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Quanto tempo dura um moedor de café Burr
Uma olhada em quanto tempo dura um moedor de café rebarba e o que você pode fazer para prolongar sua expectativa de vida
Publicado em Abril 14, 2022
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Chandra Melo
Especialistas em café@The Coffee Lab
Quando estiver no mercado para um novo moedor de café, você terá que escolher entre um moedor de rebarbas e um moedor de lâmina. Ambos os moedores têm seus prós e contras. Os moedores de rebarbas têm a vantagem de moer melhor os grãos de café, mas são um pouco mais caros. Se você vai gastar o dinheiro extra em um moedor de rebarbas, você pode querer saber quanto tempo vai durar. Responderemos a esta pergunta abaixo e discutiremos como você saberia quando substituir o moedor ou as rebarbas, bem como o que fazer para garantir que o moedor dure o maior tempo possível.
Quanto tempo dura um moedor de rebarba de café?
Esta é uma pergunta complicada, pois vários fatores determinam quanto tempo ela vai durar. Alguns desses fatores incluem a qualidade do produto, a frequência com que você usa o moedor, o tipo de café que você moe com ele e assim por diante. No entanto, a estimativa conservadora de quanto tempo dura um moedor de café é de 5 a 8 anos. Para tirar tantos anos do seu moedor de café, certifique-se de comprar produtos bem revisados com um histórico comprovado de longevidade e durabilidade.
Quando é hora de substituir seu moedor de rebarba de café
Mesmo que a estimativa acima seja para um moedor de café comum, isso não significa que o que você tem durará tanto quanto o melhor moedor de café. É por isso que é tão importante aprender a identificar os sinais que indicam que é hora de substituir o moedor.
A primeira coisa que você provavelmente notará é uma mudança no sabor. O tamanho da borra de café que você usa determina o sabor do seu café. Moídos mais finos resultam em sabores mais fortes que são menos amargos. Os grãos médios e grossos geralmente produzem um café amargo e fraco.
O tamanho dos grãos é determinado pelo quão bem o seu moedor de rebarbas funciona e por quanto tempo você moe. Se você perceber que seu sabor está ruim ou precisar moer por mais tempo para obter o mesmo tamanho de solo, é hora de começar a pensar em substituir o moedor.
O segundo sinal é o aumento do ruído. Os moedores de café de rebarba não são silenciosos enquanto você os usa. No entanto, você pode notar que o moedor fica mais alto à medida que é usado. Isso acontece porque algumas peças se desgastam levando a vibrações principalmente no eixo do motor. Você também pode notar muito ruído quando a máquina é inicializada. Isso geralmente significa que as peças estão se desgastando e a máquina precisa produzir mais torque apenas para acelerar tudo.
Sinais de que é hora de substituir as rebarbas
Os sinais discutidos acima informam quando é hora de substituir o moedor de café rebarba como um todo, o que deve acontecer após um mínimo de cinco anos. No entanto, as rebarbas no moedor precisam ser substituídas a cada um ou dois anos para modelos de varejo e uma ou duas vezes por ano para outros modelos. Mas como você sabe quando as rebarbas precisam ser substituídas?
Bordas sem brilho
A melhor maneira de saber se as rebarbas precisam ser substituídas é usando as mãos. Passar as mãos contra a borda quando as rebarbas são novas ajudará você a saber a extensão do dano quando fizer o mesmo depois que o moedor estiver em uso por algum tempo
Se você não executou este teste quando eles eram novos ou não consegue se lembrar de como eles se sentiram, você também pode verificá-los. A desmontagem do moedor deve ser simples se você tiver as instruções e o manual corretos. Quando a desmontagem estiver concluída, limpe as rebarbas com um pano macio ou papel toalha e observe-as. Eles devem ter uma borda bem definida e afiada. Você também pode tocar nas bordas para determinar se as rebarbas estão tão afiadas quanto deveriam.
Se você sentir que as rebarbas não estão tão afiadas quanto costumavam ou deveriam estar, é hora de substituí-las.
Borra de café inconsistente
O tamanho dos grãos é fundamental para o sabor do café, conforme mencionado, e as rebarbas são fundamentais para garantir que os grãos sejam do tamanho certo. Quando as rebarbas ficam opacas, elas trituram os grãos de café em vez de moê-los. Isso acontece porque a borda maçante não é capaz de “fatiar” os grãos, apenas amassando e quebrando. Ambos os processos levam a solos de tamanhos diferentes, em vez do tamanho fino consistente e da sensação que você esperaria.
Observe que sempre haverá diferentes tamanhos de moagem, dependendo das configurações do seu moedor de café. Uma pequena diversidade não deve ser motivo de preocupação, mas muita inconsistência deve ser.
O sabor e a textura não serão a única coisa afetada porque a expectativa de vida do próprio moedor pode ser reduzida se isso continuar por muito tempo.
Precisando moer mais fino
Você pode estar acostumado a moer em uma determinada configuração e obter um tamanho de solo consistente. No entanto, você pode achar que precisa usar configurações para motivos mais finos com o passar do tempo. Isso acontece porque a configuração anterior não está moendo bem o suficiente. Se você precisar descer para configurações mais finas para obter a mesma moagem de antes, suas rebarbas precisam ser substituídas.
A moagem em uma configuração mais fina (que sobrecarrega muito o moedor) é uma correção temporária e você continuará mudando para configurações mais finas até substituir as rebarbas.
Pedaços de café amontoados
Se você usar um moedor de café espresso, poderá notar que os grãos começam a sair em grumos. Essa massa de café pode ser quebrada facilmente e isso geralmente não afeta o sabor. No entanto, essa aglomeração é uma indicação da ação de trituração que discutimos anteriormente e uma indicação de que suas rebarbas se tornaram maçantes.
Aumentando a expectativa de vida do seu moedor de rebarba de café
Nenhum café moedor de rebarbas durará para sempre, e você verá lágrimas e desgaste até que a máquina não seja mais utilizável ou reparável. Há algumas coisas que você pode fazer para garantir que a máquina continue atendendo você pelo maior tempo possível.
A primeira coisa que você deve lembrar é sempre tratar o moedor como apenas um moedor de café. Você pode pensar que, como é apenas um moedor, será bom usá-lo para moer nozes e especiarias. Moer qualquer outra coisa além de grãos de café torrados inteiros diminuirá as rebarbas. Além disso, sempre verifique se há pedras e pedras no seu café que, mesmo sendo raras, podem danificar o moedor se estiverem presentes.
Em segundo lugar, sempre use um moedor de café em uma superfície plana e uniforme. Esmerilhar em um ângulo colocará muita pressão no eixo da broca, o que pode causar esmerilhamento desigual, mas, mais importante, leva a danos.
Use sempre café de alta qualidade e torrado adequadamente . A densidade e o peso do café dependem se foi colhido na hora certa e como foi torrado. O café de baixa qualidade e torrado incorretamente pode atenuar as rebarbas. Além disso, esses grãos de café podem degradar o sabor da xícara final de café.
Por fim, lembre-se de limpar o moedor de café após cada uso. Isso remove resíduos e óleos que podem se prender às rebarbas e paredes, ficar rançoso e destruir o sabor do seu café.
Limpando um moedor de rebarba de café
A limpeza é uma tarefa de manutenção importante que pode ajudar a melhorar não apenas o sabor do café que você faz com o moedor, mas também a vida útil do moedor. O primeiro passo ao fazer isso é desligar o moedor e garantir que ele esteja desconectado da parede. Em seguida, remova a câmara e a tremonha e limpe-os com um pano sem fiapos ou filtro de café. Isso ajuda a remover os óleos e resíduos que você pode ver.
Algumas manchas de óleo são mais difíceis de remover, então você precisará usar um pouco de água morna e sabão sem perfume. Enxágue tudo imediatamente depois para evitar que o sabor do sabão contamine seu moedor. Como a água pode causar corrosão do motor e rebarbas, certifique-se de secar tudo imediatamente. Outro pano limpo e sem fiapos funcionará bem.
Em seguida, temos que limpar a rebarba externa. Você pode removê-lo torcendo-o suavemente até que se separe do moedor. Nunca tente remover a rebarba interna a menos que você saiba o que está fazendo. Limpar essas rebarbas será mais difícil porque há muitos espaços pequenos para trabalhar. Use o que funcionar (fones de ouvido, palitos de dente, etc.) para limpar esses espaços menores. Ar comprimido e vácuo também funcionam bem.
Quando tudo estiver limpo e seco, é hora de colocar tudo de volta no lugar. Depois de fazer isso, moa alguns grãos para ver que tudo funciona bem. Este processo de limpeza profunda deve levar cerca de 15 minutos.
Saber quanto tempo um moedor de café de rebarba durará é quase impossível, mas você pode obter uma estimativa aproximada considerando alguns fatores, como nível de uso e tipos de uso de café. As rebarbas precisam ser trocadas a cada seis meses se o moedor for usado todos os dias, e o moedor em si pode durar até oito anos.
Sobre o Autor
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
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