om den. Om du har hårt vatten i din kran så gör därför en vana av att avkalka någon gång ibland - helst innan maskinen själv signalerar att det behövs.
Om författaren
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
Add comment
Mer om kaffelabbet
Anmäl dig och bidra nu