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Los 9 cafés más caros del mundo
¿Por qué son tan costosos? ¿Valen la pena?
Publicado Diciembre 28, 2021
Yker Valerio
Expertos en café@The Coffee Lab
Comprar granos de origen único que son tostados localmente en lugar de café barato de supermercado te recompensará con un sabor superior y delicadas notas de sabor. Si bien los precios pueden variar, se mantienen dentro de un rango de precios similar. Pero, ¿qué pasa con el café que es 10 o 100 veces más caro que una bolsa normal?
En este artículo cubriremos los cafés más caros del mundo, las razones de los altos precios y lo que puedes esperar de estos cafés si decides gastar de más.
1. Café Black Ivory (alrededor de 1500 dólares por libra)
El café más caro del mundo solo se produce en el norte de Tailandia, donde está disponible en complejos turísticos exclusivos de alta gama por alrededor de $ 50 por taza.
La razón del alto precio se debe principalmente al extravagante método de procesamiento, que involucra el tracto digestivo de los elefantes.
Sí, leíste bien. Los elefantes ingieren primero los granos y luego los procesan a través de sus enzimas digestivas, para finalmente defecarlos. Esto elimina el sabor amargo y hace que el café sea suave y sabroso.
El problema es que la mayoría de los granos se mastican y se fragmentan, lo que significa que el proceso produce una cantidad muy pequeña de café. Y la rareza extrema contribuye al precio excesivo del café Black Ivory.
2. Kopi Luwak (200 a 600 dólares la libra)
El segundo café más caro del mundo, Kopi Luwak , y el café Black Ivory tienen una cosa en común: los granos son digeridos y defecados por un animal antes de llegar a la taza.
Kopi Luwak es un café de lujo indonesio que se produce en Bali, que es consumido y digerido por una civeta de palma asiática. La razón original de la exclusividad de este café es que la civeta salvaje selecciona los mejores granos y los más grandes, así que solo selecciona las cerezas de café más dulces y frescas. Esto crea un método de cosecha natural diligente que asegura la calidad superior de los granos.
Kopi Luwak también está rodeado de controversias. La realidad es que las civetas a menudo se mantienen en condiciones inhumanas y se alimentan a la fuerza solo con granos de café, lo cual es cruel para los animales y desvirtúa el trabajo que hacían las civetas cuando seleccionaban naturalmente los mejores granos.
La popularidad de Kopi Luwak en Bali creó una cultura de estafa masiva, y el café se convirtió en una forma de engañar a los turistas en lugar de vender un producto genuino. Hoy en día, se estima que solo el 10% del café vendido como Kopi Luwak ha sido digerido por la civeta de palma.
3. Finca El Injerto (500 dólares por libra)
Este caro café proviene de una región montañosa de Huehuetenango en Guatemala. Esta ubicación es única por su gran altitud de más de 1670 metros sobre el nivel del mar, lo que crea excelentes condiciones para el cultivo de café.
El café de la Finca El Injerto proviene de una sola finca que solía ser una parcela de caña de azúcar. Los granos son extremadamente raros y conocidos por su sabor dulce afrutado y delicado. El perfil de sabor único de este café ha sido reconocido internacionalmente, y los granos han ganado numerosos premios, incluida la Taza de la Excelencia en varias ocasiones.
Dado que los granos son tan limitados, debes tener cuidado de comprarlos solo de fuentes confiables, porque debido a su prestigio, se presta para falsificaciones inescrupulosas.
4. Hacienda la Esmeralda (350 dólares por libra)
El café de Hacienda la Esmeralda se cultiva en las laderas del monte Barú en Panamá a la sombra de los árboles de guayaba. Es conocido como el productor número uno de café Gesha .
Este café es conocido por su gran sabor rico, sabor afrutado y floral que tiene rosas y bayas, así como notas de degustación de lavanda.
Todo el café producido es recolectado y procesado directamente en la finca, que es conocida por su compromiso y calidad.
La finca se ha ganado la reputación de ser uno de los principales productores de café del mundo y ha ganado varios premios que reconocen su sabor.
5. Santa Elena (80 dólares la libra)
Al bajar en la lista, ahora vamos a los cafés que no tienen precios astronómicos pero que siguen siendo significativamente más caros que una bolsa de granos normal, comenzando con el café de Santa Elena.
Estos granos se cultivan en la isla de Santa Elena en el Atlántico sur, a 1.200 millas de la costa oeste de África. Es una isla donde se exilió Napoleón Bonaparte en 1815, lo que se suma a la exclusividad del lugar.
En esta isla se cultivan granos arábica de punta verde especiales que solo crecen en Santa Elena y son conocidos por su delicado perfil de sabor. Estos granos a menudo se conocen como Pinot Noir del café. Al probar el café de Santa Elena, puedes esperar un delicioso sabor a caramelo con un toque de notas cítricas.
Sin embargo, los granos son difíciles de cultivar y de transportar desde la isla remota. La rareza y la ubicación contribuyen al costo superior del café de Santa Elena.
6. Café Molokai (60 dólares por libra)
Este café proviene del archipiélago hawaiano, específicamente de una isla más pequeña, Molokai, un área que disfruta de algunas de las mejores condiciones para el cultivo de café.
Esto, combinado con años de habilidad y desarrollo del proceso de cosecha, da como resultado estos deliciosos granos de café.
El café Molokai, a menudo etiquetado como Molokai Prime, es una variedad de catuai rojo que prospera en los suelos volcánicos de las islas hawaianas y muestra ricas notas de sabor en su taza.
7. Café Blue Mountain de Jamaica (50 dólares la libra)
El café Blue Mountain proviene de las Montañas Azules de Jamaica y se cultiva a altitudes de alrededor de 1600 metros. Las condiciones que garantizan fuertes lluvias y un suelo bien fertilizado ofrecen un clima ideal que hace florecer las plantas de café.
El sabor del café Blue Mountain de Jamaica es suave sin regusto fuerte o desagradable. Este café es muy suave y popular entre las personas a las que no les gusta el amargor del café. Este café es el más popular en Japón, que es el mayor importador de esta marca.
8. Fazenda Santa Inês (50 dólares la libra)
Fazenda Santa Ines es un representante de América del Sur en el mundo del café caro. Su café se cultiva en Brasil, cerca de las montañas Mantiquera.
La característica única de este café es que se cultiva utilizando manantiales de agua mineral natural en la zona montañosa, lo que produce un perfil de sabor especialmente limpio. Puedes esperar un sabor dulce con notas de caramelo y muchas características de sabor afrutado que han sido reconocidas por la Taza de la Excelencia.
Aparte del sabor increíble, el área tiene más de 100 años de experiencia en el cultivo de café, lo que le ha hecho ganar su base de fans en todo el mundo que está dispuesta a pagar precios altos.
9. Kona Coffee (34 dólares por libra)
El último puesto en los cafés más caros de nuestra lista está reservado para el café Kona, cultivado específicamente en los distritos de Kona de Hawai, que goza de las condiciones perfectas para cultivar granos de café.
El café Kona es conocido por su sabor único y excelente. Es una variedad rara que solo ofrece una cosecha limitada que no puede hacer frente a la demanda.
Como resultado, la mayoría de los minoristas no usan la variedad 100% Kona y agregan solo el 10% de café Kona a sus granos. Si deseas experimentar los sabores únicos, asegúrate de seleccionar 100% Kona.
Conclusiones
Vale la pena pagar más por un café de buena calidad, pero ¿estos cafés más caros valen su elevado precio?
Si bien algunos cafés merecen un precio mayor por su increíble sabor, la mayoría de las veces el precio proviene del hecho de que estos cafés son extremadamente raros y difíciles de conseguir.
Si decides derrochar en comprar granos de café, asegúrate de obtenerlos de un proveedor confiable para evitar ser estafado y pagar precios elevados por un café cualquiera.
Acerca del autor
Yker Valerio
Yker Valerio (he/him) is a freelance content creator. After more than 10 years of working as a management consultant, he started his blog Bon Vivant Caffè to share his passion for specialty coffee.
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