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Como fazer um latte sem uma máquina de café espresso
Seu guia para fazer lattes perfeitos sempre.
Publicado em Janeiro 23, 2023
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Chandra Melo
Especialistas em café@The Coffee Lab
Quando você toma um café em um café ou cafeteria local, normalmente pede um café com leite? Lattes são uma das bebidas quentes mais populares nos Estados Unidos, e por um bom motivo. Embora o café com leite padrão seja delicioso, também existem inúmeras variações, incluindo variedades sazonais que as pessoas tendem a ficar muito animadas. Mas você sabia que não há razão para ir ao café toda vez que quiser um café com leite? Se você tem a impressão de que precisa de uma máquina de café espresso para fazer esta bebida, é hora de pensar novamente.
Aqui veremos como fazer um café com leite caseiro sem a ajuda de uma máquina de café espresso. Sejamos realistas, as máquinas de café espresso são bastante caras, por isso nem todas as pessoas têm uma à mão em casa. E para satisfazer aqueles com uma variedade de aparelhos, também falaremos sobre como fazer um café com leite em casa com a máquina de café espresso e uma máquina de café padrão.
O que é um Latte?
Se você nunca tomou um café com leite antes, é importante começar com a definição desse estilo de bebida. Lattes são normalmente considerados uma bebida quente, mas, na realidade, você pode pedir lattes quentes e frios na maioria das cafeterias. Isso também significa que você pode fazer os dois tipos em casa. Um latte tradicional é descrito como uma bebida à base de café feita de leite vaporizado, espuma de leite e café espresso. Se você quiser detalhar ainda mais a descrição, a palavra latte significa "café com leite" em italiano. Deriva do caffè e latte.
A ciência está nas proporções de café espresso para leite. Ele precisa ser apenas para obter os resultados perfeitos. Um café com leite deve ser composto de 2/3 de leite vaporizado, 1/3 de espresso e, em seguida, uma camada muito fina de espuma por cima. Essa camada é chamada de "microespuma".
Como você pode imaginar, um café com leite terá um sabor mais forte e ousado do que um café padrão simplesmente porque você está usando o café espresso como base.
O que é um latte gelado?
Então, qual é a diferença entre um latte padrão descrito acima e um latte gelado? O latte gelado é feito com café espresso, leite e algum tipo de adoçante. Em vez de vaporizar o leite, ele é espumado para que fique frio. Embora os lattes gelados possam ser apreciados durante todo o ano, eles são especialmente refrescantes durante os meses de verão. E assim como a versão quente, você pode fazer um latte gelado em casa.
Como você faz um café com leite em casa?
Agora que você está familiarizado com o básico, é hora de mergulhar de cabeça e fazer um café com leite em casa sem qualquer tipo de espresso ou máquina de café.
O primeiro passo é escolher o café certo. Você quer escolher um café muito forte e ousado em termos de torra. Pode ser café instantâneo ou qualquer outra forma de fazer café, como uma prensa francesa. Uma prensa francesa é uma ótima opção para quem deseja usar grãos de café moídos na hora - o que proporcionará um perfil de sabor mais rico, ousado e com mais camadas. Mas se você estiver com pressa e quiser manter as coisas simples e econômicas, o café instantâneo ainda funcionará.
Assim que o café estiver pronto, encha a xícara até a marca de 1/3. Agora é hora de criar a espuma de leite. Embora possa parecer sofisticado e confuso, na realidade, você pode fazer isso rapidamente em casa, sem nenhum tipo de máquina. Simplesmente despeje o leite (você pode usar leite desnatado ou 2%) em uma jarra de vidro com tampa hermética. Agora você vai começar a chacoalhar, sem parar, até ver que está com aspecto espumoso. Isso normalmente leva de 30 a 60 segundos. Você pode até fazer isso enquanto aquece a água para o seu café.
Depois de criar espuma suficiente, pegue a tampa da jarra e coloque-a no micro-ondas. Você quer aquecê-lo por alguns segundos, apenas até o ponto de morno, não quente, e depois retirá-lo. Delicadamente, coloque a espuma quente em cima do seu café e aproveite sua criação.
Todo o processo do início ao fim deve levar apenas alguns minutos. Depois de pegar o jeito, você poderá até fazer um café com leite fresco pela manhã, apesar de estar com pressa para o trabalho.
Como você faz um latte gelado?
Se você deseja a versão gelada desta bebida, é igualmente fácil criá-la em casa. Novamente, você deseja começar com um café forte e ousado e depois despejá-lo com gelo em uma xícara. A xícara deve estar cheia de gelo para que esfrie bem o café. Ao servir o café, lembre-se de que deve ser apenas até 1/3 do nível, pois é necessário deixar bastante espaço para o leite. Recomenda-se usar leite e não creme de café, pois o creme tende a ser muito grosso e gordo para um café com leite.
Como o café gelado pode ter um sabor um pouco mais forte, muitas pessoas preferem adicionar um adoçante. Você pode usar algo como açúcar, mel ou adoçante líquido.
Quanto às proporções, você deseja usar uma dose de café espresso (neste caso, café), 8 onças de leite e 1 onça de adoçante.
Como fazer um latte com uma máquina de café espresso
Então, como uma máquina de café espresso pode facilitar a vida na hora de fazer um café com leite? Ajuda no café espresso e no leite vaporizado (dependendo da máquina). Poderá fazer um espresso fresco em casa – que terá um sabor melhor do que o café. E então você pode usar a mesma unidade para vaporizar o leite (aquecê-lo e fazer espuma) e despejá-lo no café com leite.
Muitas máquinas de café espresso também oferecem às pessoas a opção de escolher o tamanho da xícara, para que você possa fazer uma, duas ou três doses de café espresso. Isso é perfeito se você quiser fazer um café com leite grande que possa levar com você em qualquer lugar.
Ao comprar uma máquina de café espresso, alguns dos recursos que vale a pena procurar incluem:
- A possibilidade de escolher o tamanho do copo
- Velocidade
- Orçamento
- Um moedor de grãos de café embutido
- Um vaporizador/espumador embutido
- A unidade é fácil de limpar após cada uso
- É compacto e não ocupa muito espaço no balcão
- Fácil de usar
Há uma variedade de máquinas de café espresso domésticas agora que rivalizam com a funcionalidade daquelas encontradas em doses de café.
Como fazer um latte com uma máquina de café
Ter uma máquina de café também pode tornar o processo de café com leite um pouco mais rápido, mais suave e obter melhores resultados. Você pode comprar a máquina de café estilo gotejamento padrão que permite preparar café forte ou uma única máquina de fermentação na qual você pode comprar xícaras ou cápsulas de café espresso ou em negrito para usar nela. Vai depender da sua preferência pessoal, quantas xícaras de café você deseja preparar de uma só vez e quanta versatilidade você precisa.
Quando se trata de fazer um café com leite com a máquina, basta seguir as mesmas etapas de antes.
Como vestir seu café com leite
Uma vez que você aperfeiçoe a arte de fazer lattes em casa – tanto quentes quanto frios – você está pronto para a próxima etapa que é vesti-los. É aqui que você pode explorar sua criatividade interior e fazer algumas misturas de sabores incríveis.
Algumas das melhores maneiras de mudar o sabor são mudar o café ou espresso que você está usando, escolher um adoçante líquido com sabor e adicionar vários temperos.
Alguns lattes com os quais você pode brincar e tentar recriar em casa incluem:
- Tempero de abóbora
- Avelã
- Baunilha
- Caramelo
- Canela
- Mocha
- Chai
- Amêndoa
- Creme irlandês
- Hortelã-pimenta
- Rum amanteigado
- Chocolate branco
Muitos deles estão disponíveis durante todo o ano para que você possa experimentá-los em uma cafeteria primeiro, mas outros são ofertas mais sazonais.
Além de dar sabor ao café com leite, você também pode ser criativo com as coberturas. Você sempre pode adicionar um pouco de chantilly, raspas de chocolate, canela em pó, noz-moscada, um pau de canela, chocolate ou calda de caramelo e assim por diante. Você pode acabar com uma obra de arte quando terminar de fazer o café com leite.
Que hora do dia é melhor para um café com leite?
A dica final é quando tomar um café com leite. A boa notícia é que não há hora do dia certa ou errada para um café com leite; em vez disso, tudo se resume ao que você deseja. Pode ser a bebida que o faz começar de manhã, o seu impulso a meio da tarde ou algo especial para saborear depois do jantar. Deve-se notar que os lattes tendem a conter muita cafeína, já que você está usando um café forte, portanto, lembre-se disso se for afetado pela cafeína.
Ao usar cada uma dessas dicas e conhecer o que é um café com leite e quais ingredientes e elementos divertidos podem ser adicionados a ele, você se tornará um fabricante profissional de café com leite em pouco tempo.
Sobre o Autor
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
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