Artigos populares
Debates mais recentes no fórum
Toalhe de Barista
Por que todos os baristas precisam de uma toalha e dicas para manter a máquina de café limpa.
Publicado em Janeiro 4, 2023
Selecione o idioma
Chandra Melo
Especialistas em café@The Coffee Lab
A toalha de barista é um acessório para fazer café espresso que não custa muito caro, mas pode fazer toda a diferença na hora de aperfeiçoar o seu café. Ter uma toalha, trapo ou pano à mão na hora de preparar o café facilita continuar limpando todos os elementos ao longo do processo e garantir que tudo esteja bem conservado. Como você já deve saber se é alguém que usa uma máquina de café espresso regularmente, muitas das principais ações de limpeza precisarão ser realizadas à medida que você avança e, às vezes, esperar até terminar só tornará o trabalho mais difícil. Por isso, ter uma toalha de limpeza por perto o tempo todo para o seu equipamento de barista facilitará o trabalho e garantirá que seu equipamento seja mantido em perfeitas condições. Qualquer utilizador de uma máquina de café espresso em casa deve ter uma toalha ou pano de limpeza específico para o efeito.
O que é uma toalha Barista de microfibra?
Uma toalha ou pano de microfibra é a melhor escolha para limpar o processo de preparo do café. Este pano é feito de um material macio e foi projetado especificamente para tarefas de limpeza. A microfibra é o melhor material a escolher pela sua eficácia e pelo facto de ser suave para as máquinas de café e não as danificar. Se você não quer gastar dinheiro com um pano de barista especialmente projetado, um pano de limpeza normal de microfibra que você pode até ter em sua cozinha serve. Normalmente você pode encontrá-los à venda na maioria das lojas em embalagens de vários panos em cores diferentes.
Por que usar uma toalha ou pano Barista?
Usar uma toalha ou pano de limpeza como barista serve a dois propósitos. Você pode usá-lo para garantir a higiene e limpeza essenciais durante todo o processo, além de manter sua máquina de café e qualquer outro equipamento profissional que você usa para fazer café limpo e bem conservado. Como fazer café envolve trabalhar constantemente com vários materiais que deixam resíduos orgânicos como leite e borra de café, usar uma toalha de barista ou um pano de limpeza garantirá que você os limpe assim que aparecerem. Por exemplo, filtros de café e varetas de vaporização de leite precisam ser limpos imediatamente após cada uso, caso contrário, haverá apenas resíduos e detritos que se acumulam e acabam na próxima xícara de café, afetando o sabor. Se você faz café regularmente ou tende a fazer várias tarefas em sua cozinha ao fazer café, ter uma toalha ou pano de barista pendurado em algum lugar que você possa pegá-lo facilmente tornará tudo muito mais fácil.
O que procurar na toalha barista ideal
Uma boa toalha de barista terá várias características e recursos diferentes que a diferenciam de um pano de limpeza comum. Eles geralmente vêm com um gancho que você pode usar para pendurá-lo em seu avental ou em sua máquina de café para garantir que esteja sempre ao seu alcance. Você pode usar um pano sem gancho, mas geralmente é mais difícil de carregar e pode atrapalhar mais na hora de trabalhar. O ideal é escolher um pano ou toalha com o tamanho de 40x30cm, ou se quiser um quadrado, optar por 30x30cm. O melhor material a escolher é a microfibra, como já referi, pois não danifica a sua máquina de café e é também o melhor material para a absorção e absorção de qualquer líquido durante a limpeza. Quando se trata de cores, você pode escolher qualquer uma que goste, embora a maioria das toalhas e roupas de baristas profissionais sejam projetadas com cores associadas ao café, como preto, marrom escuro ou ocre.
Dicas para manter sua cafeteira limpa e bem conservada
Além de usar uma boa toalha de barista de microfibra enquanto estiver fazendo café para limpar os diferentes elementos da máquina ao usá-los e evitar acúmulo ao longo do tempo, sua máquina de café também exigirá uma limpeza mais regular e profunda de tempos em tempos para mantê-lo em boas condições de funcionamento e evitar avarias. Dependendo da frequência com que você limpa sua cafeteira, geralmente é necessário limpá-la profundamente a cada poucos meses. No entanto, algumas máquinas de café espresso exigem uma limpeza mais regular para manter todas as peças funcionando corretamente e não comprometer o sabor do seu café. Algumas cafeteiras e máquinas de café espresso também incluem um indicador de limpeza, que avisa quando é hora de limpar e descalcificar a máquina.
Para o ajudar a garantir que a sua máquina de café está sempre limpa e em bom estado, terá de fazer o seguinte:
Limpeza Diária
Além de usar sua toalha de barista para limpar, há algumas coisas que você definitivamente deve fazer todos os dias para manter sua máquina de café limpa. Isso é especialmente importante se você usa muito a sua cafeteira ao longo do dia ou se tem uma cafeteira em um café ou cafeteria. As tarefas diárias de limpeza devem incluir a limpeza dos seguintes componentes da máquina:
- Cabeça do grupo: Muitas partículas de café e óleos ficarão presos na cabeça do grupo enquanto você prepara o café espresso, e não há nada que você possa fazer para evitar isso. Você precisará lavar a cabeça do grupo diariamente para garantir que o acúmulo não cause problemas. Para fazer isso, remova os porta-filtros dos cabeçotes do grupo e use uma escova de limpeza para escovar os cabeçotes do grupo e remover quaisquer partículas de café. Coloque as cestas cegas no porta-filtro no lugar das cestas de infusão e adicione uma dose de uma colher de chá de pó de limpeza para máquinas de café espresso. Em seguida, insira o porta-filtro de volta na cabeça do grupo e abra o abastecimento de água como faria ao fazer um café espresso. Faça isso em incrementos de dez segundos quatro vezes e, em seguida, remova os porta-filtros para enxaguá-los. Por fim, escove novamente as cabeças do grupo e repita o processo para garantir que não restam partículas.
- Porta-filtros: é uma boa idéia lavar seus porta-filtros no final do dia, pois se você tiver usado muito sua máquina de café, haverá muitos óleos de café neles. Se você usa sua máquina de café espresso apenas uma ou duas vezes por dia, tente lavar seus porta-filtros uma vez por semana. Para fazer isso, coloque os porta-filtros em uma pia ou tigela de metal e deixe-os de molho em uma mistura de água quente e pó de limpeza para máquina de café espresso por dez a quinze minutos. Em seguida, retire-os da água e use água quente e uma escova para limpá-los.
- Vareta de Vapor: Um dos principais objetivos de sua toalha ou pano de barista é limpar a varinha de vapor após cada uso para garantir que o leite não seja queimado na varinha. Se cair leite queimado em sua varinha, não entre em pânico, pois uma das maneiras mais fáceis de resolver esse problema é ferver a varinha por dez minutos com um pano bem úmido, o que deve soltar o leite e facilitar a limpeza. . Evite usar qualquer coisa feita de metal para raspar o leite queimado do bastão, pois isso pode danificar o revestimento e facilitar ainda mais a queima do leite.
- Moedor: Quer você tenha uma máquina de café espresso com um moedor embutido ou um moedor separado que usa para preparar o pó de café, é importante certificar-se de que esta ferramenta também seja mantida limpa regularmente. Isso ocorre porque as rebarbas ou lâminas do seu moedor estão sempre em contato com os grãos de café e ficarão resíduos sobre elas. Você precisará enxaguar o moedor diariamente, o que pode ser feito usando grãos de limpeza de rebarbas do moedor. Basta inseri-los no moedor e moer normalmente, e eles removerão qualquer óleo de café que tenha ficado preso às rebarbas. Geralmente, leva menos de um minuto e garante que seu moedor permaneça em boa forma.
- Resguardos de chuveiro de grupo: Os resguardos de duche no grupo de cabeçote têm como principal função aspergir a água de infusão uniformemente no disco de café. As divisórias de chuveiro ficam sujas muito rapidamente, pois estão sempre em contato com o disco de café. Para limpá-los, comece desaparafusando o parafuso que prende a tela. Então você terá três partes - a tela do chuveiro, a placa de metal e o parafuso. Cozinhe-os em água quente combinada com pó ou solução de limpeza para máquinas de café espresso por cerca de dez a quinze minutos e, em seguida, escove-os. Quando você faz isso regularmente, essa parte deve ser bastante fácil de limpar, mas por estar em contato constante com o café, elas ficam muito mais difíceis de limpar se você deixar por mais tempo.
Esteja você fazendo café em casa ou trabalhando em um ambiente profissional, manter seu equipamento limpo é uma das coisas mais importantes a fazer. Com a toalha de barista certa, você pode limpar à medida que avança, facilitando a limpeza diária, semanal e mensal.
Sobre o Autor
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
Add comment
Mais sobre o laboratório de café
Inscreva-se e contribua agora