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O guia definitivo para o café preparado com a AeroPress
O que é AeroPress, o que o torna especial e como usá-lo para fazer uma deliciosa xícara de café?
Publicado em Dezembro 20, 2022
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Chandra Melo
Especialistas em café@The Coffee Lab
Embora o AeroPress seja apenas uma invenção relativamente recente, sua popularidade aumentou rapidamente e se espalhou rapidamente pelo mundo. Hoje, uma vez um novo método e obscuro, é comumente usada por amantes do café, bem como por cafés especializados.
Embora preparar café com uma AeroPress não seja difícil, seu formato incomum pode ser intimidador e, se você nunca a usou antes, ela não é tão intuitiva quanto outras cervejeiras mais simples, como a French Press.
Uma das principais razões de sua popularidade é a versatilidade que permite preparar diferentes tipos de café sem necessidade de configuração adicional. Mas o maior espaço para ajustes e variações também permite mais espaço para dúvidas.
Como você faz um café com AeroPress?
Se você deseja se juntar à grande base de fãs do AeroPress e começar a preparar sua cafeína matinal com este gadget inovador, este artigo é para você. Ele responderá a todas as perguntas mais comuns e fornecerá o melhor guia para o café AeroPress.
Sobre a AeroPress
A primeira AeroPress foi inventada por Alan Adler em 2003, que queria criar um dispositivo de preparo que pudesse produzir uma xícara de café superior .
Embora gostasse de servir o café, ele queria revolucionar o processo, tornando-o mais rápido, conveniente e consistente.
Esta cervejeira inovadora é composta por uma câmara de infusão cilíndrica, um êmbolo com vedação de borracha que se encaixa dentro dela e uma tampa de filtro que é fixada no fundo da cervejeira.
O preparo de café com o AeroPress é manual e não requer energia externa, mas ainda gera cerca de um bar de pressão.
Isso é significativamente menor do que uma máquina de café espresso, que gera pelo menos 9 bar de pressão, mas ainda é maior quando comparado com o café de filtro que é auxiliado apenas pela gravidade.
Por que preparar café com AeroPress?
Se você nunca experimentou fazer café com uma AeroPress, deve estar se perguntando: qual é o problema e por que alguém trocaria seu método de preparo usual por este novo?
A AeroPress rapidamente se tornou uma das cervejeiras manuais mais populares do mundo, com baristas e apreciadores de café adotando rapidamente esta nova cervejeira.
Aqui estão os principais motivos pelos quais o AeroPress é diferente e por que vale a pena tentar:
1. Versátil
Uma das principais maneiras pelas quais a AeroPress se distingue de todas as outras cervejeiras manuais é sua versatilidade incomparável.
Simplesmente ajustando a receita, a moagem e a técnica de preparo, você pode fazer um tipo de café completamente diferente.
Ele permite que você faça um café semelhante a um pour over, mas também pode usar o mesmo dispositivo para fazer uma bebida fria ou uma dose concentrada de café semelhante ao espresso.
É por isso que, se gosta de variar o seu ritual de café diário, a AeroPress pode ser a companhia perfeita que lhe permitirá experimentar simplesmente ajustando a receita.
2. Acessível
Comprar um kit AeroPress é extremamente acessível, mesmo com orçamentos menores.
E como a AeroPress permite que você prepare café de filtro, bem como um café semelhante ao espresso, quando você o compara com o preço que gastaria em uma configuração completa, bem como em uma máquina de café espresso, a AeroPress oferece um valor incrível.
3. Rápido
Embora não haja dúvida de que você pode preparar uma deliciosa xícara de café com seu V60 ou uma prensa francesa, esses métodos geralmente levam cerca de 5 minutos.
Além disso, se você estiver preparando café com V60, esse método requer atenção constante e técnica precisa.
Embora fazer café possa ser um processo agradável, o tempo da manhã é precioso e você nem sempre tem 5 minutos de sobra para preparar sua dose matinal de cafeína.
Uma AeroPress apresenta uma maneira revolucionária de preparo que é mais indulgente e produz uma saborosa xícara de café em apenas 1 minuto .
4. Portátil e durável
Devido à sua construção durável e design compacto, a AeroPress é popular entre os amantes de aventura e viajantes que não querem comprometer a qualidade de seu café quando estão na estrada.
A maioria dos outros cafés que podem produzir uma xícara de café decente, como a Chemex ou a French Press, são feitas de vidro e são fáceis de quebrar.
Por outro lado, você pode levar sua AeroPress para qualquer lugar sem ter que se preocupar com quebras e desfrutar de uma incrível xícara de café ao ar livre com o mínimo de configuração necessária.
Qual é o sabor do café feito no AeroPress?
Preparar café com uma AeroPress produz um sabor limpo com notas delicadas.
Quando comparado a outros cervejeiros manuais, como o V60, o AeroPress é mais indulgente e produz um sabor consistente todas as vezes.
A única objeção que algumas pessoas têm é que o gosto do café AeroPress é muito limpo .
Isso pode ser facilmente resolvido trocando o filtro de papel por uma versão de aço inoxidável que não absorve todos os sabores e óleos do café, resultando em uma bebida mais saborosa.
Moagem de Café para Aeropress
Como a maioria dos amantes de café sabe, o primeiro passo para preparar uma deliciosa xícara de café com qualquer dispositivo é o tamanho de moagem correto .
Embora saibamos que a French Press requer uma moagem grossa e uma moagem muito fina para café espresso, a resposta não é tão direta com uma moagem AeroPress.
Uma vez que existem tantas maneiras e receitas que você pode seguir para preparar café com esta cafeteira, também há uma gama mais ampla de tamanhos de moagem adequados, variando de moagem média a fina.
Se você quiser seguir a receita padrão, uma moagem média-fina e tempo de preparo de 1:30 minutos , usando 17 gramas de café por 250ml de água, produzirá o melhor resultado.
Ao fazer ajustes de acordo com suas preferências de gosto, lembre-se de que a moagem mais fina exigirá um tempo de preparo menor, pois a extração será mais rápida.
Métodos de preparo da AeroPress: clássico ou invertido?
As duas formas mais difundidas de preparar café com AeroPress são os métodos clássicos ou invertidos.
Com o método clássico, você coloca o dispositivo na caneca com filtro para baixo, enquanto no método invertido, o dispositivo é virado e o êmbolo é inserido na câmara antes do preparo.
Os fãs do AeroPress tendem a preferir um método sobre o outro. O campo do método invertido argumenta que dá a você melhor controle sobre a preparação, já que nenhum café pode pingar.
Enquanto o contra-argumento dos fãs do método clássico é que, se o café repousar na parte de borracha do AeroPress, como é o caso do método invertido, isso pode afetar o sabor da sua bebida.
Instruções da cafeteira Prestige para AeroPress
- Use a temperatura da água 175F
- Moa o café em uma moagem média e comece com a proporção de 1:18 de café para água
- Cubra a borra de café com o primeiro despejo para obter uma flor de café que libere o dióxido de carbono e ajude a desenvolver os sabores
- Encha o AeroPress até o topo com água quente, mexa, insira o êmbolo (se estiver usando um método tradicional) e deixe fermentar por cerca de 1-1:30 minutos
- Coloque a tampa do filtro por cima, se estiver usando o método invertido, e vire o dispositivo de volta, usando uma caneca
- Empurre o êmbolo para baixo lentamente
- Aproveitar!
Use as instruções acima apenas como um guia e sinta-se à vontade para experimentar diferentes receitas ou explorar nossos guias de preparo da AeroPress para desbloquear todas as funcionalidades deste cervejeiro.
O melhor café para Aerobie AeroPress
Tal como acontece com outras decisões de preparo do AeroPress, o tipo de café que você usa dependerá de suas preferências .
Se você deseja preparar um café semelhante a um derramamento, use seus grãos de origem única favoritos que mostrarão as delicadas notas de degustação em sua xícara.
Por outro lado, se você deseja preparar um café concentrado semelhante ao espresso, use grãos de café espresso e uma torra escura que seja mais adequada para ser misturada com leite ou diluída para fazer um americano.
Como limpar a sua AeroPress?
A última pergunta que você pode estar fazendo quando se trata de preparar café com o AeroPress é: como você o limpa?
A boa notícia é que os materiais são fáceis de limpar e basta enxaguar sua AeroPress após o uso e remover os grãos de café. Ocasionalmente, é recomendável limpar seu dispositivo com mais cuidado para evitar o acúmulo de café.
Você já experimentou preparar café com uma AeroPress e gostou em comparação com outros métodos de preparo?
Sobre o Autor
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
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