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Dominando eventos de café e sessões de degustação
Desvende os segredos do networking e da descoberta de sabores em eventos de café e sessões de degustação. Obtenha dicas de especialistas para dominar a arte do networking do setor e fique atualizado sobre as últimas tendências de sabores. Comece sua jornada do café hoje!
Publicado em Dezembro 14, 2023
Chandra Melo
Especialistas em café@The Coffee Lab
Para um entusiasta, aficionado ou profissional do setor do café, há um fascínio inegável pelos salões aromatizados dos eventos de café e pelo foco intenso das sessões de degustação. Estes não são apenas locais onde os grãos são comercializados e degustados, mas centros vibrantes onde a inovação se espalha e as conexões se infiltram. Esteja você com o objetivo de ampliar seu paladar, aprofundar-se no artesanato ou criar novas oportunidades de negócios, eventos de café e sessões de degustação podem ser sua porta de entrada. Eles oferecem um terreno único para interagir com outros conhecedores, descobrir nuances em perfis de sabores que podem escapar do paladar menos exigente e aproveitar o pulso pulsante das tendências do setor.
No entanto, com tal promessa vem a complexidade. Assim como preparar o espresso perfeito requer precisão e conhecimento além da mera paixão pela cafeína; dominar essas reuniões exige sutileza – desde saber como navegar em encontros de networking até extrair cada gota de conhecimento de discussões dinâmicas sobre sustentabilidade nas cadeias de fornecimento. Esta rica tapeçaria de experiências é vital para permanecer à frente num cenário em constante evolução, onde os grãos não são apenas mercadorias, mas carregam histórias que valem a pena partilhar enquanto tomamos uma chávena acabada de fazer.
Vamos embarcar juntos nesta jornada para descobrir tudo o que os eventos de café têm a oferecer - gole por gole, atravessaremos camadas de sutilezas envolvidas na degustação de café enquanto tecemos redes fortes dentro da comunidade cafeeira. À medida que você lê, prepare-se para um enriquecimento que vai muito além da sua experiência média de fabricação de café.
A importância dos eventos de café e das sessões de degustação
Compreender o papel dos eventos de café na indústria
Os eventos cafeeiros servem como plataformas essenciais no cenário cafeeiro global; eles atuam como catalisadores que impulsionam a mudança por meio da educação, da cooperação e da competição. De feiras comerciais anuais como a SCA Expo a campeonatos regionais de baristas ou encontros locais íntimos – cada evento abre espaços para partes interessadas em todos os níveis. Os agricultores aprendem sobre as tendências do mercado que afectam directamente os seus meios de subsistência; os torrefadores descobrem inovações que influenciam seu ofício; os baristas testam as habilidades uns dos outros, aprimorando os padrões da indústria; os fornecedores criam buzz em torno de produtos de ponta – todos girando juntos, criando um redemoinho que impulsiona o setor.
Além disso, estas plataformas destacam questões centrais para o debate atual em torno do café, como práticas éticas de fornecimento ou desafios ambientais enfrentados em todas as zonas de produção. As discussões transparentes aqui estabelecem padrões que determinam como são as boas práticas nas jornadas do grão à xícara em todo o mundo.
Os benefícios de participar de sessões de ventosas para networking e desenvolvimento profissional
As sessões de degustação se consolidam firmemente como rituais essenciais para qualquer pessoa que leva a sério a compreensão e a comunicação da qualidade do café:
- Educação do Paladar : Eles refinam suas habilidades de avaliação sensorial avaliando sistematicamente vários aspectos como acidez ou corpo.
- Apreciação do Terroir : Além da habilidade geral de degustação, existe uma apreciação aprofundada pelo terroir – a influência muitas vezes negligenciada, mas crítica, sobre o sabor transmitida pela origem geográfica – e sua dança delicada com os processos pós-colheita.
- Construção de relacionamentos : Invariavelmente centrados em interesses compartilhados (e xícaras), os cuppings proporcionam um terreno fértil para cultivar relacionamentos com produtores, garantindo rastreabilidade ou vínculo com colegas que podem se tornar colaboradores.
- Acompanhamento de tendências : por último, permanecer engajado significa compreender as preferências emergentes, seja mudando para métodos de processamento natural ou aumentando a demanda por lotes de origem única entre cafés especializados, reunindo assim informações cruciais para manter as ofertas relevantes.
Simplificando: para um verdadeiro avanço na carreira nesta esfera, você não pode se dar ao luxo de perder a importância ou a sinergia dos elementos quando combinados sob o mesmo teto durante essas reuniões cruciais. Considere cada sessão participada não apenas como uma ocasião, mas sim como um trampolim estratégico colocado cuidadosamente ao longo de seu caminho profissional.
Eventos de café: tipos e principais recursos
Navegando pelo vibrante mundo dos eventos cafeeiros, é possível descobrir uma tapeçaria tecida com feiras, competições e festivais – cada fio representando uma oportunidade de mergulhar na cultura única e no espírito inovador que alimenta nossa paixão global pelo café. Mergulhar nessas reuniões oferece mais do que apenas um gole da sua bebida diária; é uma oportunidade de experimentar em primeira mão o pulso da indústria.
Diferentes tipos de eventos cafeeiros: feiras, concursos, festivais
Quando falo sobre os eventos do calendário do café de 2023, há uma variedade interessante de acontecimentos feitos sob medida para entusiastas e profissionais:
- Feiras : Uma feira é onde o lado comercial do café ganha vida. Aqui você testemunhará lançamentos de produtos, exposições interativas e demonstrações dos principais fabricantes de equipamentos. As feiras comerciais são inestimáveis para obter insights sobre novas tecnologias que estão moldando a arte do café espresso e os padrões de serviço dos cafés.
- Competições : Os campeonatos de baristas e as xícaras de café colocam artesãos habilidosos uns contra os outros em emocionantes demonstrações de elegância e conhecimento. Essas competições celebram a excelência artesanal e elevam o status quo por meio de uma rivalidade amigável.
- Festivais : Festivos por natureza, esses encontros abrem a cortina sobre as culturas cafeeiras locais em todo o mundo. A amostragem de ofertas de origem única ou a participação em oficinas comunitárias englobam não apenas o sabor, mas também a tradição.
Através de exposições envolventes como estas, vemos o florescimento dos cafés especiais e ficamos entusiasmados com o quão longe já chegámos – e com o quanto ainda temos para explorar.
Explorando os principais recursos e destaques de eventos cafeeiros populares em todo o mundo
Marque em seus calendários! Cada evento tem seus elementos característicos que o tornam imperdível:
- Workshops Educacionais : Obtenha conhecimento dos líderes da indústria sobre as condições ideais de cultivo para grãos ou perfis mestre de torra adequados para diferentes variedades.
- Oportunidades de networking : Conte com produtores, compradores, inovadores e baristas – você nunca sabe de onde poderá surgir sua próxima colaboração.
- Demonstrações ao vivo : Assistir profissionais experientes trabalhando oferece oportunidades de aprendizagem tangíveis que simplesmente não podem ser encontradas em outro lugar; absorva todas as técnicas mostradas.
- Sessões de degustações e degustação : envolva seu paladar com uma variedade de sabores durante degustações conduzidas por profissionais - uma aventura essencial para conhecedores iniciantes.
Da Speciality Coffee Expo de Seattle ao evento HOST de Milão ou ao evento World Coffee de Berlim – o mundo está repleto de ocorrências anuais que garantem experiências edificantes que estimulam o diálogo entre todos os participantes.
Próximos eventos de café a serem observados
Manter-se atualizado sobre os próximos eventos garante a participação em experiências enriquecedoras, essenciais para o crescimento profissional neste campo em constante evolução. O calendário cafeeiro de 2023 está repleto de datas definidas para cativar:
The Speciality Coffee Expo - Muitas vezes elogiada como uma das principais plataformas da América do Norte, apresentando equipamentos de fabricação de café revolucionários ao lado de inúmeras delícias carregadas de cafeína, está preparada mais uma vez este ano.
London Coffee Festival - Onde a tradição encontra a inovação sob o mesmo teto; espere sessões sensoriais juntamente com artes ao vivo que incorporam o toque cosmopolita de Londres.
MICE (Melbourne International Coffee Expo) – a maior vitrine da Austrália avança – prometendo aos participantes uma visão holística que envolve todos os elos da jornada do nosso querido grão, desde a fazenda até o topo.
Omitir estas ocasiões significaria perder pontos de contacto cruciais que nos impulsionam para futuros desenvolvimentos nos perfis de sabor ou esforços de sustentabilidade que mantêm a nossa indústria a prosperar de forma responsável.
Dominando Networking em Eventos de Café
O networking é um aspecto essencial da indústria cafeeira, abrindo portas para novas colaborações, ideias e amizades. Quer você seja um profissional experiente ou novo no cenário, entender como navegar nas interações sociais pode melhorar significativamente a sua experiência no evento.
Dicas para networking eficaz em eventos de café e sessões de degustação
Vamos mergulhar nas maneiras de ampliar a eficácia da sua rede:
- Tenha um objetivo claro : saiba o que você deseja alcançar – seja encontrar clientes em potencial, aprender com colegas ou descobrir tendências.
- Prepare um discurso de elevador : prepare-se com uma introdução concisa sobre você e o que você faz no mundo do café. Isso torna as conversas iniciais mais tranquilas.
- Leve cartões de visita : em nossa era digital, um cartão físico pode causar uma impressão tangível.
- Envolva-se nas redes sociais antes do evento : comece a construir conexões online antes da reunião propriamente dita.
- Planeje quem encontrar : pesquise os participantes e identifique com quem você gostaria de se conectar para que possa ser estratégico com seu tempo.
- Participe de workshops e seminários : esses locais são ideais para conhecer pessoas com interesses semelhantes.
- Seja autêntico : a autenticidade ressoa mais do que qualquer discurso de vendas jamais poderia.
Com essas dicas em mãos, você não apenas deixará uma impressão duradoura, mas também abrirá canais para relacionamentos significativos no setor.
Construindo conexões significativas com profissionais e especialistas do setor
Criar vínculos que transcendem o mero conhecimento requer tato e empatia:
- Mostre interesse genuíno: Ser curioso sobre o trabalho dos outros mostra respeito e constrói relacionamento.
- Ouvir ativamente: não significa apenas ouvir o que eles dizem, mas também compreender as suas perspectivas.
- Acompanhamento após eventos: Envie uma mensagem ou e-mail personalizado referenciando sua conversa; demonstra atenção.
Tenha em mente que muitas vezes as conexões mais impactantes vêm de interações de qualidade e não de quantidade.
Etiqueta de rede e práticas recomendadas
O profissionalismo educado deve sustentar todos os seus esforços de interação:
- Respeite o espaço pessoal: os eventos podem ser movimentados, mas lembre-se de que todos têm sua bolha de conforto.
- Tenha em atenção as diferenças culturais: O alcance global do café significa encontrar costumes diversos – seja sensível a eles.
- Evite vendas agressivas: Empregue pontos de contato suaves, sem pressão comercial evidente – isso mantém as conversas agradáveis e menos transacionais.
Manter esses padrões corteses garante que cada aperto de mão ou troca deixe um rastro positivo de sua marca no banco de memória coletiva dos conhecedores de café em todos os lugares.
Através do esforço consciente na aplicação desses princípios, você não apenas se torna adepto da navegação por mares de crachás, mas também costura com maestria o próprio tecido que eleva cada gole tomado nesta comunidade vibrante – o poder da conexão humana sólida sobre um amor compartilhado por café.
Cupping de café: um guia para descoberta de sabores
Como conhecedor ou entusiasta ansioso por mergulhar no mundo cheio de nuances do café, compreender e dominar a arte de provar o café pode ser um esforço esclarecedor e gratificante. Esta prática, semelhante à degustação de vinhos, mas para café, fornece uma abordagem metódica para analisar e apreciar os complexos perfis de sabor presentes em diferentes grãos de café.
Compreender os fundamentos da degustação de café e sua finalidade
A degustação do café é um encontro íntimo com a essência do café. É uma degustação estruturada que permite avaliar aromas, sabores, gostos residuais, níveis de acidez, corpo e equilíbrio de forma consistente. Quando você saboreia café como um profissional, cada gole é uma oportunidade de exploração – descobrindo notas ocultas que vão da doçura frutada à robustez terrosa.
Então, o que é exatamente a xícara de café? É essencialmente o procedimento padrão da indústria usado por produtores, compradores, torrefadores – e até mesmo baristas – para avaliar objetivamente a qualidade dos grãos. Aprender como fazer uma xícara de café bem-sucedida lhe dará insights sobre as características varietais que aparecem em suas bebidas matinais. É importante ressaltar que estabelece uma linguagem comum que permite aos profissionais de todos os continentes discutir estas conclusões de forma coerente.
Guia passo a passo para conduzir uma sessão de ventosaterapia bem-sucedida
Pronto para descobrir como tomar café como um especialista? Siga estas etapas meticulosamente:
- Qualidade da moagem : Comece com grãos recém-torrados e moídos antes da preparação; uma consistência semelhante ao sal marinho é o ideal.
- Domínio da água : Use água aquecida entre 90°C-96°C (195°F-205°F), pois a extração ideal ocorre dentro desta faixa de temperatura.
- Fase de Cheirar : Inspire profundamente acima dos grãos logo após triturá-los; detectar aromas iniciais antes mesmo que a água quente os toque.
- Ritual de Derramamento : Despeje a água sobre o solo em movimentos circulares, garantindo que fiquem uniformemente saturados; observe como a 'crosta' se forma no topo.
- Quebrando a crosta : Após cerca de quatro minutos de maceração, use duas colheres consecutivas pressionando suavemente; inspire mais uma vez, capturando os cheiros em evolução liberados pela quebra dessa crosta.
- A técnica de degustação : Depois de resfriado o suficiente, sorva vigorosamente o líquido por todo o paladar - desbloqueando camadas e mais camadas de sensações gustativas.
- Limpeza do Paladar : Entre as amostras limpe o paladar com água; mantendo a objetividade durante a transição de um tipo de perfil de bean para outro.
Através desta sequência estruturada, os participantes desenvolvem sensibilidade para detectar diferenças sutis entre variedades ou métodos de produção que impactam sua experiência final de consumo.
Identificando perfis e características de sabor por meio de degustação
O objetivo principal durante qualquer missão de degustação é desvendar a miríade de sabores que cada grão possui:
- Acidez: Muitas vezes mal interpretado como acidez, mas quando ajustado perfeitamente transmite vibração – pense em maçãs verdes crocantes ou cerejas maduras.
- Doçura: Um contrapeso essencial que oferece caramelos calmantes ou néctar de cana-de-açúcar dependendo do tipo de origem.
- Corpo: Reflete o peso e a textura da boca de feltro que pode variar desde o nivelamento da plenitude dos iogurtes cremosos até o leve toque dos caldos delicados.
- Sabor residual: A qualidade pós-gole aqui fala muito, seja deixando para trás nuances agradáveis e duradouras ou desaparecendo rapidamente sem muito alarde.
A identificação bem-sucedida não vem apenas através das papilas gustativas, mas também da incorporação de sentidos olfativos, decodificando sugestões de aromas complexos, ligando certos aromas diretamente ligados a âncoras intrinsecamente entrelaçadas nas próprias experiências de degustação.
O papel das tendências da indústria em eventos de café e sessões de degustação
O impacto da mudança nas preferências do consumidor em eventos de café e sessões de degustação
O cenário do consumo de café está em constante mudança, impulsionado pela evolução dos gostos e pelas preocupações éticas dos consumidores. Essas mudanças influenciam marcadamente a estrutura e o foco dos eventos de café e das sessões de degustação. Nos últimos anos, temos visto um aumento na procura por cafés especiais com origens rastreáveis, à medida que os participantes procuram uma ligação mais profunda com as suas chávenas. Esse aumento tem um efeito cascata nos eventos, onde agora há ênfase em destacar os grãos de origem única e em contar histórias por trás de cada bebida.
À medida que as preferências se voltam para experiências artesanais, as sessões de degustação também se adaptaram. Não se trata mais apenas de degustação; eles se aprofundam nas narrativas de práticas agrícolas sustentáveis e fornecimento ético. Os consumidores anseiam por autenticidade, incentivando os organizadores de eventos a selecionar experiências mais envolventes que satisfaçam esse anseio. Através do envolvimento direto com os agricultores e da narrativa transparente, estes eventos oferecem um ambiente mais rico tanto para os novatos ansiosos por aprender como para os veteranos que procuram aprofundar os seus conhecimentos.
Tendências em métodos de fabricação de café, cafés especiais e práticas de sustentabilidade
Os aficionados do café testemunharam um renascimento nas técnicas de preparo, juntamente com o boom das variedades de cafés especiais. Nos eventos de hoje, é comum encontrar:
- Os brewers de sifão evocam o café por meio da magia do vácuo.
- Competições Aeropress apresentando métodos de infusão rápida.
- Amostras de fermentação fria ilustram os resultados suaves da extração lenta.
Estas inovações não são meras atrações – elas refletem uma indústria ávida pela perfeição a cada gole. Na verdade, muitos participam nestas reuniões expressamente para explorar tais caminhos ou mesmo desafiar o status quo com as suas abordagens inventivas.
As práticas de sustentabilidade também ocupam um lugar central à medida que as alterações climáticas se avolumam nos sectores agrícolas em todo o mundo. Daqui em diante:
- A gestão responsável de resíduos é um componente visível durante os eventos.
- Os utensílios de servir reutilizáveis ou compostáveis estão se tornando obrigatórios e não uma exceção.
- Os esforços de conservação da água durante as demonstrações de produção de café sinalizam a consciência sobre a escassez de recursos.
Em essência, as tendências contemporâneas apelam a todos os participantes – organizadores, expositores e participantes – para que reconheçam a sua pegada ambiental enquanto se esforçam pela excelência na produção de café.
Como as tendências do setor influenciam a descoberta de sabores e as oportunidades de networking
No centro dos eventos cafeeiros estão oportunidades – de descoberta, mas também de estabelecimento de conexões dentro desta comunidade dinâmica. As tendências atuais moldam significativamente a forma como os profissionais interagem uns com os outros em torno de interesses comuns ou desafios enfrentados pela indústria.
Para iniciantes:
- Cuppings que destacam variedades exóticas de regiões emergentes facilitam o discurso sobre a diversificação do mercado.
- Painéis que discutem a ética do “gão à xícara” promovem alianças entre diferentes segmentos, desde produtores até varejistas.
- Workshops sobre tecnologias inovadoras de torrefação estimulam colaborações entre fabricantes de equipamentos e artesãos dedicados à otimização do perfil de sabor.
Essas interseções servem como terreno fértil para networking: a troca de insights torna-se onipresente em meio a explorações conjuntas em territórios sensoriais desconhecidos.
Além disso:
- Os festivais centrados no artesanato destacam os produtores de pequena escala, dando origem a parcerias únicas que, de outra forma, poderiam passar despercebidas em convenções maiores.
- As mesas-redondas sobre questões de sustentabilidade estimulam a ação coletiva entre partes interessadas com ideias semelhantes, estreitando os laços dentro da aldeia global de empresários da cultura cafeeira.
Resumindo: as tendências atuais da indústria não afetam apenas o que provamos, mas, sobretudo, a forma como nos reunimos em torno desses sabores – as conversas, as conexões formadas e as lições compartilhadas – tudo isso moldando a trajetória do cenário cafeeiro de amanhã.
Ao permanecermos vigilantes em relação a estas correntes que varrem o nosso reino, podemos aproveitar as mudanças subsequentes não só no sentido do crescimento pessoal, mas também no sentido de promover laços comunitários mais fortes em toda esta amada indústria, impulsionados pela nossa paixão mútua pela sinfonia de sabores ricamente coloridos do café.
Manter-se atualizado: recursos para participantes de eventos de café
Navegar no mundo dos eventos de café e sessões de degustação pode ser tão emocionante quanto benéfico, não apenas para o seu paladar, mas também para a sua carreira nesta indústria vibrante. Mas para realmente colher os frutos, você precisa se manter bem informado. É aí que entram em ação recursos como livros, sites e podcasts – eles são os grãos para sua bebida em uma jornada rumo ao domínio do café.
Livros, sites e podcasts recomendados para se manter informado sobre eventos de café e sessões de degustação
Para aqueles interessados em aprofundar seus conhecimentos sobre eventos de café e em criar estratégias eficazes para o sucesso da degustação, existem vários recursos fantásticos por aí. Vamos explorar alguns:
Livros:
- O Atlas Mundial do Café, de James Hoffmann, oferece insights abrangentes sobre as práticas globais do café, incluindo eventos.
- Coffee Cupper's Handbook, de Ted R. Lingle, serve como uma ferramenta inestimável para quem deseja refinar suas técnicas de degustação.
- Café artesanal: um manual de Jessica Easto ajuda novatos e especialistas a compreender as nuances dos cafés especiais.
Sites:
- Sprudge.com é um centro de tudo sobre a cultura do café, incluindo as últimas notícias sobre eventos.
- Dailycoffeenews.com cobre um espectro desde o fornecimento de grãos até atualizações de tecnologia de fabricação de café.
- Perfectdailygrind.com atua como um mentor digital de café, orientando-o através de tendências e acontecimentos em todo o mundo.
Podcasts:
- 'The Coffee Podcast' conecta ouvintes diretamente com profissionais por meio de discussões envolventes.
- 'Keys To The Shop' fornece novidades sobre produtos junto com entrevistas com líderes do setor que frequentemente participam de grandes eventos.
Com essas recomendações, você pode se preparar ou relaxar após o evento enquanto está equipado com novas ideias que certamente estimularão a conversa e a descoberta em seu próximo café.
Influenciadores do setor a serem seguidos para obter insights sobre networking, descoberta de sabores e atualizações de tendências do setor
Manter-se atualizado com os desenvolvimentos do setor exige saber a quem ouvir. Aqui estão alguns influenciadores cujas experiências podem se tornar seu bilhete de ouro para habilidades de networking e expedição de sabores:
- James Hoffmann : Um líder inovador que é autor de livros sobre café e hospeda um canal amplamente reconhecido no YouTube, compartilhando dicas e truques de sabedoria de dentro da sala de degustação.
- Scott Rao : Um consultor reverenciado pela sua abordagem científica à preparação do café; segui-lo significa manter o controle sobre métodos inovadores provavelmente apresentados durante sessões de especialistas.
- Tim Wendelboe : Este Campeão Mundial de Baristas compartilha sua jornada desde os quintais de cultivo de grão até a arte café - uma trilha paralela perspicaz que reflete diversas agendas de eventos.
Eles distribuem generosamente seus conhecimentos on-line – por meio de plataformas de mídia social como o Twitter ou o Instagram – ou por meio de blogs que funcionam quase como portais diretamente em suas mentes, repletos de conhecimento cafeinado que faz ondas durante as mudanças de mercado observadas na maioria dos encontros de tendências.
Ao sintonizar seus canais de comunicação - seja lendo suas últimas reflexões ou ouvindo atentamente enquanto eles entrevistam outros grandes nomes - você se coloca em um caminho repleto de conhecimento e dicas, formando combinações finas entre casos de uso práticos e preferências em constante mudança do consumidor percebidas dentro salões movimentados de pontos de encontro da indústria ou cantos tranquilos designados para rituais de degustação detalhados!
Histórias de sucesso de eventos de café: lições de especialistas
O sucesso na indústria cafeeira muitas vezes depende das valiosas trocas que ocorrem em eventos de café e sessões de degustação. Estas plataformas não só mostram a riqueza da cultura cafeeira global, mas também servem como trampolins cruciais para o crescimento profissional e a inovação. Ao examinar as trajetórias daqueles que prosperaram, obtemos insights sobre o que contribui para uma experiência gratificante neste domínio dinâmico.
Perfis de organizadores e participantes de eventos de café de sucesso
Entre a tapeçaria de histórias de sucesso, há figuras notáveis cuja participação nestes eventos foi nada menos que transformadora. Vejamos, por exemplo, Emilio Lopez Diaz, um produtor e exportador dinâmico de El Salvador, que aproveitou feiras comerciais para transformar a sua pequena exploração agrícola familiar num farol de sustentabilidade e qualidade dentro da indústria.
Outra pioneira é Aida Batlle, uma cafeicultora de quinta geração e empresária conhecida pelos seus triunfos em competições de prestígio como a Cup of Excellence. Seu excelente desempenho esclareceu as proficiências necessárias para se destacar entre seus pares: atenção meticulosa aos detalhes e uma paixão permanente pela qualidade.
Depois, há James Hoffmann, cofundador da Square Mile Coffee Roasters em Londres - um campeão mundial de baristas que se tornou autor influente e YouTuber - que usou os eventos como palcos onde poderia compartilhar conhecimento enquanto absorvia novas perspectivas. Essa troca constante aprimorou ainda mais sua experiência, que agora ele divulga em diversas plataformas.
Esses luminares ilustram como aproveitar as oportunidades nessas reuniões pode abrir vários caminhos para a realização neste campo altamente competitivo.
Lições aprendidas com suas experiências em networking, descoberta de sabores e atualização sobre as tendências do setor
Através de anedotas e entrevistas com pessoas respeitadas como as mencionadas acima, surgem vários temas recorrentes:
Rede Proposital
- Faça com que cada interação conte, envolvendo-se genuinamente com as pessoas. Não se trata de colecionar cartões de visita; trata-se de construir relacionamentos que perdurem além do evento em si.
- Defina claramente o que você pretende alcançar por meio de networking - seja formando colaborações ou aprendendo com gigantes da área - e aborde as conversas com esses objetivos com atenção.
Domínio da descoberta de sabores
- Aborde as sessões de degustação com o paladar aberto e um grande senso de curiosidade. As nuances descobertas aqui desempenham um papel fundamental no desenvolvimento de produtos e na compreensão das preferências do mercado.
- Documente minuciosamente as impressões durante as degustações - essa prudência rende dividendos ao refinar misturas ou apresentar perfis exclusivos a clientes ou parceiros em potencial.
Mantendo-se atualizado com os movimentos da indústria
- Mantenha-se familiarizado com as tendências emergentes participando de palestras e painéis de discussão onde líderes inovadores compartilham suas previsões.
- As inovações reveladas nas exposições podem proporcionar vantagens competitivas; assimile esse conhecimento rapidamente para permanecer ágil em seu espaço.
Aprender com profissionais experientes demonstra que a relevância sustentada nestes eventos exige mais do que a mera presença – exige participação activa aliada a uma intencionalidade focada. Cada compromisso oferece amplas perspectivas de progresso pessoal, se abordado criteriosamente.
Preparando-se para eventos de café: dicas essenciais e lista de verificação
Participar de eventos sobre café pode ser uma experiência enriquecedora que alimenta tanto sua paixão pelo café quanto seu crescimento profissional. No entanto, para realmente colher os benefícios que essas reuniões oferecem, é crucial abordá-las com um plano. Aqui estão algumas dicas essenciais e uma lista de verificação bacana para garantir que você esteja totalmente preparado para seu próximo evento de café ou sessão de degustação.
Como planejar e se preparar para participar de eventos de café e sessões de degustação
Em primeiro lugar, identifique os objetivos que deseja alcançar com a participação. Você deseja fazer networking, ficar por dentro das tendências do setor ou expandir seu paladar de degustação de café? Depois de identificar seus objetivos, será mais fácil estruturar seu tempo de maneira eficaz.
Antes do evento:
- Registre-se antecipadamente : muitas vezes, o registro antecipado traz vantagens como tarifas com desconto ou acesso especial.
- Agende com sabedoria : analise o programa com antecedência e anote quais palestras, workshops ou oportunidades de networking se alinham com seus objetivos.
- Marcar compromissos : se houver pessoas específicas que você deseja conhecer – sejam torrefadores, produtores ou fabricantes de equipamentos – organize reuniões com antecedência.
- Participantes da pesquisa : Saber quem estará presente ajudará a personalizar suas conversas.
A transição suave para o modo de preparação garante que, ao chegar ao evento, você não esteja sobrecarregado, mas pronto para se envolver totalmente com o que está sendo oferecido.
Itens essenciais para trazer para otimizar sua experiência
Lembrar-se de embalar estrategicamente pode melhorar significativamente a sua experiência em um evento de café. Aqui está uma lista de verificação concisa de itens essenciais:
- Um caderno resistente e uma caneta para fazer anotações
- Cartões de visita (com informações de contato atualizadas)
- Garrafa de água reutilizável (manter-se hidratado é fundamental!)
- Uma pequena bolsa ou mochila (para folhetos e brindes)
- Sapatos confortáveis (provavelmente você ficará em pé a maior parte do dia)
- Camadas leves de roupas (as salas de conferência podem variar drasticamente em temperatura)
Esses itens básicos irão mantê-lo confortável, organizado e equipado para todos os aspectos do evento.
Pesquisa e agendamento pré-evento para aproveitar ao máximo seu tempo
A variedade de atividades em um evento cafeeiro pode ser estonteante; portanto, a pesquisa pré-evento é fundamental. Aprofunde-se na experiência dos palestrantes principais - conhecer suas áreas de especialização pode gerar perguntas esclarecedoras durante as sessões de perguntas e respostas. Dê uma olhada em qualquer literatura disponível sobre lançamentos de novos produtos ou práticas inovadoras na área; esse conhecimento prévio aprimora um discurso significativo com os expositores.
Elabore uma programação diária enfatizando seminários obrigatórios e ao mesmo tempo permitindo espaços livres para interações improvisadas - conexões fortuitas muitas vezes são inestimáveis! Esteja aberto, mas determinado, em integrar a utilidade prática de cada hora passada ali, aproveitando um planejamento meticuloso misturado com espontaneidade.
A preparação completa transforma o mero comparecimento em um poderoso trampolim para o conhecimento aprofundado, redes ampliadas e apreciação sensorial enriquecida no mundo vibrante da cultura do café.
Aproveitando ao máximo as sessões de ventosaterapia: técnicas e abordagens especializadas
As sessões de degustação servem como o coração da degustação e apreciação do café. Para aqueles versados nos conceitos básicos de sorver e cheirar, aprofundar-se nas técnicas avançadas de degustação pode transformar sua experiência de rotineira em reveladora. Vamos explorar algumas estratégias especializadas que profissionais experientes usam para aproveitar ainda mais esses fóruns essenciais sobre café.
Técnicas avançadas de ventosas para profissionais experientes
A degustação avançada requer um paladar refinado, aprimorado ao longo de muitas sessões de degustação, mas também exige uma grande atenção aos detalhes e uma compreensão de como os fatores externos influenciam a percepção.
- Calibração Controlada: Comece calibrando seus sentidos. Use sabores de referência como frutas, especiarias ou chocolates antes de começar para garantir que suas papilas gustativas estejam em sintonia.
- Bebericar sequencialmente: em vez de provar aleatoriamente em xícaras, trabalhe sistematicamente desde os cafés mais leves até os mais encorpados. Isto evitará que a natureza avassaladora dos grãos robustos distorça a sua avaliação de perfis mais delicados.
- Segmentação de notas: anote as impressões imediatas, mas revise cada amostra várias vezes enquanto ela esfria. O perfil de sabor pode mudar drasticamente com a temperatura; a complexidade muitas vezes se desenrola com paciência.
- Pontuação quantitativa: embora as notas subjetivas sejam valiosas, incorpore sistemas de pontuação padronizados usados por órgãos da indústria, como a Specialty Coffee Association. A consistência é fundamental ao comparar notas com colegas ou monitorar a qualidade ao longo do tempo.
Ao aperfeiçoar essas práticas, você pode aprimorar a forma como conduz uma sessão de degustação de café – transformando cada gole em um esforço educacional que aguça o paladar e a mente.
Explorando novas abordagens para a descoberta de sabores durante sessões de degustação
A inovação não para na tecnologia café; também se estende às nossas metodologias para avaliar o que está em nossas xícaras. Ao embarcar em jornadas de descoberta de sabores em sessões de degustação de café, considere experimentar estas novas abordagens:
- Painéis de degustação interdisciplinares : Envolva especialistas de áreas afins, como sommeliers de vinho ou chefs, durante suas degustação. Sua experiência em diferentes aspectos do sabor pode oferecer novas perspectivas sobre um produto familiar.
- Testes de transparência : sempre que possível, entre em contato diretamente com produtores ou torrefadores que possam fornecer informações detalhadas sobre as origens dos grãos e os métodos de processamento. Isso melhora a compreensão e informa quais qualidades específicas você está experimentando.
- Sessões Temáticas : Organize degustações em torno de um tema específico – como cafés de um único país de origem – ou concentre-se em grãos processados através de métodos variados (lavados versus naturais). Essas sessões temáticas lançam luz sobre nuances sutis influenciadas pelo terroir ou pela técnica.
Cada passo em direção ao perfeccionismo requer experimentação; assim, abraçar novas abordagens garante o aprendizado contínuo em nossa busca pela descoberta de sabores nesses ambientes dinâmicos onde a camaradagem encontra a competição – mesas de degustação em todo o mundo são testemunhas dessa evolução constante na exploração de sabores.
Ao desafiar consistentemente os nossos métodos e trazer criatividade em cada sessão em que participamos, abrimos o caminho não só para misturar experiências passadas com conhecimentos recentemente adquiridos, mas também para partilhar este avanço colectivo através das nossas redes profissionais – afinal de contas.
As complexidades encontradas em cada grão nos contam histórias muito além do mero amargor ou acidez – elas revelam histórias tecidas através de continentes e culturas que ressoam em cada encontro preparado – uma narrativa melhor discernida através de práticas magistrais de degustação, embebidas em um gole significativo de cada vez.
O futuro dos eventos de café e sessões de degustação: tendências emergentes
O mundo do café é dinâmico, repleto de inovação e novas práticas. À medida que olhamos para o futuro, a evolução dos eventos de café e das sessões de degustação parece quase palpável, com os avanços tecnológicos e as mudanças no comportamento do consumidor empurrando-os para horizontes excitantes.
Previsões para o futuro dos eventos de café e sessões de degustação
Aventurando-nos no futuro, podemos antever uma série de tendências transformadoras:
- Maior digitalização : A realidade virtual (VR) e a realidade aumentada (AR) estão programadas para redefinir a participação remota, permitindo que os participantes experimentem eventos de café em um nível visceral de qualquer lugar.
- Aumento da sustentabilidade : Um pivô significativo em direção a eventos com desperdício zero ganhará impulso à medida que a conscientização sobre as preocupações ambientais aumentar – espere soluções criativas para reutilizar materiais de eventos e reduzir as pegadas de carbono.
- Combinando tradições com tecnologia : embora respeitando as práticas consagradas pelo tempo, haverá uma adoção de aplicativos que facilitam o networking eficiente e o envolvimento mais profundo durante as sessões de ventosas.
Estes não são sonhos distantes, mas sim certezas próximas que surgem no horizonte – um reflexo do espírito dos nossos tempos de procurar a sustentabilidade sem sacrificar a conectividade ou a tradição.
Inovações em tecnologia e equipamentos que podem moldar a indústria
Imagine participar de um evento de café no próximo ano ou talvez até antes; que tipo de inovações podem recebê-lo?
- Equipamento de degustação inteligente : dispositivos que fornecem análise em tempo real de perfis de sabor podem melhorar a compreensão dos participantes nas sessões de degustação.
- Exibições interativas : Os expositores podem usar telas sensíveis ao toque para ilustrar as origens dos grãos ou os métodos de processamento, tornando o aprendizado mais interativo.
- Blockchain para rastreabilidade : A transparência total da fazenda até a xícara pode ser alcançada por meio da tecnologia blockchain, garantindo que cada participante entenda a jornada por trás de sua bebida.
A esfera do café não está apenas adotando a modernidade; é entrelaçá-lo em sua própria estrutura - talvez um dia enriquecendo sua xícara com insights fornecidos pela IA ou por uma pitada de algoritmos que elevam cada gole. Esta mistura perfeita de tecnologia e tradição tem todos os ingredientes para uma cultura cafeeira ricamente envolvente hoje – e amanhã.
Etiqueta para eventos de café: o que fazer e o que não fazer para os participantes
No mundo do café, onde a paixão pelo grão muitas vezes alimenta os negócios e a cultura, dominar as regras tácitas pode fazer uma grande diferença na experiência do seu evento. Quer você seja novo em eventos de café ou um profissional experiente, compreender a etiqueta adequada é crucial. Não só garante uma atmosfera positiva, mas também abre portas para relacionamentos e oportunidades frutíferas.
Diretrizes de etiqueta para networking, participação em sessões de degustação e envolvimento com expositores
Boas maneiras em eventos de café começam com respeito – pelas pessoas, produtos e práticas. Aqui estão algumas dicas a serem seguidas:
- A introdução é fundamental : sempre se apresente com um sorriso amigável e um aperto de mão firme. Lembre-se de nomes e funções; esses detalhes são importantes ao promover relacionamentos profissionais.
- Ouça antes de falar : Nas conversas, ouvir é tão importante quanto falar. Mostre interesse genuíno nas percepções dos outros antes de mergulhar nas suas próprias.
- Peça permissão : antes de tirar fotos em estandes ou durante sessões de degustação, pergunte se está tudo bem - a propriedade intelectual pode estar em exibição.
Uma sessão de ventosaterapia bem-sucedida exige seu protocolo exclusivo:
- Fique quieto durante as degustações : As conversas podem esperar até depois da avaliação sensorial para que todos possam se concentrar no paladar sem distrações.
- Evite fragrâncias : Evite usar perfumes ou colônias fortes, pois eles interferem na capacidade de sentir os diferentes aromas do café.
- Use sempre colheres limpas : Para evitar a contaminação cruzada entre as amostras, sempre limpe sua colher em tigelas de água designadas entre as degustações.
Ao interagir com expositores:
- Respeite o tempo deles : entenda que enquanto os expositores querem falar com você, pode haver outros esperando. Seja conciso com perguntas ou comentários.
- Manuseie os produtos com cuidado : Se for permitido tocar em mercadorias ou equipamentos, faça-o com cuidado - isso demonstra respeito por seu trabalho.
Nos bastidores: organizando eventos de café e sessões de degustação de sucesso
Insights sobre planejamento de eventos, logística e estratégias de marketing de profissionais do setor
Preparar um evento de café ou uma sessão de degustação de sucesso é semelhante a preparar uma xícara de café perfeita: requer uma preparação cuidadosa, atenção aos detalhes e um toque de criatividade. Como aficionado ou profissional do setor, desvendar as complexidades do que acontece nos bastidores pode agregar valor aos seus próprios esforços. Aqui está um pouco da sabedoria destilada de profissionais experientes que planejaram essas reuniões com cafeína.
1. Planejamento detalhado: começa com a visão da escala do evento – seja um encontro local íntimo ou uma exposição internacional. Isto orienta todas as decisões subsequentes, desde a seleção do local até a gestão logística.
- Alocação do orçamento: Mantenha um registro meticuloso das despesas. Aloque fundos para cenários inesperados para que você esteja protegido contra quaisquer surpresas.
- Seleção do local: Escolha um local que corresponda ao seu tema e seja acessível às principais ligações de transporte. Lembre-se de que o ambiente contribui significativamente para a experiência do participante.
2. Foco singular na experiência: Centralize cada decisão em torno do aumento do envolvimento e da satisfação dos participantes. Desde designs de layout que incentivam a interação entre os participantes até a seleção de misturas aromáticas que englobam diversos paladares - priorize a experiência acima de tudo.
3. Avaliação rigorosa do fornecedor: Seja na aquisição de grãos de qualidade ou na contratação de técnicos audiovisuais, a verificação de fornecedores não é negociável. Parcerias robustas sustentam eventos contínuos; portanto, estabeleça confiança por meio de contratos e expectativas claras.
- Comunicação Consistente: Cultive um diálogo aberto com os fornecedores. Isso reduz acidentes e cria espaço para retificação imediata caso algum problema ocorra nas operações.
4. Movimentos estratégicos de marketing: para cativar o público certo:
- Implante campanhas de marketing multicanal incorporando buzz nas mídias sociais, sequências de incentivo por e-mail e até mesmo divulgação tradicional, como anúncios de rádio, se os dados demográficos corresponderem.
- Otimize o conteúdo compartilhando prévias de sucessos anteriores ou vídeos teaser capturando o que os participantes podem antecipar.
Lembre-se de que histórias pessoais têm peso; portanto, apresentar depoimentos pode solidificar a credibilidade entre os participantes em potencial.
Além desses pilares estratégicos, não negligencie aspectos logísticos essenciais, como planejamento de piso para otimização do fluxo de tráfego. Também cruciais são os pedidos oportunos para as licenças necessárias - evitar confusões burocráticas garante um evento sem problemas!
Depois, há a análise pós-evento: a captura de dados sobre padrões de participação ou popularidade da sessão ajuda a aprimorar futuras iterações, levando ao refinamento dos processos ao longo do tempo.
Em última análise, organizar eventos de café de qualidade não se trata exclusivamente de listas de verificação robustas, mas também de incorporar flexibilidade e inovação quando surge a imprevisibilidade!
Avaliações de eventos de café: destaques e recomendações dos participantes
Uma das melhores maneiras de avaliar o pulso da indústria cafeeira é mergulhar nas avaliações de quem participou de vários eventos cafeeiros. Vamos explorar o que entusiastas e profissionais estão dizendo sobre alguns dos encontros mais comentados do mundo java.
Perfis de eventos populares de café com feedback dos participantes sobre suas experiências
- The Specialty Coffee Expo : Conhecida como um centro de inovação e educação, esta exposição atrai milhares de participantes anualmente. Os workshops interativos combinados com oportunidades de conhecer produtores e fornecedores fazem deste um campo de aprendizagem inestimável. Os participantes costumam citar a rica variedade de seminários que cobrem tudo, desde gestão de negócios até técnicas de barista, como uma lição colossal.
- Campeonato Mundial de Baristas : Pulsando com criatividade, esta competição não apenas celebra baristas qualificados, mas também oferece um espaço para networking. Participantes e espectadores compartilham histórias de inspiração alimentadas pelo testemunho de métodos inovadores de preparo de café e exibições de arte com leite.
- London Coffee Festival : Descrito como vibrante e educativo, este evento é elogiado pela sua combinação de envolvimento do consumidor e desenvolvimento profissional. Os destaques do feedback incluem experiências ricas em sentidos, como as sessões 'The Lab', com demonstrações de torra ao vivo, que oferecem um mergulho profundo nos processos do grão até a xícara.
- Coffee Fest : Com vários shows regionais nos Estados Unidos, cada iteração dá vida ao sabor local por meio de competições como "America's Best Espresso" ou plataformas de construção de comunidade como "Latte Art World Championship Open". Os visitantes comentam frequentemente como estes festivais locais ajudam a criar ligações fortes dentro de nichos de mercado.
Recomendações sobre eventos de café imperdíveis com base nas avaliações dos participantes
Dado o seu entusiasmo contagiante, as percepções dos participantes funcionam como sinais valiosos para compromissos imperdíveis centrados no café:
- Se você está mais interessado em terceirização ou deseja aprender mais sobre práticas sustentáveis, o Origin Trip da SCA é altamente recomendado.
- Para aqueles que buscam o domínio das habilidades de barista ou desejam conhecer as culturas do café artesanal - destaca-se o evento World of Coffee, realizado em várias cidades europeias.
- Cupping Extravaganza da Café Imports recebe elogios pela intimidade e foco detalhado nas nuances do sabor; perfeito para aficionados que buscam refinar seu paladar.
- Por último, os novos participantes devem considerar participar em feiras comerciais regionais como a Exposição do Colorado ou a MICE de Melbourne, que proporcionam apresentações abrangentes sem sobrecarregar os recém-chegados no meio de uma multidão à escala global.
Financiados pela paixão genuína despertada nestes eventos, os depoimentos dos participantes reiteram um sentimento comum - seja conectando pioneiros da indústria ou descobrindo sabores vanguardistas; há um valor incomparável em participar ativamente na esfera energética dos eventos cafeeiros.
Conclusão: Aproveitando o Poder dos Eventos de Café e Sessões de Cupping
Os benefícios de longo prazo de dominar o networking, a descoberta de sabores e manter-se atualizado na indústria do café por meio de eventos e sessões de degustação.
À medida que nos aproximamos do final da nossa jornada esclarecedora através de eventos de café e sessões de degustação, é vital reconhecer como essas experiências podem impulsionar o sucesso a longo prazo no movimentado mundo do café. Quer você seja um barista experiente, proprietário de uma torrefação ou alguém que está apenas começando a mergulhar neste domínio aromático, o conhecimento cumulativo obtido nessas reuniões é inestimável.
Mergulhar no cenário diversificado dos eventos cafeeiros abre caminhos para um networking robusto – uma habilidade fundamental para cultivar parcerias que podem impulsionar seu negócio a novos patamares ou enriquecer seu conhecimento. Você troca apertos de mão com produtores apaixonados por práticas sustentáveis; você troca histórias com inovadores que moldam a tecnologia do café; você obtém insights de veteranos que prevêem tendências antes que elas atinjam os principais fluxos de cafeína. Esta rede de conexões vai além da mera cortesia profissional; torna-se uma incubadora de oportunidades colaborativas e crescimento mútuo.
Além disso, as sessões de degustação refinam o seu vocabulário sensorial, permitindo-lhe articular nuances intrincadas de sabor com delicadeza. À medida que cada evento se desenrola, o mesmo acontece com o seu paladar – elevando não apenas o prazer pessoal, mas também equipando você com habilidades de discernimento altamente valorizadas em funções de garantia de qualidade. Não se trata apenas de saborear notas de caramelo ou um toque de frutos silvestres; trata-se de compreender as histórias de origem escritas em cada gole e se tornar um narrador eloquente dessas histórias.
Em essência, participar desses eventos mantém você na vanguarda – eles são catalisadores que garantem que tanto os indivíduos quanto as organizações não apenas acompanhem o ritmo, mas também liderem a inovação neste setor vibrante. Desde tecnologias de café que prometem soluções ecológicas até cafés especiais que traçam territórios de sabor inexplorados, ser bem versado nos assuntos atuais traduz-se numa rápida adaptação às exigências dos consumidores, ao mesmo tempo que honra as tradições consagradas do fabrico de café.
Encapsular o espírito imbuído por essas experiências é o mesmo que extrair de um reservatório sem fundo – um fluxo infinito que fornece pérolas de conhecimento e narrativas pessoais que enriquecem a jornada pela vida acompanhada de café. Que cada evento seja um capítulo adicionado ao seu livro de histórias, onde os personagens se fundem em xícaras fumegantes; que cada sessão de degustação revele mapas do paladar traçando trilhas através de paisagens incalculáveis. Aventure-se encorajado pela experiência destilada ao longo deste guia – a quintessência do que significa aproveitar verdadeiramente o poder inerente aos eventos de café e sessões de degustação.
Glossário: Principais terminologias usadas em eventos de café e sessões de degustação
A cultura do café está repleta de sua própria linguagem, o que às vezes pode ser desconcertante para os novatos que mergulham no mundo dos eventos de café e sessões de degustação. Para navegar nessas reuniões com facilidade e participar de discussões de forma significativa, é essencial familiarizar-se com algumas das principais terminologias específicas deste setor vibrante.
Aroma
- Aroma : A combinação de fragrâncias emitidas pelo café preparado. É um componente primário na avaliação da qualidade do café durante as sessões de degustação e um aspecto que fascina tanto os conhecedores como os novatos.
Corpo
- Corpo : Este termo refere-se às propriedades físicas – principalmente o peso e a textura – do café conforme percebidas pela sensação na boca. Por exemplo, um café encorpado parece mais espesso no paladar, semelhante à consistência de um creme.
Ventosaterapia
- Cupping : Um método sistêmico de avaliação do aroma e do perfil de sabor do café. Envolve cheirar os grãos de café, mergulhá-los em água quente e, em seguida, provar a bebida, sorvendo-a para espalhar uniformemente pela língua.
Perfil de sabor:
- Perfil de Sabor : Uma visão geral complexa das características de sabor de um café, incluindo acidez, doçura, corpo, amargor, sabor residual e equilíbrio geral; fundamental para discernir uma variedade de outra.
Acidez:
- Acidez : Não deve ser confundida com acidez ou acidez indesejada; é antes uma vibração agradável que contribui para a vivacidade do café. Os cafés de alta qualidade costumam apresentar uma acidez pronunciada que aumenta a complexidade do sabor.
Origem única:
- Origem única : Refere-se ao café proveniente de um local, seja ele um país, região, fazenda específica ou mesmo um único campo dentro de uma fazenda. Tal detalhe enfatiza atributos de sabor únicos associados àquela área de cultivo específica.
Torrefação artesanal/artesanal:
- Torrefação Artesanal : Processo de torrefação em pequenos lotes que visa revelar sabores distintos inerentes aos grãos especiais. Esta abordagem contrasta fortemente com as práticas comerciais de torrefação em massa e é frequentemente apresentada durante eventos do setor.
Comércio direto:
- Comércio Direto : Um modelo de fornecimento ético frequentemente discutido em eventos de networking onde os torrefadores compram diretamente dos produtores para obter melhor transparência e remuneração mais justa do que o comércio tradicional de commodities a granel poderia garantir.
Ao se familiarizar com esse vocabulário, você sem dúvida infundirá profundidade adicional em sua participação nos próximos eventos de café ou sessões de degustação, seja interagindo com profissionais experientes ou compartilhando conhecimentos com iniciantes ansiosos por aprender sobre esse setor fascinante. }
Sobre o Autor
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
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