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¿Qué es café semi-descafeinado?
Aprende todo sobre el café semi-descafeinado y haz tu propia mezcla semi-descafeinada casera.
Publicado Diciembre 10, 2021
Yker Valerio
Expertos en café@The Coffee Lab
A pesar de la combinación de efectos positivos y negativos de la cafeína en las personas, el sabor del café sigue siendo uno de los favoritos entre muchos. Desafortunadamente, el descafeinado no ofrece el mismo sabor y experiencia, especialmente para los paladares que están acostumbrados al sabor intenso del café. Entonces la pregunta es, ¿a dónde nos lleva esto?
Pide una taza de café semi-descafeinado. Probablemente sea la forma más fácil de disfrutar del café sin tener que preocuparte por estar demasiado alerta. En este artículo, aprenderás todo sobre el semi-descafeinado y por qué también es importante limitar la ingesta de cafeína.
Regular vs. Semi-descafeinado vs. Café descafeinado
La cafeína es un estimulante natural que se encuentra en el café que te mantiene despierto y con energía. También se puede encontrar en plantas de té y cacao. La cafeína actúa estimulando el cerebro y el sistema nervioso central, ayudando a mantenerse alerta, prevenir el cansancio y mejorar el estado de ánimo.
Si bien podemos enumerar muchos beneficios de la cafeína para el cuerpo y el cerebro, el consumo excesivo no es bueno para la salud. Además, algunas personas tienen poca tolerancia a la cafeína y sus cuerpos pueden responder negativamente después de tomar apenas un sorbo de café.
Afortunadamente, el café descafeinado está disponible para personas intolerantes a la cafeína. Descafeinado significa que la cafeína se elimina de los granos de café antes de que se tuesten. Aproximadamente el 97 por ciento de la cafeína se elimina de los granos a través de diferentes métodos, incluida la exposición al agua, al dióxido de carbono y otros solventes.
Una vez finalizado el proceso de descafeinado, los granos se tornan un poco más suaves en aroma y sabor. Esto se convierte en la parte negativa cuando tomas un café descafeinado: no puedes disfrutar de la misma experiencia gustosa.
Aquí es donde una taza de semi-descafeinado se convierte en la mejor opción. Semi-descafeinado se refiere al café que se compone de granos regulares y descafeinados perfectamente mezclados. La combinación de ambos tipos confiere versatilidad y conserva el aroma, el sabor, el cuerpo y la acidez del café con cafeína.
Con respecto al contenido de cafeína, una taza de café normal tiene alrededor de 95 miligramos de cafeína. Mientras tanto, una taza descafeinada tiene 2 miligramos. Una taza de descafeinado contiene la mitad de cafeína que normalmente tendría una taza de café, eso es aproximadamente 50 miligramos de cafeína.
Beneficios de limitar el consumo de cafeína
A pesar de que se sabe que el café tiene muchos beneficios para la salud, una persona solo puede tomar de manera segura hasta 400 miligramos o aproximadamente cuatro tazas de café de tamaño regular al día. Es decir, existen algunos inconvenientes si se consume demasiado. Pueden presentarse problemas de salud como ansiedad, insomnio, presión arterial alta, problemas digestivos y fatiga.
Por tanto, reducir la ingesta de cafeína también tiene sus beneficios subyacentes para el cuerpo y la salud. Con el café semi-descafeinado, aún obtienes parte de los beneficios conocidos de la cafeína en la función cerebral, la memoria y muchos más.
Preparar café semi-descafeinado en casa
Si te da pereza pasar por una cafetería para conseguir tu taza de semi-descafeinado, puedes hacer tu propia mezcla en casa.
Consejos para hacer tu mezcla de semi-descafeinado
- Elegir el café adecuado puede ser todo un desafío, por lo que es realmente importante comprender tus preferencias.
- Los granos arábica son la mejor opción si quieres un sabor más refinado.
- Asegúrate de que las proporciones sean adecuadas en todo momento; puedes utilizar una balanza para asegurarte de que estás poniendo las proporciones correctas.
Guía paso a paso para preparar tu café semi-descafeinado
- Comienza poniendo los granos de café descafeinado en un recipiente (asegúrate de que el recipiente tenga una tapa).
- Agrega la misma cantidad de granos regulares a la cantidad introducida de café descafeinado.
- Asegúrate de que lo que tienes dentro del recipiente sea 50% descafeinado y 50% cafeinado.
- Cubre el recipiente con una tapa.
- Agita el recipiente para asegurarte de que los granos se incorporen de manera uniforme. Evita hacerlo con mucha fuerza, para que no se rompan los granos.
- Tu café finalmente está listo para prepararse. Saca la cantidad ideal de granos, muele y prepara.
Experimentar con la preparación de café es algo divertido para cualquiera. Con la elección correcta de granos y paciencia, puedes terminar con la mezcla perfecta de café semi-descafeinado.
Conclusiones
La cafeína es una parte integral de nuestra vida diaria. Por alguna razón, beber una taza de café se ha convertido en un hábito para la mayoría de nosotros. Sin embargo, ningún exceso es bueno. Por lo tanto, esta puede ser una señal para controlar nuestra ingesta de cafeína y tomarlo con calma.
Puedes cambiar a granos descafeinados para evitar los efectos secundarios negativos o, al menos, tratar de tomar semi-descafeinado para seguir disfrutando de lo mejor que el café tiene para ofrecer.
Acerca del autor
Yker Valerio
Yker Valerio (he/him) is a freelance content creator. After more than 10 years of working as a management consultant, he started his blog Bon Vivant Caffè to share his passion for specialty coffee.
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