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O Que é o Café Breve?
O café Breve pode ser um mistério para alguns - veja como é feito e por que você deve experimentá-lo
Publicado em November 15, 2021
Tassia B. Sita
Especialistas em café@The Coffee Lab
Você já foi a um café e ficou perdido entre tantas opções? Quando você vai além dos cappuccinos e lattes habituais, encontra vários cafés com os quais pode não estar tão familiarizado. Entre essas opções está o café Breve. O que é um Breve? E você deveria experimentá-lo?
Definição de café Breve
O café Breve é feito misturando uma ou duas doses de espresso com uma mistura meio-a-meio. Essa mistura meio-a-meio é feita combinando creme de leite com a mesma quantidade de leite integral, para uma opção mais espessa e cremosa. O "half-and-half" (meio-a-meio) foi popularizado nos Estados Unidos antes de aparecer nas lojas em todo o mundo.
Apesar do nome italiano ('breve' significa abreviação em italiano), o café Breve é uma invenção americana que fornece uma bebida de café cremosa, mas forte e potente. O leite pode ser espumado ou batido para lhe dar texturas diferentes, semelhantes a um café com leite ou cappuccino. O café Breve tende a ser pesado e bastante doce, por isso raramente é consumido pela manhã. Em vez disso, é um bom agrado para o meio do dia, ou uma bebida a ser consumida à noite.
As Origens do Café Breve
Como a maioria das misturas de café doce, o café Breve é uma bebida americana. Era um método para tornar as bebidas clássicas de café espresso italiano, como latte e cappuccino, mais agradáveis para um público que prefere doçura e cremosidade em seu café.
Sua riqueza o torna mais uma bebida de sobremesa de café. Na verdade, o café Breve costuma ser tão doce que a maioria das pessoas pode bebê-lo sem adoçantes adicionais. O café Breve geralmente é servido quente, mas muitos cafés personalizam a bebida para torná-lo frio, batido ou gelado.
Breve x Latte
Um latte é feito com uma dose de espresso e leite vaporizado, sem espuma. A principal diferença entre um latte padrão e um latte Breve é o tipo de leite usado. Um latte normal é feito com seu leite normal, enquanto um latte Breve é feito com a mistura "meio-a-meio", que é mais cremosa e tem mais gordura. Isso proporciona um café com leite mais macio e pesado.
O latte Breve costuma ser tão pesado e doce que você não consegue bebê-lo todos os dias. Ele também tem muita gordura, o que o torna muito rico em calorias. Esta bebida extravagante é melhor se apreciada como um mimo ocasional.
Cappuccino Breve
Muito parecido com um latte, os cappuccinos também são à base de café espresso com leite cozido no vapor. A diferença é que o cappuccino tem mais espuma de leite. O cappuccino Breve é simplesmente um cappuccino feito com a mistura "meio-a-meio" em vez de leite normal. Assim como um latte Breve, um cappuccino Breve é uma bebida mais rica, doce e densa do que os cappuccinos usuais.
Posso fazer um café Breve em casa?
Você pode facilmente fazer um café Breve em casa! Tudo que você precisa é de uma máquina de café espresso, uma mistura "meio-a-meio", e um bom café, é claro.
Se você não tiver uma máquina de café espresso automática, também pode preparar café espresso em uma cafeteira Moka ou na prensa francesa. A mistura meio-a-meio também pode ser improvisada em casa se você não conseguir encontrá-la já pronta para comprar - basta combinar partes iguais de leite integral e creme de leite. A última variável, um bom café, é a mais importante. Não importa o quão perfeita seja a sua técnica, tudo se resume a selecionar o melhor café para lhe dar uma xícara perfeita.
Você também pode incrementar a sua bebida e tornar o seu café Breve mais luxuoso adicionando xaropes aromatizados, uma pitada de chocolate ou adoçantes adicionais. Vá com calma, porém, o café Breve já é bastante doce!
Na maioria dos dias, uma dose básica de café coado é suficiente. Mas de vez em quando, você pode querer uma bebida mais caprichada ou apenas uma experiência de café mais extravagante. É aqui que brilha o café Breve. A doçura rica e cremosa é definitivamente um deleite satisfatório que não só resolve suas necessidades de cafeína, mas é também uma iguaria a ser saboreada.
Sobre o Autor
Tassia B. Sita
I'm Tassia, a 37 y/o Brazilian content writer and communicator, always ready to deliver great information about coffee, sustainability, and science in both English and Portuguese - but not before I grab my cup of coffee!
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