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Espresso em pó vs café instantâneo
As principais diferenças entre café instantâneo e pó de café espresso.
Publicado em Fevereiro 23, 2022
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Chandra Melo
Especialistas em café@The Coffee Lab
Café instantâneo e pó de café espresso podem ser parecidos o suficiente para serem confundidos, mas fora isso, eles são muito diferentes. Se você está pensando em comprar um novo tipo de café, é uma boa ideia aprender como o café instantâneo e o pó de café espresso são diferentes para evitar confundir um com o outro e acabar com uma enorme bagunça para lidar. O pó de café espresso é criado com grãos de café que foram torrados e moídos muito finamente, e pode parecer café instantâneo à primeira vista. Mas você não vai muito longe apenas adicionando água quente, pois é necessária uma máquina de café espresso para fazer café usando pó de café espresso. Por outro lado, o café instantâneo é feito com cristais de café que são desidratados e serão facilmente dissolvidos em água quente ou leite para fazer um café.
Os pacotes de café instantâneo fornecem aos amantes do café uma maneira fácil e rápida de obter um aumento de energia e às vezes podem vir em pequenos pacotes que são fáceis de usar onde quer que você esteja. Junto com isso, os grânulos de café instantâneo para torrar podem ser um ingrediente útil para usar. Você também pode usar pó de café espresso instantâneo para torrar.
O café instantâneo é o café moído que foi desidratado, enquanto o café espresso em pó é feito de grãos de café torrados escuros que foram finamente moídos. O café instantâneo pode ser facilmente misturado com água quente para fazer uma xícara de café, enquanto o pó de café espresso tende a ser mais concentrado em comparação e requer uma máquina de café espresso para preparar.
Café instantâneo
Comparado à moagem fina de grãos de café inteiros, a criação de café instantâneo é um processo que exige muito trabalho. A primeira parte envolve a preparação de grãos de café moídos regulares. Em seguida, os cristais são formados por pulverização ou liofilização do café. No entanto, isso facilita a experiência do usuário, pois tudo o que você precisa fazer é combinar o pó de café instantâneo com leite ou água quente para obter uma xícara rápida.
Devido ao fato de ser uma opção conveniente e durar muito tempo, não é surpresa que o café instantâneo seja uma escolha muito popular. Se você comprar um pote fechado de café instantâneo, ele geralmente durará muito mais tempo em comparação com grãos de café inteiros ou café pré-moído.
Como os pós de café instantâneo são produzidos em grandes quantidades em comparação com o café fresco, a maioria das empresas usa grãos de café Robusta mais baratos. Um fato interessante a ser observado é que devido ao processo em que é feito, o café solúvel tende a ter menos cafeína em relação ao café comum. Uma xícara regular de 8 onças de café instantâneo tem um teor de cafeína entre 27-173mg, dependendo da marca que você escolher. A quantidade média de cafeína em uma xícara de café instantâneo é de 66mg, que é menor em comparação com uma xícara de café fresco, com uma quantidade média de cafeína de 112mg. Você pode ajustar facilmente a quantidade de café instantâneo que adiciona à água para controlar o teor de cafeína.
Café espresso em pó
O que é pó de café espresso? Por ser bastante pulverulento, o pó de café espresso às vezes pode ser facilmente confundido com café instantâneo. No entanto, o pó de café espresso é chamado assim devido ao nível de moagem fina, em vez de ser um pó solúvel. Pode ser feito com qualquer grão de café, embora os torradores de café normalmente usem grãos arábica torrados escuros para obter o melhor sabor. A cafeína em pó de café espresso também é geralmente maior em comparação com o café instantâneo.
Para fazer café espresso em pó, grãos de café torrados são moídos em um moedor de rebarbas na configuração mais fina. Se você tem um moedor de grãos de café em casa, pode facilmente fazer seu próprio pó de café espresso com grãos inteiros.
O café espresso precisa ser moído tão finamente devido à maneira como é preparado. Para fazer café espresso, o pó é adicionado ao porta-filtro de uma máquina de café espresso e depois comprimido usando um tamper para fazer um disco bem embalado. A água então passa pelo disco a uma pressão muito alta, o que produzirá um espresso saboroso e intenso. Se os grãos não forem muito finos, passará muita água, o que pode afetar a força da dose de café espresso.
Café instantâneo x café espresso instantâneo em pó
Você também pode encontrar um produto conhecido como pó de espresso instantâneo, que funciona da mesma forma que o café instantâneo e a principal diferença é que os cristais de café são mais finos em comparação. É usado da mesma maneira que o café instantâneo comum; no entanto, você pode usá-lo para fazer um café espresso e ele tende a ser mais forte. Uma escolha ideal se você não tiver uma máquina de café espresso em casa.
Usando o pó de café espresso como substituto do café instantâneo
Há certos momentos em que você pode substituir o pó de café espresso por café instantâneo, como no cozimento. Se você estiver fazendo uma receita que exija que você adicione pó de café à mistura, é provável que o pó de café instantâneo ou o pó de café espresso também funcionem, embora o pó de café espresso possa resultar em um sabor de café mais forte. No entanto, você não terá muita sorte se substituir o pó de café espresso em vez de pó de café instantâneo ao fazer café, pois o pó de café espresso não se dissolverá como o café instantâneo quando você adiciona água quente a ele.
Diferenças de gosto
Para muitas pessoas, o sabor é um fator importante quando se trata de café. E há algumas grandes diferenças a serem observadas quando se trata do sabor do café instantâneo e do pó de café espresso. Quando comparado com o café moído na hora, o café instantâneo não tem um sabor tão bom. Embora seja uma opção conveniente, a maioria dos cafés instantâneos é feita com grãos Robusta, que são mais duros e baratos. Por outro lado, o pó de café espresso instantâneo ou regular geralmente tem um sabor melhor, pois eles tendem a ser feitos com grãos 100% arábica ou uma mistura de arábica e robusta, que é mais suave em comparação com os cafés instantâneos.
Escolhendo o certo para você
Se você deseja obter um rápido aumento de cafeína, pode usar café instantâneo ou pó de café espresso. A escolha dependerá de suas preferências e do equipamento que você possui para preparar o café. O café instantâneo é rápido e fácil de fazer, e tudo o que você precisa é de algo para aquecer a água, como uma chaleira ou até uma panela no fogão. Com o café instantâneo, você obtém mais controle sobre o quão forte deseja que sua xícara de café seja e produz uma xícara de café completa para beber.
Por outro lado, a menos que você opte pelo pó de café espresso instantâneo, que funciona de maneira semelhante ao café instantâneo, mas produz um sabor mais forte e mais escuro e mais cafeína em comparação com o café instantâneo, você precisará obter uma máquina de café espresso para usar o pó de café espresso regular. O pó de café espresso não será dissolvido em água, então você precisará de uma máquina com um porta-filtro e calcador para preparar o disco para que a água passe em alta pressão e faça sua dose de café espresso.
Fazendo café com pó de café espresso
Você precisará investir em uma máquina de café espresso se quiser usar pó de café espresso para fazer café. Se você não tem uma máquina de café espresso ou comprar uma não está no seu orçamento no momento, existem outras maneiras de fazer café espresso sem uma máquina de café espresso. Por exemplo, você pode usar um pote Moka ou um Aeropress para obter uma dose de café espresso. No entanto, esses métodos geralmente não exigem que a borra de café seja tão finamente moída em comparação com a utilização de uma máquina de café espresso. Você também pode encontrar xícaras de café espresso que podem ser usadas com cafeteiras como a Nespresso Vertuo, que gira a cápsula em alta velocidade para produzir uma dose de café espresso.
Fazendo café espresso sem uma máquina de café espresso
Se você não é um grande fã de café instantâneo e quer fazer café espresso em casa, mas não tem uma máquina de café espresso, a boa notícia é que ainda há opções a serem consideradas. No entanto, para fazer espresso usando outros métodos, muitas vezes é melhor usar uma moagem mais grossa, pois o pó de espresso fino é melhor usado em máquinas de espresso. A melhor maneira de conseguir isso é comprar grãos de café espresso inteiros e moê-los em casa até a consistência desejada usando um moedor de rebarbas, em vez de comprar pó de café espresso. Você pode fazer café espresso em casa sem uma máquina de café espresso usando um Moka Pot, que percola o café durante a infusão para criar uma infusão concentrada e semelhante a um espresso. Embora não seja exatamente igual ao tipo de café espresso que você obteria usando uma máquina de café espresso, muitos usuários desse tipo de cafeteira dizem que chega muito perto e se você tiver um vaporizador de leite ou espumador à mão , você pode facilmente usá-lo para fazer várias bebidas populares à base de café espresso, como cappuccinos e lattes.
Embora o café instantâneo e o pó de café espresso possam parecer semelhantes, na verdade são muito diferentes. O café instantâneo pode ser feito em minutos e é ótimo para uma dose rápida de cafeína, enquanto o pó de café espresso precisará ser preparado em uma máquina de café espresso.
Sobre o Autor
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
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