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Melhor Café de Avelã
Sobre o café de avelã, como fazê-lo e as melhores marcas para experimentar.
Publicado em Dezembro 14, 2021
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Chandra Melo
Especialistas em café@The Coffee Lab
Hoje existe uma tendência crescente de beber café aromatizado, sendo a avelã um sabor popular que se destaca dos demais. Embora alguns bebedores de café possam achar estranho que as pessoas queiram mascarar o sabor único do café adicionando outros sabores a ele, todos gostam de coisas diferentes e, para algumas pessoas, adicionar aromas como a avelã pode realçar o sabor que mais apreciam no café. Como não existe uma planta de café com avelã, esse café geralmente foi aromatizado natural ou artificialmente, usando uma variedade de métodos.
Escolhendo o café de avelã certo
Qual é o gosto do café de avelã? Como a maioria dos grãos de café com avelã é aromatizada artificialmente, a primeira coisa a fazer é ler o rótulo para descobrir o que realmente aconteceu com os grãos. Como regra geral, quanto mais curta for a lista de ingredientes e mais fácil de ler, mais saudável ela será.
Aromas Artificiais
O propilenoglicol pode ser um ingrediente que você encontra e que pode ser cauteloso ao consumir. É seguro para consumir e utilizado em diversos produtos alimentícios, mas o fato de ser utilizado em outros produtos, como anticongelantes, tem levado muitas pessoas a tentarem evitá-lo completamente.
Frescor
Outro fator principal a se considerar ao comprar café de avelã, como o melhor café de avelã de Seattle, é que os aromatizantes costumam ser adicionados para mascarar o fato de que o café não é tão fresco quanto você gostaria. Depois de torrado, o café tem uma vida útil limitada de cerca de quatorze dias, por isso você deve sempre comprar o café o mais rápido possível. No entanto, a maior parte do café aromatizado é frequentemente feita com grãos de café mais difíceis de vender, o que significa que pode se passar um ano ou mais desde que o café foi torrado. O aromatizante artificial é capaz de mascarar o sabor do café que, de outra forma, teria um sabor horrível.
Qualidade do Grão
Café de avelã é bom? Esteja você indo para um café com avelã, café normal ou outro tipo de grão de café com sabor, é importante sempre procurar grãos de café de alta qualidade - pelo menos, escolha grãos que sejam 100% arábica.
História do Café de Avelã
No século 17, as pessoas já estavam bebendo café, mas não esperavam pelo melhor começo, com muitas pessoas que achavam a bebida muito amarga para beber. Mas quando o papa Clemente VIII experimentou e adorou, isso revolucionou a força de trabalho da época, pois mais pessoas começavam o dia tomando café em vez do vinho ou cerveja de costume.
Considerando que, na época, os hábitos e estilos de torra do café eram bastante rudimentares, as pessoas inventavam diferentes maneiras de experimentar e melhorar o sabor do café. Na região alpina, os monges locais usaram as abundantes avelãs que cresceriam na área para criar uma receita de café com avelã.
Fazendo café de avelã
O café com avelã contém nozes? Será, se você fizer o seu próprio. Se você está preocupado em comprar grãos de café de avelã com muitos aromas artificiais ou grãos velhos e que tiveram seu sabor ruim mascarado pelo uso de sabores de avelã, você pode moer as avelãs frescas e adicionar ao seu café antes de prepará-lo. Devido à densidade das avelãs, existem alguns métodos de fermentação que normalmente funcionam melhor para isso, como a prensa francesa. Se você quiser fazer o seu próprio café de avelã em casa, o principal a se considerar é que as avelãs são torradas sem sal e a seco, para evitar que óleos e outros sabores entrem na sua xícara.
Ao fazer o seu próprio café de avelã, é importante lembrar que tanto o café quanto as avelãs são diferentes em termos de densidade, portanto, ajustar o tamanho da moagem será importante. Existem algumas receitas que pedem para moer os grãos de café e as nozes, mas é provável que, ao fazer isso, você acabe com dois tamanhos de moagem diferentes. Mais logicamente, você pode querer moer os grãos de café e as avelãs separadamente antes de combiná-los. Se você gosta que o seu café com avelã tenha um sabor mais intenso, você pode usar uma frigideira antiaderente em fogo médio para torrar as avelãs antes de moê-las. Os grãos que você escolher também podem ter um impacto - em geral, as misturas de café leve a médio são a melhor opção para fazer café de avelã.
Marcas de café de avelã para experimentar
1. Café com sabor de avelã fresca da Amazon
Este café de avelã moído da Amazon tem um preço moderado; no entanto, o sabor é artificial. O sabor não é muito intenso e o café em si é uma torra média, o que significa que você pode dar um sabor mais acentuado ao café, com sabores sutis de avelã, e não o contrário. Não é doce, com algumas pessoas achando muito amargo, mas isso se deve à preferência pessoal e opinião.
2. New England Coffee Hazelnut Crème Medium Roast
O café da New England é ousado sem ser amargo e geralmente servido com creme rico. Muita gente gosta do café aqui por causa de sua maciez. Este café é feito com uma combinação de sabores artificiais e naturais, usando uma mistura de grãos de café da América do Sul e da América Central, que é balanceada para garantir que o café seja sempre homogêneo. A New England Coffee Company é uma escolha confiável, com muita experiência como torrefadora de café por mais de um século. Se você deseja comprar café apenas de torrefadores que estão ajudando a melhorar o setor cafeeiro em todo o mundo, eles são uma ótima escolha, pois têm muitas iniciativas e programas em andamento para garantir que os cafeicultores dos países em desenvolvimento sejam apoiados.
3. Hazelnut for K-Cup Keurig 2.0 Brewers
Se você tem uma cervejaria Keurig ou outra máquina de café compatível com K-cups, essa é a opção ideal para você. Os K-cups são feitos com café 100% arábica, torrado médio e com aromatizantes artificiais de avelã. Têm um tamanho conveniente e são perfeitos para ir para onde quer que vá ou para aquelas manhãs agitadas, onde apenas quer um café rápido. Por serem certificados Kosher, você pode ter certeza de que os sabores artificiais adicionados não contêm nenhuma gordura animal e são à base de plantas. Melhor ainda, ao contrário de muitas cápsulas de café, eles também podem ser reciclados.
4. Cameron's Coffee Roasted Whole Bean
A Cameron's é uma torrefadora que tem uma abordagem diferenciada, torrando o café em pequenos lotes que produzem joias exclusivas em sua linha de produtos com a experiência e o cuidado certos. Eles têm um compromisso genuíno com o meio ambiente, tornando-os uma torrefadora ideal para obter seu café de avelã, se você quiser saber se seu dinheiro e seus costumes serão usados para melhorar a situação dos cafeicultores em todo o mundo. Embora usem aromatizantes artificiais para adicionar o sabor de avelã, todos os ingredientes usados são aprovados pelo FDA. O café é naturalmente doce, sem adição de açúcar, e levemente torrado, com mais foco na avelã do que no café.
5. Eight O'clock Halzenut Whole Bean Coffee
Este é outro produto de café com avelã aromatizado artificialmente, de uma empresa que tem a reputação de ser honesta e confiável. É feito com grãos de arábica da América do Sul, que não apresentam sinais de serem velhos ou torrados demais, o que é importante para quem se preocupa com o uso de aromas para disfarçar o gosto de café velho que provavelmente deveria ter sido jogado Fora. Você notará imediatamente o aroma forte e poderoso de avelã ao abrir esses grãos de café.
6. SF Bay Coffee Whole Bean Hazelnut Crème
Baunilha junto com avelãs alemãs selvagens são usadas para dar a este café seu sabor característico, doce e de nozes. Outros ingredientes aromatizantes artificiais são usados, mas os ingredientes principais são naturais. Os grãos são certificados Kosher, 100% Arábica e torrados em negrito médio.
7. Don Francisco's Hawaiian Halzenut Flavored Ground Coffee
Algumas pessoas gostam de beber este café preto e tem um toque de coco junto com a avelã. Embora seja chamado de café havaiano, esta não é a fonte. Como a maioria dos produtos da Don Francisco, este café é uma torra ousada média e vem em uma lata que é reutilizável.
8. Café de avelã vulcânica
Este café aromatizado vem de uma marca que tem uma boa reputação. Mas embora você possa ver avelãs reais nas propagandas deste produto, ele é feito com aromatizantes artificiais em vez de naturais, embora sejam todos aprovados pelo FDA. É torrado médio e tem garantia de frescura. Ao contrário de outros cafés de avelã, você pode esperar grãos frescos e de alta qualidade que foram cultivados em um solo muito rico.
9. LifeBoost Organic Hazelnut
Se você deseja comprar o seu café de avelã orgânico de uma empresa que realmente se importa, esta opção da LifeBoost é a escolha ideal. Os grãos são orgânicos e aromatizados com óleos naturais, o que os torna uma ótima opção para quem deseja evitar aromas artificiais. Ele também tem menos calorias de grãos de café de avelã em comparação com alguns outros com adição de açúcar. Embora sejam mais caros em comparação com outras opções, você pode sentir a diferença. E este é um café de comércio justo, então você pode ter certeza de que os produtores estão recebendo o preço certo.
Se você gosta de café aromatizado, é importante saber onde procurar ao escolher os melhores grãos de café com avelã.
Sobre o Autor
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
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