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Creme de café
Tudo sobre o creme de café e as diferentes maneiras de usá-lo.
Publicado em Fevereiro 14, 2022
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Chandra Melo
Especialistas em café@The Coffee Lab
O leite sempre foi uma das opções mais populares se você precisar adicionar mais cremosidade e doçura ao seu café ou chá. No entanto, o creme de café tornou-se uma adição cada vez mais popular recentemente. Quanto creme você deve colocar no café? Você não precisa de muito – uma colher de sopa de creme geralmente é suficiente para adicionar bastante cremosidade e doçura à sua bebida favorita. Quando se trata de como usar o creme de café no lugar do leite, existem muitas maneiras de usar esse ingrediente não apenas no café, mas também em outras bebidas, cozinhando e torrando para obter ótimos resultados.
Usando creme de café em bebidas
Colocar creme de café no café pode ser uma escolha óbvia, mas o que mais você pode fazer com isso? Pode usar mate de café no chá? Para que serve o creme de café além do café? A boa notícia é que, se você quiser saber como usar o creme de café para mais do que café, há muitas opções alternativas a serem consideradas. Creme de café funciona muito bem no chá. Embora o leite possa ser sua primeira escolha, você pode se surpreender se experimentar o chá com creme de café. E, como os cremes de café estão disponíveis em uma variedade de sabores diferentes, eles podem ser a maneira ideal de criar um sabor diferente não apenas para café, mas também para chá, chocolate quente e outras bebidas quentes. Você pode até adicionar creme de café ao chá verde, embora goste ou não seja uma preferência pessoal - algumas pessoas adoram, enquanto outras preferem beber chá verde puro. No entanto, se você bebe chá verde principalmente pelos benefícios à saúde, vale a pena ter em mente que isso pode reduzir alguns dos benefícios à saúde desta bebida, incluindo a redução do benefício das catequinas no chá verde que são benéficas para os vasos sanguíneos e coração.
Do que é feito o creme de café?
Os produtos de creme de café populares geralmente são feitos com três ingredientes principais, incluindo sólidos de xarope de milho e óleo vegetal hidrogenado. Também inclui caseinato de sódio, que é um derivado do leite que é uma forma de caseína; no entanto, não contém lactose e, como resultado, não deve afetar ninguém com alergia ao leite. No entanto, é um produto de origem animal, sendo assim, não vegano. Você geralmente precisará obter um creme de café preparado para ser vegano se não quiser consumir nenhum produto de origem animal.
O creme de café é uma opção saudável?
Quando se trata de usar creme de café no café e outras bebidas, você pode estar se perguntando se é ou não uma opção saudável. Quanto creme você coloca no café? Se você estiver usando muito, isso aumentará em calorias. Junto com isso, existem vários tipos diferentes de creme de café que você pode obter com alguns sendo mais baixos em gordura do que outros. Alguns cremes de café são ricos em gordura, portanto, devem ser consumidos com moderação. Mas à medida que o creme de café se torna mais popular e mais consumidores estão preocupados com a saúde, há muitas opções com baixo teor de gordura e açúcar que valem a pena considerar se você quiser café, chá e outras bebidas quentes mais cremosas sem o conteúdo extra de calorias.
A maioria das pessoas vê o creme de café como um "presente" para tomar de vez em quando, em vez de algo que adicionam ao café todas as vezes, a menos que estejam usando um creme sem gordura. Embora fazer café com creme em vez de leite tenha um ótimo sabor, você pode querer ter em mente que consumir creme de café integral regularmente pode ter um impacto negativo na sua saúde, incluindo aumentar o risco de diabetes, derrame e doenças cardíacas. devido ao alto teor de gordura. Os especialistas recomendam que os adultos não consumam mais de dois gramas de gordura trans diariamente, e algumas marcas de creme de café contêm mais de um grama em uma colher de sopa, por isso é importante estar ciente dos ingredientes.
Para quem o creme de café é bom?
Se você tem alergia a laticínios, pode achar que o creme de café é uma alternativa melhor ao leite ao fazer café, chá e outras bebidas quentes. Muitos cremes de café não contêm laticínios, mas não têm o mesmo sabor incomum que você pode esperar ao usar alguns leites vegetais no café. Muitos produtos de creme de café também são isentos de glúten, o que os torna a escolha ideal a ser considerada se você é alérgico ou sensível ao glúten. O creme de café pode ser uma ótima alternativa para oferecer em vez do leite se você tiver um hóspede alérgico a laticínios ou lactose, pois é improvável que os afete e economizará uma ida à loja se você não tiver leite sem lactose em casa.
Você pode bater o creme de café?
Se você quiser fazer uma cobertura luxuosa para o seu café ou apenas a bebida mais cremosa possível, você pode bater o creme de café usando um batedor manual ou um misturador elétrico. Quanto mais frio o creme de café, mais fácil será bater, por isso é uma boa ideia colocá-lo na geladeira antes por um tempo. Bater o tornará ainda mais doce, então você provavelmente não precisará adicionar açúcar.
Que outras alternativas ao leite posso usar?
Qual alternativa de leite usar dependerá se você quer algo para uma bebida ou para cozinhar e assar. Se você estiver fazendo café, chá ou chocolate quente, leites vegetais, creme e creme de café são boas alternativas de leite a serem consideradas. Por outro lado, ao cozinhar ou assar, se uma receita pede leite e você não tem nenhum à mão, iogurte natural ou creme de leite podem ser boas alternativas a serem consideradas.
Usando creme de café para cozinhar
O creme de café é um ingrediente popular usado na panificação para adicionar algum sabor. No entanto, se você ficar sem leite necessário para uma receita ao cozinhar ou assar, o creme de café pode ser uma boa alternativa. O creme de café aromatizado pode ser um ótimo complemento para alguns alimentos de café da manhã; funciona especialmente bem em aveia, panquecas ou waffles para um resultado mais cremoso ou para adicionar um sabor diferente. Se você tiver creme de café sem sabor, isso pode ser ainda mais versátil na cozinha. Você pode adicioná-lo para fazer sopa cremosa ou no lugar de leite e manteiga ao fazer purê de batatas.
O que você pode fazer com creme de café?
Além de adicionar creme de café ao café, chá, chocolate quente e outras bebidas, há muitas outras maneiras de usá-lo em sua cozinha. Alguns usos para o creme de café que você pode estar interessado em experimentar incluem:
Panquecas e Waffles
Para usar o creme de café no preparo desses alimentos de café da manhã populares, basta substituir um pouco de leite ou água em sua mistura por meia xícara de creme de café. Você pode usar creme de café com sabor se quiser dar sabor à sua panqueca ou usar simples para torná-los mais cremosos com uma textura mais fofa. Basta misturar a massa incluindo o creme normalmente e fazer seus waffles ou panquecas como faria normalmente.
Sopas
O creme de café sem sabor também pode ser usado para fazer uma sopa mais cremosa ou para diluir. Funciona melhor para sopas que naturalmente já são bastante cremosas, como sopa de batata ou sopa de cogumelos. Tudo o que você precisa fazer é adicionar meia xícara a duas xícaras de creme de café à sopa, dependendo de quanto você está fazendo. Misture o creme na sopa enquanto o despeja lentamente. Se quiser, você pode adicionar um creme de café com especiarias para melhorar o sabor da sua sopa.
Purê de batata
Purê de batatas cremoso sempre tem um sabor melhor e uma das maneiras mais fáceis de conseguir isso é adicionando um pouco de creme de café sem sabor. Basta adicionar o creme de café e continuar amassando até obter a consistência e a textura desejadas. O creme de café pode ser uma alternativa ideal ao leite e manteiga em puré se você tem alergia a laticínios ou é intolerante à lactose, permitindo que você desfrute deste prato favorito sem ter os efeitos negativos.
Cobertura de bolo
Se você gosta de assar, sabia que pode usar creme de café para fazer cobertura para os seus bolos? Basta bater qualquer sabor de creme de café que você gosta e adicionar um pouco de açúcar de confeiteiro para fazer uma cobertura simples e doce que é fácil de espalhar em bolos, cupcakes e muito mais. Se você quiser uma cobertura mais fina, semelhante a ganache, reduza a quantidade de creme e adicione mais açúcar de confeiteiro.
Sucos e batidos
Se você gosta de fazer seus próprios milkshakes e smoothies em casa, pode obter uma textura espessa e luxuosa, como sua cafeteria favorita ou fast-food, simplesmente adicionando um pouco de creme de café. Usar creme de café em vez de leite ou água ao misturar seu smoothie pode ser uma ótima alternativa. Para milk-shake, adicione um pouco de creme de café ao leite e gelo antes de misturar para obter um shake mais espesso.
Creme de café não é apenas para café. Você pode adicioná-lo em quase qualquer bebida quente para obter uma bebida mais cremosa ou experimentá-lo para obter ótimos resultados ao cozinhar ou assar.
Sobre o Autor
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
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