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Melhores cafeterias em Madri
Se estiver em Madri, não perca a oportunidade de experimentar alguns dos melhores cafés da Europa.
Publicado em Fevereiro 26, 2022
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Chandra Melo
Especialistas em café@The Coffee Lab
A cena de cafés de especialidade em Madri cresceu na última década. Em 2009, quando visitei a cidade pela primeira vez, ela era pequena, com pouquíssimas cafeterias servindo cafés de especialidade. Agora você pode encontrar quase uma dúzia deles.
Chamberí e Lavapiés evoluíram e se tornaram pontos quentes de café. Você pode notar rapidamente que a maioria das cafeterias de especialidade estão lá.
Uma tendência significativa agora cada vez mais comum em todo o mundo é que as cafeterias de café de especialidade estão torrando o seu próprio café. Outros estão trabalhando em pequenas torrefadoras para obter seus perfis de torra exclusivos, então Madri passou por uma grande transformação em seu cenário de cafeterias.
O menu de café, por outro lado, continua tradicional. Você encontrará muitos cortados , cafés com leite e cortos, em vez do uso mais prolongado de bebidas de café ao estilo italiano. A diferença está na interpretação de baristas com visão de futuro e proprietários de café que servem cafés de especialidade.
Então, antes de mergulharmos na cena de cafés de especialidade de Madri, deixe-me explicar um pouco como pedir café na Espanha. Se você quiser mais detalhes sobre isso, temos um bom fórum de discussão sobre as bebidas de café espanholas .
Como pedir café na Espanha
Há tantos cafés excelentes em Madri, mas antes de sair para encontrá-los, certifique-se de que seu conhecimento de café espanhol está à altura! Pode ser assustador pedir comida ou bebida em um restaurante desconhecido.
Quando se trata de café na Espanha, existem várias opções. Eles variam de acordo com a quantidade de leite que eles têm. Normalmente, você encontrará café solo na maioria das cafeterias. Na seleção abaixo, todos servem pour-overs e espresso, então se você pedir um café solo, é sempre bom conferir qual é o seu favorito para beber café preto: Espresso, Americano ou um café de filtro.
Vários cafés de especialidade têm menus simplificados, servindo café solo, cortado e café com leite . Neste caso, você simplesmente terá que escolher entre uma xícara equilibrada de café e leite -cortado- ou uma mais leitosa - café com leite .
Hola Coffee
Pablo Caballero e Nolo Botana iniciaram a Hola Coffee em março de 2017. Ambos têm uma carreira sólida em cafés de especialidade: Pablo foi campeão espanhol de baristas em 2016 e 2018, e Nolo ficou em segundo lugar no Campeonato Espanhol de Torradeiras em 2017.
O Hola Coffee oferece uma interpretação sofisticada, mas direta, de cafés de especialidade. A cafeteria é uma força de liderança no movimento dos cafés de especialidade, embora descontraída em sua maneira peculiar. O Hola tem um menu clássico com as mais tradicionais bebidas espanholas de café.
Como você pode esperar de uma cafeteria de especialidades, você encontrará aqui origens únicas de diferentes países, com grãos de café cuidadosamente selecionados e torrados. Aqui você encontrará café espresso e filtro -Kalita Wave-, com um menu descomplicado.
Se você está em Madri e quer tomar um bom café, eu certamente recomendaria um passeio por Lavapiés e cumprimentar a equipe do Hola Coffee.
Ruda Café
Você pode encontrar o Ruda Café perto da estação de metrô La Latina. É uma excelente cafeteria com café de diferentes torrefadoras europeias, bem como os seus próprios.
Ruda é um pequeno café, mas é um local agradável para sentar e desfrutar de uma xícara de café. Suas bebidas espresso e café filtrado são ótimos, e as pessoas adoram seus baristas amigáveis.
Você pode escolher entre diferentes origens e torrefadores aqui. Além disso, você pode encontrar vários métodos de preparo de filtro. É definitivamente para os geeks hardcore de café que adoram experimentar V60s, Aeropress e até mesmo um serviço Chemex para compartilhar - ou beber tudo sozinho.
HanSo Café
Malasaña tem outra de suas cafeterias especiais favoritas em HanSo. É um espaço amigável com uma atmosfera vibrante, combinando com o bairro.
Você pode ter certeza do frescor do café quando uma cafeteria muda de origem única sazonalmente. HanSo leva essa prática ao extremo e no bom sentido. A cafeteria obtém sua seleção de cafés de torrefações locais e internacionais, mudando de grãos de café locais e estrangeiros mês após mês.
HanSo é o segundo café que Nico, Eva e Enrique abrem em Madri. Tem sido um sucesso entre os entusiastas de cafés de especialidade. Além disso, graças ao seu espírito acolhedor, pode-se dizer que atraiu muitos curiosos para os cafés especiais.
Nico abriu o HanSo junto com sua esposa Eva e seu irmão mais novo Enrique em outubro de 2015. Enquanto Nico faz a incrível seleção de cafés, Eva é responsável pelas deliciosas sobremesas que os harmonizam.
Muitos viajantes elogiam o HanSo por sua estética e espírito, e você também vai se apaixonar por este café. Além disso, sua lista de fornecedores de café é excelente: April, Gardelli e The Barn estão entre os fornecedores internacionais da HanSo. Em outras palavras, eles estão servindo apenas alguns dos melhores cafés do mundo!
Toma Café
Toma Café é o pioneiro do café de especialidade em Madrid. Em 2012, eles começaram sozinhos em Malasaña. Desde então, Toma cresceu uma comunidade em torno dele, não apenas de bebedores de café, mas também de profissionais de café.
Há dez anos, a Toma vem defendendo cafés de especialidade, torrando e servindo grãos de café de origem única da América do Sul, América Central e África.
Por exemplo, Pablo e Nolo, da Hola Coffee, trabalhavam na Toma. E pode-se dizer que muitos amantes de café começaram a desfrutar de cafés de especialidade em Madri graças a Toma.
Em 2017, Toma abriu outra loja em Chamberí, tornando-se uma das poucas cafeterias de elite com diferentes localizações em Madri.
Seja em Malasaña ou Chamberí; você encontrará um ambiente descontraído com um excelente café.
Misión Café
Nolo e Pablo decidiram abrir um segundo café em Madrid com um estilo diferente do Hola, pelo que o criaram de forma diferente, começando pelo nome.
O Misión Café tem uma oferta completa, embora menos especializada. Tem uma cozinha e uma padaria, com serviço de mesa. Ainda assim, a Hola Coffee fornece todos os grãos de café da Misión, garantindo que o café espresso e as bebidas filtradas sejam de alta qualidade.
Misión oferece mais bebidas, bolos e comida do que Hola. Quando olho para os dois lugares, é fácil aprender a importância de Pablo e Nolo honrarem o propósito de um lugar. E é delicioso experimentar os dois, sempre que se adequar ao seu propósito, tomar um delicioso café ou desfrutar de uma refeição em um ambiente de café - com ótimo café, é claro.
Santa Kafeina
Chamberi tem uma cena bastante forte no ramo de café, mas não pule Santa Kafeina.
Yessika e Javi iniciaram este lindo e minúsculo café em 2016. Não está mais em seu local original, mas continua comprometido em criar um espaço e oferta de café únicos.
A maioria dos frequentadores de Santa Kafeina leva seu café, mas vale a pena sentar por um tempo. Eles obtêm seu café de diferentes torrefadoras e oferecem bebidas de café espresso e de filtro.
Se alguma coisa, eles são baristas gentis e qualificados que oferecem café de origem única de primeira qualidade. Então, se você está procurando um ótimo café em Madri, não perca Santa Kafeina. Eles alternam a seleção de cafés a cada poucas semanas, então, se você estiver na cidade por um tempo, poderá entrar agora e experimentar cafés diferentes.
Randall Coffee Roasters
Barry foi um dos primeiros a torrar cafés especiais em Madri quando começou. Desde 2017, a Randall Coffee Roasters mudou-se para o Mercado Vallehermoso , que é mais acessível e um local atraente.
Depois de anos de luta para sobreviver, o Mercado Vallehermoso tornou-se um ponto de encontro para pequenas empresas criativas e com visão de futuro, por isso é imperdível ao visitar Madri. Assim como tomar uma xícara de café lá, no café do Barry.
Zero Point
Se estiver de visita ao Museu de Arte Contemporânea Reina Sofía, dirija- se a este pequeno café, perfeito para tomar um café para levar.
Quando você entra nesta cafeteria, a primeira coisa que chama sua atenção é, sem dúvida, sua máquina de café espresso Mirage by Kees van der Westen.
Além disso, para ter ótimas bebidas de café espresso que honram sua máquina, você também encontrará café de filtro. Como a maioria dos clientes afirma, podemos dizer que os baristas da Zero Point dominam seu ofício com a Kalita e a máquina de café espresso.
Em estoque, você pode escolher entre blends da casa e cafés exclusivos de origem única.
Kristiyana Ancheva começou seu café com foco no café, mas ela não esquece que a maioria das pessoas gosta de comer um bolo caseiro.
Acid Café
A acidez em torras leves é uma das características marcantes do café nórdico. E visitar o Acid Café em Madrid é uma forma de se conectar com o café de especialidade escandinavo único.
La Cabra, uma das estrelas do café de especialidade dinamarquês, fornece os grãos de café Acid's. O cardápio vai além do café, servindo refeições sazonais com pratos exclusivos.
A estética minimalista e o café levemente torrado são fundamentais para a identidade do Acid, e você desfrutará de seu excelente café em bebidas espresso e pour-overs. De qualquer forma, o foco aqui é no café, mesmo tendo no cardápio pratos bastante atrativos.
La Coletiva Café
La Colectiva é um café aconchegante e bonito em Chamberí. Juan Ignacio e Pablo, dois argentinos, abriram este café para atender famílias e pessoas ocupadas.
Entre as poucas cafeterias de Madri com dois andares, você encontrará um ambiente acolhedor com uma excelente oferta de guloseimas veganas.
A sustentabilidade ecológica é crucial para Pablo e Juan Ignacio, e eles tomam muito cuidado em infundir seus valores em seus serviços e ofertas de produtos.
Ingredientes orgânicos e deliciosos são essenciais para o cardápio do La Colectiva, que oferece deliciosos cafés da manhã, cafés e muito mais.
Seu café muda sazonalmente e eles incorporam novos torradores de café em sua seleção de tempos em tempos.
Quer tomar um café, colega ?
¡Venga!
Se você estiver em Madri, não perca mais tempo e confira alguns dos cafés da nossa lista. O café-hopping pode ser muito divertido, e você terá um dos melhores cafés do mundo enquanto pede uma xícara deles.
Já visitou alguns desses cafés? Gostou de um café que não está na lista? Deixe um comentário abaixo e compartilhe suas habilidades de Madrid!
Sobre o Autor
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
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