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Como limpar sua máquina de café espresso
Dicas de especialistas para ajudá-lo a cuidar e usar sua máquina de café espresso.
Publicado em Janeiro 4, 2023
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Chandra Melo
Especialistas em café@The Coffee Lab
Então, você finalmente decidiu morder a bala e comprar sua primeira máquina de café espresso. Uma máquina de café espresso pode revolucionar a maneira como você aprecia o café e as bebidas com café espresso, tornando o trabalho rápido e fácil até mesmo com as bebidas mais sofisticadas. E como a máquina é tão versátil e um recurso tão importante na cozinha, você deseja mantê-la e garantir que ela dure o máximo possível.
Existem vários componentes e recursos na máquina de café espresso que precisam de atenção e você também pode estar curioso sobre produtos como limpador de máquina de café espresso e se vale a pena comprar. Do limpador às peças de uma máquina de café barista nas quais você precisa se concentrar, nós o cobrimos. Aqui estão dicas de especialistas sobre limpeza, manutenção e uso de sua máquina de café espresso - independentemente da marca ou modelo.
Por que você precisa limpar sua máquina de café espresso?
O fato de você precisar limpar sua máquina de café espresso regularmente pode ser uma surpresa para alguns, e essa informação por si só pode fazer você fazer perguntas. Por que é tão importante limpar a máquina de café espresso? Limpá-lo regularmente significa que você está se livrando de detritos e obstruções que forçam a máquina a trabalhar mais. Não apenas isso, mas o resíduo que fica para trás e se acumula afetará negativamente o sabor do seu café espresso. Se você deseja que suas bebidas tenham um sabor delicioso e encorpado, você precisa usar uma máquina limpa.
Com que frequência você deve limpar a máquina?
Depois, há a questão de quantas vezes você deve limpar sua máquina de café espresso. Talvez você queira saber quando usar o limpador de máquina de café espresso que comprou ou quando deve descalcificar a máquina de café espresso. A resposta curta e simples é que você deve limpar sua máquina após cada uso.
Como regra geral, é uma boa ideia fazer uma pequena limpeza após cada uso. Isso significa que você está usando uma toalha macia e limpa para limpar as superfícies, jogar fora o disco e garantir que não haja grandes obstruções na máquina. Se você está curioso para saber como limpar o tubo de vapor da sua máquina, simplesmente umedeça o pano e limpe-o. Se você permitir que o leite se acumule no tubo de vapor, ele endurecerá e o entupirá. Não há necessidade de se perguntar como limpar uma varinha de vapor; não poderia ser mais fácil ou rápido sem a necessidade de produtos ou equipamentos especiais.
Em termos de limpeza profunda, em que você desmonta os componentes e os limpa individualmente, isso deve ser feito semanalmente. Então, para o limpador de café espresso, o ideal é usá-lo a cada poucos meses. Isto destina-se a limpar profundamente a máquina, incluindo a descalcificação.
Existem instruções específicas para cada máquina?
A limpeza da máquina de café espresso deve sempre começar com a leitura do manual do usuário. Em geral, praticamente todas as marcas e modelos serão os mesmos em termos de como você os limpa e quais produtos usar, mas ainda assim é aconselhável ler o manual do proprietário.
As etapas básicas de limpeza devem ser:
- As borras de café são conhecidas por ficarem presas no filtro, então você deve começar desparafusando a cesta e o filtro. Estes precisam ser esvaziados e enxaguados. Essas peças não devem ir à lava-louças, pois podem estragá-las. Basta colocá-los sob água quente e depois colocá-los em uma toalha para secar ao ar.
- Dê uma olhada na vedação onde ficam o filtro e a cesta, você vê algum resíduo acumulado? Uma esfoliação rápida ou enxugar com a toalha resolverá o problema.
- Retire a peneira que se parece com uma tela. Para limpar a peneira, basta passar água quente por ela.
- Certifique-se de lembrar de onde veio cada peça, porque agora é hora de montá-la novamente.
- Limpe o tubo de vapor, conforme mencionado acima, usando apenas um pano macio e limpo e úmido.
O objetivo da limpeza deve ser garantir que não haja borras de café deixadas para trás, não importa quão grandes ou pequenas sejam. Usar essas etapas diariamente significa que a máquina nunca tem chance de ficar suja. Este é especialmente o caso se você tiver uma máquina de café de três cabeças. Se você ignorar as limpezas regulares, a limpeza profunda de todos os cabeçotes consumirá muito tempo.
Mas e as máquinas específicas? Aqui, veremos algumas das marcas mais populares e anotaremos quaisquer instruções especiais:
Como limpar Sage Barista Express: Se você deseja saber como limpar a máquina de café Sage, observe o acendimento da luz "CLEAN ME", o que significa que você precisa fazer um ciclo de limpeza completo. Esta é uma limpeza profunda que incluirá descalcificação. Também é inteligente substituir o filtro de água regularmente, a cada três meses, para ajudar a evitar a formação de incrustações. A limpeza da máquina de café Sage Barista é relativamente simples; basta seguir o manual do proprietário. Não há necessidade de perder o sono pensando em como limpar uma máquina de café Sage.
Como limpar a máquina de café Delonghi: A limpeza da máquina de café Delonghi também não precisa ser confusa. Se você perguntou como limpar minha máquina de café espresso Delonghi, a primeira dica é consultar o manual do proprietário. Ao fazer isso, você descobrirá que é recomendável limpá-lo semanalmente, mas limpar o sistema de leite diariamente. O filtro de água deve ser substituído a cada dois meses, o grupo de preparação semanalmente e, em seguida, os tubos precisam ser descalcificados a cada quatro meses.
Limpeza da máquina de café Sunbeam: Se você estiver olhando para a cafeteira, as etapas de limpeza são um pouco diferentes. Por exemplo, é aconselhável usar quatro xícaras de vinagre branco no reservatório de água e passá-lo para limpar a máquina. Você também precisará limpar a cesta do filtro e a placa de aquecimento.
Breville Barista Touch Cleaning: Existem etapas de limpeza regulares, o flush-back que é o ciclo "CLEAN ME", a descalcificação, o moedor de grãos e a tremonha, a substituição do filtro de água e a descalcificação que precisam ser feitas regularmente. O fato de que a máquina irá alertá-lo quando precisar fazer um flush-back é extremamente conveniente. Apenas certifique-se de fazê-lo imediatamente assim que a luz acender.
Você também pode querer usar o filtro cego para uma máquina de café. Eles são usados em máquinas de café espresso semiautomáticas durante o processo de retrolavagem. A máquina deve ter um mecanismo de liberação de pressão para usar esta parte. Novamente, é melhor consultar o manual do proprietário.
A água que você usa ajudará a mantê-la limpa
Embora nenhuma das etapas listadas acima deva ser ignorada, você pode facilitar a vida usando tipos específicos de água. A água da torneira é conhecida por ter uma alta contagem de minerais que leva à incrustação dentro da máquina. Isso alterará o sabor do seu café espresso e afetará negativamente o funcionamento da máquina. O uso de água destilada é normalmente recomendado.
A água destilada passa por um processo no qual os minerais e contaminantes são removidos, portanto, é purificada. A água purificada básica ainda contém alguns produtos químicos, minerais e contaminantes. Muitas pessoas reclamam do sabor da água destilada dizendo que ela é muito rasa ou sem sabor, mas lembre-se, você a usará para fazer café espresso e outras bebidas fabulosas em sua máquina, então o sabor não ser um problema.
Normalmente, você pode encontrar água destilada em qualquer mercearia, mas será mais cara do que a água purificada. É aconselhável ter um par de garrafas à mão o tempo todo, para que você nunca fique sem.
E se o sabor ainda não for ótimo?
Então, e se você estiver limpando sua máquina de café espresso regularmente, seguindo as instruções e usando água destilada e o sabor ainda não estiver perfeito? Existem alguns erros comuns que os novatos tendem a cometer com sua máquina de café espresso que podem resultar em um sabor abaixo do ideal. Aqui estão algumas coisas para estar ciente.
- Certifique-se de usar grãos de café de alta qualidade que foram armazenados adequadamente (em um local fresco, escuro e seco em um recipiente hermético)
- Moer o grão fresco para cada uso
- Certifique-se de que os grãos de café não expiraram (uma vez abertos, eles tendem a permanecer frescos por até 14 dias)
- Aqui estão alguns dos erros que você pode estar cometendo:
- Você não está usando uma moagem média-fina
- Você não está usando a quantidade adequada de grinds
- Você está usando leite com baixo teor de gordura - mude para 2%
- Você não está limpando a água entre as doses de café espresso
- Você não está fazendo um trabalho excelente ou consistente de compactação
- Você não está usando as proporções certas
- Seu tiro puxado não é uniforme e consistente
Como você pode ver, há muitas coisas que podem ser ajustadas, e todas podem melhorar drasticamente o sabor do seu café espresso.
Conheça os fundamentos de possuir uma máquina de café espresso
É muito emocionante investir em uma máquina de café espresso para uso doméstico. O fato de você poder fazer bebidas fabulosas em casa e economizar dinheiro no processo é uma vitória para todos. Com isso dito, saber o básico de como usar e cuidar de sua máquina é muito importante.
Sobre o Autor
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
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