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Melhores cafeterias em Copenhague
Explore as 10 melhores cafeterias de Copenhague!
Publicado em Fevereiro 16, 2022
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Chandra Melo
Especialistas em café@The Coffee Lab
A Dinamarca, como grande parte da Escandinávia, adora café com uma paixão profunda, por isso não é surpresa que a capital Copenhague esteja cheia de cafés interessantes e únicos. Há uma grande tendência em direção à sustentabilidade, artesanato e rastreabilidade na cultura do café dinamarquês e muitas das melhores cafeterias de Copenhague estão centradas em fornecer uma experiência de café saudável e ética. De pioneiros na cena de café local a novas adições, aqui estão meus 10 melhores cafés em Copenhague.
1. The Coffee Collective
O Coffee Collective é um veterano da cena cafeeira de Copenhague e um notável pioneiro em cafés de especialidade na cidade. O café original fica na moderna área de Jægersborggade, enquanto eles têm locais adicionais em Torvehallerne, Bernikowsgade e Gothåbsvej. Eles aparecem regularmente nas listas dos melhores cafés em Copenhague, graças aos seus excelentes brews e ambiente convidativo.
O Coffee Collective torra seus próprios grãos e se dedica ao abastecimento ético e à sustentabilidade. Eles obtêm seus grãos de fazendas em todo o mundo e garantem um preço justo para os cafeicultores. Eles estão profundamente envolvidos no processo de produção de um café excepcional, desde a colaboração na educação do agricultor até técnicas inovadoras de torrefação e métodos de fabricação impecáveis. Seu espaço tem interiores escandinavos clássicos e baristas acolhedores que estão sempre prontos para ajudá-lo a aprender mais sobre o café.
2. Prolog Coffee Bar
Escondido em um pequeno espaço no distrito de meatpacking, o Prolog Coffee Bar é o lugar perfeito para aprender e experimentar o café da terceira onda. Eles estão entre os melhores cafés de Copenhague que se concentram na sustentabilidade e na construção de relacionamentos diretos com os agricultores. A Prolog torra seus próprios grãos e cada lote é servido fresco e preparado com requinte.
Esta é uma das poucas cafeterias em Copenhague a se desviar da estética minimalista clássica da cidade, então você pode esperar cores vivas e decoração descolada. Prolog tende a preferir servir torras leves com notas de frutas vermelhas, frutas cítricas e nozes. Eles mudam o menu de café com frequência e o selecionam para se adequar à estação, para que você sempre possa contar com uma experiência única toda vez que passar pelo café.
3. Andersen & Maillard
Lançada em 2018, a Andersen & Maillard oferece interiores perfeitos e um delicioso café. Seus croissants com cobertura de café espresso são os favoritos do público e combinam perfeitamente com o café que é torrado no local. Este café fica no coração da movimentada área de Nørrebrogade e é ótimo para uma pausa para o café ou para expandir a sua paleta de variedade sobre o café.
Como o café é torrado diretamente no café, você obtém café fresco todas as vezes. Seu café espresso é fabricado com a máquina de café espresso americana Synesso e você também pode optar por brews em lote, AeroPress e café filtrado. Você não pode pular os seus produtos assados, desde pão recém-assado combinado com manteiga passada à mão até os croissants mencionados acima, adorados pelos moradores e turistas.
4. Ristério
Dividido em dois locais, o Risteriet é um café descontraído com vibrações descontraídas e um ar boêmio. O outlet em Studiestræde é o melhor para um café rápido para viagem quando você está com pressa e o espaço Halmtorvet é onde você pode relaxar, se acomodar e mergulhar na experiência do café.
Como muitos dos cafés desta lista, o Risteriet torra seus próprios grãos, mas o que os torna únicos é que você também pode comprar café verde aqui. Todos os meses oferecem cafés de diferentes países, além do menu habitual. Você pode pedir espresso da Etiópia, café com sifão, AeroPress, pour-over, cold brew e café preto com tônica fever-tree. Quando terminar o café, reserve um minuto para navegar na coleção de equipamentos de preparo de café e talvez até escolha algo para experimentar em casa.
5. Hart Bageri
Hart Bageri é liderado por Richard Hart, um padeiro britânico que se mudou para a Dinamarca e treinou em Noma. Esta é uma das padarias mais famosas de toda Copenhague, ou talvez da Dinamarca como um todo. Espere uma longa espera se você passar por aqui, especialmente nos fins de semana.
Embora sejam mais conhecidos por seus deliciosos pães e guloseimas assadas, seu café é igualmente de primeira qualidade. O ambiente tem uma vibe escandinava de tons frios que o obriga a desacelerar e apreciar os deliciosos sabores e aromas que cercam esta padaria. Hart Bageri está situado no coração da rua principal de Frederiksberg, então não perca!
6. Sonny
Se você quer um toque parisiense no centro da cidade de Copenhague, vá até Sonny. Inspirado na estética francesa, o Sonny tem um ambiente agradável com almofadas listradas, um lindo teto de vidro e até uma Torre Eiffel em miniatura. O café é dirigido por um casal Sara e David, e David treinou como barista em Paris. Depois de anos aperfeiçoando o café para parisienses exigentes, ele voltou para a Dinamarca para montar seu próprio estabelecimento.
O café é obviamente sua principal atração, mas David também é um sommelier, então espere aprender sobre como o café é semelhante ao vinho quando você considerar o cuidado e a consideração que são necessários para criar o produto final. Eu recomendaria seu café espresso fabricado na La Marzocco Strada com grãos provenientes de torrefadores na Dinamarca e na Suécia.
7. Copenhague Coffee Lab
Este café definitivamente leva o 'Lab' em seu nome muito a sério. O Copenhagen Coffee Lab é um eterno favorito para seu café espresso escuro, que geralmente é proveniente do Brasil ou da Etiópia. Eles também torram seus próprios grãos e graças ao seu talento para a experimentação, isso significa que eles oferecem sabores únicos que você pode não encontrar em outros cafés em Copenhague.
O Copenhagen Coffee Lab fica perto do Parlamento dinamarquês e ocupa um espaço em uma adega ao longo de uma rua de paralelepípedos. Você pode encontrar a decoração escandinava minimalista usual compensada pela equipe calorosa e amigável que está sempre pronta para falar sobre as origens do café, novas torras e qualquer assunto relacionado ao café.
8. Ø12 Café e Restaurante
Com sede em Østerbro, perto do Statens Museum, o Ø12 Coffee & Eatery é o melhor local para um brunch ou um lanche. Seu café é habilmente preparado e muitas vezes servido forte. Sua comida é farta e generosa, com uma seleção de comida de brunch, doces dinamarqueses e pratos de jantar.
O Ø12 serve o impecável café Ozone de Londres, que é uma delícia a qualquer hora do dia e em qualquer época do ano. No verão, você pode aproveitar ao máximo seus assentos ao ar livre, com vistas serenas do bairro, ou se acomodar com um livro nos interiores aconchegantes.
9. Barra Apolo
Escondido no histórico pátio Kunsthal Charlottenborg da Real Academia Dinamarquesa de Arte, Apollo Bar & Kantin é uma verdadeira jóia escondida. O ambiente por si só vale a pena - pense em tetos abobadados, design clássico dinamarquês e esculturas espalhadas pelo espaço. Você pode esperar uma variedade de comidas locais e internacionais, com algumas opções interessantes de fusão.
Uma de suas bebidas mais fascinantes é a bebida cáscara feita com casca de cereja de café, tônica e rosa. Pare no Apollo Bar para um café matinal rápido e doces ou para um almoço vegetariano descontraído acompanhado de brews mais leves. O menu muda com as estações e o espaço do café também recebe shows de arte e música. Depois de terminar sua refeição e bebidas, caminhe até as exposições de arte e mergulhe na cultura.
10. Arrebo
Arrebo não é um lugar para você trabalhar freneticamente enquanto toma seu café - esta é uma zona livre de computadores onde você pode fazer uma pausa, relaxar e realmente se concentrar em sua experiência de café e nada mais. Este é um ótimo lugar para sair com os amigos e explorar o menu que inclui cervejas artesanais e vinhos além do café.
O café servido aqui é proveniente de uma torrefação local chamada Holy Bean, com sede na ilha dinamarquesa de Funen.
Quer goste do seu café preto e forte ou suave e leve, há um café para si em Copenhagen. Faça uma visita a estes cafés e com certeza descobrirá novos sabores e experiências.
Sobre o Autor
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
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