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Diferentes tipos de bebidas de café espresso
Se você está procurando novas maneiras de saborear seu café: aqui estão alguns tipos de bebidas de café espresso para experimentar.
Publicado em Janeiro 10, 2023
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Chandra Melo
Especialistas em café@The Coffee Lab
O café é uma grande parte da rotina matinal de muitas pessoas. Deixa você mais alerta, aumenta seus níveis de energia, tem muitos benefícios para a saúde e é delicioso. O café é uma bebida tão versátil porque existem inúmeras maneiras de prepará-lo e apreciá-lo. Se o café é uma grande parte da sua vida, você provavelmente tem uma maneira favorita de tomá-lo. Quer esteja à procura de descobrir novas formas de desfrutar do seu café ou de revisitar uma saborosa opção que tinha no passado, aqui estão alguns tipos de bebidas de café espresso para experimentar.
O que é Espresso?
Espresso é um café altamente concentrado que é servido em shot. Devido ao seu alto teor de cafeína, tem um sabor único, descrito como mais ousado e forte do que o do café preto. O Espresso pode ser combinado com diferentes ingredientes para fazer várias bebidas à base de café espresso. O café espresso é feito de grãos de café robusta e arábica moídos e é feito em uma máquina de café espresso.
É importante entender que espresso é um termo usado tanto para o método de preparo quanto para o café resultante desse processo. A máquina de café espresso usa água de alta pressão e café muito fino para preparar o café espresso concentrado. Do café espresso, obtemos vários tipos de bebidas de café espresso que discutiremos a seguir.
Café com Leite
Latte, oficialmente chamado de Caffe Latte, é um dos tipos de café espresso mais populares em todo o mundo. É feito adicionando leite vaporizado e uma leve camada de espuma ao café espresso. Por causa dessa combinação de ingredientes, o latte é doce e rico em sabor e esses dois atributos o tornam uma bebida muito popular. Ele também contém a cafeína que você precisa para começar o dia.
O café com leite é de origem italiana e essas bebidas foram preparadas para o café da manhã na Itália. No entanto, a popularidade dos lattes se espalhou pelo mundo e muitos cafés agora vendem lattes a qualquer hora do dia.
Embora muitas pessoas adorem seu café com leite quente, os lattes gelados se tornaram muito populares nos últimos anos. Algumas pessoas também preferem beber seu café com leite em xícaras de café espresso, o que leva ao piccolo latte.
Para fazer um café com leite, você precisa de café espresso, leite quente e espuma de leite. A microespuma também pode ser usada no lugar da espuma de leite.
Capuccino
Cappuccinos e lattes são bebidas de café espresso diferentes, mas são muito semelhantes. A principal diferença é que há muito mais leite cozido no vapor adicionado a um cappuccino do que a um café com leite. Um cappuccino também tem uma quantidade muito pequena de espuma em comparação com um café com leite. Comparado a um latte, um cappuccino tem um sabor mais forte.
Quantidades iguais de cappuccino também produzem um cappuccino com partes iguais de café espresso e leite vaporizado, ou partes iguais de leite, café espresso e espuma. Este último está muito mais próximo de um latte, mas ainda mantém o sabor forte que diferencia os cappuccinos dos lattes.
Americano
O Americano é um dos tipos mais fortes de café espresso. O café espresso americano é feito adicionando água quente a uma dose de café espresso na proporção de 2:1. A água quente adicionada ajuda a suavizar o sabor forte e o teor de cafeína de cada gole de um Americano.
Mesmo ao beber um espresso americano, você pode criar novos tipos de bebidas com café espresso adicionando diferentes quantidades de leite ou substitutos do leite ao americano. Adicionar esses substitutos ajuda a melhorar o sabor ao mesmo tempo em que torna o café mais cremoso. Se você estiver fazendo isso regularmente, considere mudar para um café com leite ou cappuccino.
Para fazer uma xícara de Americano, você precisa de 1/3 xícara de café espresso (geralmente uma dose) e 2/3 xícara de água quente (geralmente duas doses).
Mocha
Um mocha latte ou mocha é um dos tipos mais sofisticados de bebidas de café espresso porque é aromatizado com calda de chocolate. Os outros ingredientes são café espresso e leite vaporizado com o chocolate adicionado para dar sabor. Alguns cafés usam cacau em pó como substituto da calda de chocolate. Isso produz um perfil de sabor diferente que você pode gostar.
O açúcar pode ser adicionado ao mocha e algumas pessoas cobrem seus lattes de mocha com chantilly. Como o mocha latte é o tipo de café espresso mais doce, muitas pessoas preferem tomá-lo durante o dia. É também uma bebida perfeita para o final de uma refeição ou como sobremesa.
Red Eye
Se você está procurando uma bebida de café espresso que o acorde e faça você se mexer rapidamente, o Red Eye é o que você está procurando. Esta é uma xícara de café que tem uma dose de café espresso adicionada a ela. Esta bebida de café espresso tem um teor de cafeína muito alto e, portanto, não deve tomá-la à tarde e à noite ou se tiver sensibilidade à cafeína.
Ristretto
A definição oficial de um ristretto é uma única dose de café espresso sem nada adicionado a ela. É a forma mais concentrada de café espresso disponível. Isso lhe dá um sabor muito rico e pode ser avassalador para algumas pessoas.
Alguns cafés também servem um tipo restrito de ristretto. Este é um café espresso feito com metade da quantidade de água que um café normal usa, mas feito com a mesma quantidade de pó de café. Muitas pessoas costumam adicionar um pouco de açúcar a um ristretto restrito porque é bastante amargo. Alguns baristas também servem ristretto, regular ou restrito, com um copo de água que deve ser bebido entre goles.
Se você entrar em um café e ver pessoas tomando café em xícaras minúsculas, é provável que estejam bebendo um ristretto.
Macchiato curto
Um macchiato curto é uma dose de café espresso que contém um pouco de leite texturizado. Um macchiato curto é feito para aqueles que acham uma dose de café espresso muito forte. Às vezes, pode ser coberto com espuma ou leite espumado para equilibrar.
Macchiato Longo
Um macchiato longo originou-se na Austrália. É feito adicionando uma dose dupla de café espresso a um copo com um pouco de leite texturizado adicionado. Alguns baristas servem um macchiato longo com o espresso duplo e leite texturizado para fazer meio copo de macchiato e depois completam com água ou leite .
Por causa do espresso duplo, o macchiato longo é um dos tipos de bebida de café espresso mais forte que você não deve tomar à tarde ou à noite.
Lungo
Um café espresso lungo é muito semelhante a um americano. No entanto, eles diferem porque o lungo tem o dobro da quantidade de água que um americano contém. Por causa disso, esses dois tipos de café espresso têm aparência e sabor muito diferentes.
Por causa da quantidade dupla de água, o sabor é muito mais moderado e suave do que você obteria em um Americano. Mesmo assim, ainda é bastante amargo e por isso não é muito popular.
Use a mesma quantidade de pó de café que você usaria para fazer uma dose de café espresso e adicione o dobro da quantidade de água que você adicionaria em um Americano para obter um café espresso lungo.
Affogato
Se você está procurando uma sobremesa de café divertida após uma refeição pesada, um affogato seria perfeito para você. Este é um sorvete que contém café. É feito adicionando uma dose de café espresso a uma bola de sorvete, geralmente sorvete de baunilha.
Espresso Duplo
Um espresso duplo é simplesmente duas doses de espresso. É o tipo de café espresso que você deve tomar se estiver procurando por um grande impulso para começar o dia.
É feito usando 14 gramas de café finamente moído e 60 mililitros de água para fazer o espresso duplo.
Dirty Chai Latte
Um chai latte é outra bebida sofisticada de café espresso que não é servida com muita frequência. Para fazer um chai latte, comece com masala chai. Masala é um tempero usado em muitos alimentos tradicionais da Índia e da África Oriental. Em seguida, adicione o leite vaporizado espumoso que é usado para fazer um latte. O resultado é uma bebida cremosa e deliciosa para qualquer hora do dia.
Para fazer um chai latte sujo, adicione uma dose de café espresso ao chai latte.
Café Cortado
O café cortado é considerado melhor do que um café com leite e um cappuccino, pois atinge um equilíbrio entre leite e café espresso. É feito adicionando uma dose de café espresso a uma dose de leite vaporizado. Também pode ser feito em volumes maiores usando partes iguais de ambos os ingredientes. Além disso, é sedoso, tem um perfil de sabor robusto e é perfeito para quem quer que os dois ingredientes se destaquem.
Variações geladas
Quase todas as diferentes bebidas de café espresso que você pode encontrar em um café têm versões geladas. Essas variações geladas incluem cappuccinos gelados, espressos gelados e lattes gelados. Todas essas versões geladas contêm gelo adicionado quando os cafés são feitos. Essas variações geladas são ótimas quando você precisa de um estimulante, mas não quer tomar uma xícara de café quente.
Como você pode ver, você pode começar com uma dose de café espresso e criar muitas variações de diferentes bebidas de café espresso. Tudo depende do que você deseja que seja o resultado e de como gostaria de desfrutar do seu café.
Sobre o Autor
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
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