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La historia de Löfberg
La historia detrás de la tostaduría de café púrpura en Karlstad
Publicado Enero 16, 2023
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Chandra Melo
Expertos en café@The Coffee Lab
Kafferosteriet Löfbergs es uno de los tostadores de café más grandes de la región nórdica y una de las empresas familiares más famosas de Suecia. Con la oficina central ubicada en Karlstad, aquí se tuestan más de cien toneladas de café todos los días, lo que es suficiente para poco más de 10 millones de tazas de café.
Löfbergs tiene alrededor de 350 empleados y una facturación cercana a la friolera de 2 mil millones de coronas suecas.
Los principales mercados de Löfbergs son Suecia, Noruega, Dinamarca, Finlandia, Estonia, Letonia, Lituania y el Reino Unido.
La empresa es propiedad de la tercera y cuarta generación de la familia Löfberg, y la presidenta del directorio es Kathrine Löfberg. Evidentemente demostrando que la pasión por la cultura cafetera y el buen café y el compromiso con la sustentabilidad y la justicia ha existido en esta familia desde sus inicios.
Entremos en los principales desarrollos a lo largo de los años.
1900
Löfbergs fue fundada en 1906 por los hermanos Anders, John y Josef Löfberg. Era una empresa mayorista y los hermanos comerciaban con muchos comestibles diferentes, que coincidentemente incluían café.
En 1911 comenzó a popularizarse la práctica de tostar el propio café. En ese momento, cada tienda tenía sus propios beneficios y todo el café se entregaba en granos enteros. Como el café de color púrpura existe desde la década de 1920, se envasaba en bolsas de diferentes colores para separarlo de otras mezclas. Löfbergs Lyxblandning número 35, el café en el envase morado, se convirtió en la mezcla más popular. En el folklore, este café se llamaba "Löfbergs Lila".
1920
A fines de la década de 1920, Löfbergs se dividió y Anders Löfberg se hizo cargo del negocio del café. A principios de siglo se fundaron muchas de las clásicas pastelerías, que rápidamente se popularizaron entre la población local ya que servían café. Incluso en las ciudades pequeñas, cada vez más personas comienzan a "ir al gimnasio" solo para tomar un café, y el período de entreguerras se convirtió en la gran era del fitness de Suecia. Debido a todos estos factores, floreció el hábito de beber café.
1940
Durante los años de la guerra a principios de la década de 1940, el café se racionaba en Suecia. Löfbergs era responsable de mantener un stock de café de crisis bien supervisado en Karlstad. Además, la compañía trabajó con varias empresas durante los años de guerra. Posteriormente, la gama de café se perfeccionó aún más y todos los envases se cambiaron al querido color púrpura.
1950
En la década de 1950, Löfbergs Lila se expandió y se convirtió en una marca nacional, y se abrieron tiendas con sus propios servicios de distribución en todo el país. Una subsidiaria, AB Löf-Eda verken, comenzó a fabricar máquinas de café para cocinas comerciales. Las tiendas de autoservicio aparecieron y fueron muy publicitadas. En consecuencia, el café de Löfberg con el color morado tuvo un fuerte impacto y la producción comenzó a crecer desde el local.
1960
En 1960, se inauguró una tostaduría moderna completamente nueva, el "raspador de café", que se convirtió en un nuevo hito debido a su ubicación en el centro de Karlstad. El olor a café se extendió por toda la ciudad e invitó a la gente a entrar. Se desarrolló el envasado al vacío, lo que significaba que el aroma y el sabor del café se conservaban y, por lo tanto, permanecían frescos por mucho más tiempo.
En los años 60, Löfbergs abrió nuevas sucursales en Estocolmo, Gotemburgo, Malmö, Norrköping y Gävle.
Cuando la televisión invadió el hogar residencial, todos comenzaron a tomar más café en casa en lugar de salir. Y así, se popularizó la jarra de televisión o el termo para servir el café caliente.
Löfbergs era y sigue siendo competitivo y comprometido con el café de todo corazón y, además de máquinas de café, también fabricaba latas de café y bolsas de transporte.
Dato curioso: Löfbergs también tiene su propia aerolínea, ABAL Air , una agencia de publicidad y un carguero, Margareta.
1970
Luego vino la década de 1970; la cafetera eléctrica hizo su gran avance y Löfbergs invirtió en nuevas mezclas, tuestes y moliendas. Comenzó la colaboración de patrocinio con Färjestads BK. Durante este período, se vendieron muchos negocios y la empresa se concentró en el negocio del café.
1980
Durante la década de 1980, la empresa comenzó a invertir en catering, es decir, café para hoteles, restaurantes y cafeterías. En los hogares estaban surgiendo nuevos métodos de elaboración, como la cafetera al vacío, la prensa francesa y la percoladora. Se lanzó el café instantáneo liofilizado de Löfbergs Lila y se estableció una empresa de bienes raíces. Una nueva estrategia publicitaria llegó a finales de la década, "Café con el extra morado".
1990
A principios de la década de 1990, Löfbergs Lila se convirtió en el primero en fabricar envases de café sin aluminio pero herméticos al oxígeno. Fue una inversión exitosa y estableció un estándar completamente nuevo para toda la industria del café sueca. Löfbergs Lila también fue la primera empresa en vender café orgánico con la etiqueta KRAV y, a lo largo de los años, ha impulsado el desarrollo en términos de cuestiones ambientales y de sostenibilidad en la industria del café.
Entonces Löfbergs agregó otra pluma a su gorra y comenzó a exportar café. Habían comenzado las ventas a los países bálticos, tras lo cual se había establecido la filial noruega Löfbergs Lila AS. La empresa también comenzó a vender agua con la marca "Stråssa Källa".
años 2000
La expansión internacional continuó y, durante la década de 2000, el café de Löfberg se sirvió en los grandes almacenes IKEA de todo el mundo. También se lanzaron café Fairtrade y café helado Katapult. La tendencia del café italiano que ofrece espresso, capuchino y café con leche dio un impulso significativo al consumo de café y a las cafeterías.
International Coffee Partners se formó por iniciativa de Löfbergs, junto con otras tostadurías de café de propiedad familiar de diferentes países. Löfbergs también se convirtió en socio de la tostadora de café danesa Peter Larsen Kaffe A / S. Löfbergs fue una de las pocas empresas en Suecia que registró el color púrpura como marca registrada. ¿No es eso fascinante?
El centenario se celebró con grandeza en 2006. Löfbergs entró en un período expansivo y adquirió la marca Kobbs (té), la tostaduría de café Crema en Sandefjord, Noruega, y Melna , en Riga, Letonia.
2010s
En Karlstad y Estocolmo, se abrieron dos cafeterías en la década de 2010, donde se podía disfrutar de un café recién tostado.
En la actualidad
Finalmente, 2021 marca el 115 aniversario de Löfberg y, para celebrarlo, se inaugurará otra tostaduría en Karlstad. Esta tostaduría se especializará en producir granos enteros, y el tueste se realiza con el llamado tueste lento, donde el café se tuesta durante más tiempo ya una temperatura más baja que antes.
Además de Karlstad, la empresa actualmente tuesta café en Viborg, Dinamarca (bajo la marca Peter Larsen Coffee) y en Riga, Letonia. El café crudo se compra de fincas certificadas en unos 20 países, y Löfbergs es actualmente uno de los mayores compradores de café orgánico y con la etiqueta Fairtrade del mundo. La empresa sigue estando a la vanguardia de los problemas medioambientales y de sostenibilidad, lo que garantiza que los amantes del café disfruten de la deliciosa bebida como prefieran.
Acerca del autor
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
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