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¿Cuántas tazas debo tomar?
Cuatro tazas de café al día es un suficiente para la mayoría de los adultos sanos.
Publicado Diciembre 28, 2021
Yker Valerio
Expertos en café@The Coffee Lab
Si consumes café con regularidad para despertar, mantenerte concentrado o mejorar tu rendimiento, no estás solo. Hay millones de personas en todo el mundo que dependen de la cafeína por sus beneficios cognitivos.
Ya sea un simple americano en una mañana de lunes a viernes o un sabroso capuccino para terminar el fin de semana, todos tenemos nuestras preferencias en cuanto a cómo y cuándo tomamos café. La pregunta principal es: ¿qué cuenta como demasiado? Una vez que establezcamos la cantidad que debemos beber, también es importante determinar la cantidad ideal para comprar cada vez.
Crema y azúcar
El primer factor a considerar es la lista de ingredientes que componen tu café habitual. Siempre que reduzcas la crema y el azúcar, tu bebida no engordará tanto y, en general, no será tan dañina como una bebida energética o un refresco. Hay casi cero calorías en una taza de café negro, y tampoco tiene grasas no saludables.
Para aquellos que están acostumbrados a endulzar y espesar su café, eliminar estos ingredientes tentadores puede ser un desafío. Si tienes dificultades para alejarte de la crema o el azúcar, intenta reducir lentamente las cantidades que agregas a tu taza. También puedes experimentar sustituyéndolas por alternativas más saludables como la miel.
Puede parecer imposibleal principio, pero poco a poco te irás acostumbrando al sabor más amargo del café que no contiene crema ni azúcar. Incluso puedes notar una mejora en el efecto de la cafeína, ya que ya no sufrirás el decaimiento que suelen provocar los edulcorantes.
Entonces, dejando de lado las preocupaciones de salud, ¿qué tienen que ver los ingredientes con los que bebes café con la cantidad de tazas que debes tomar? Probablemente adivines la respuesta: mientras menos crema, azúcar y otros productos no saludables incluyas en la preparación, más café podrás beber en un día cualquiera sin afectar negativamente tu bienestar.
A partir de este punto, asumiremos que estás bebiendo café solo. En otras palabras, que no añades ningún ingrediente adicional en tu taza. De esa manera, será más fácil proporcionar un número exacto de tazas que una persona promedio puede beber.
¿Cuánto es demasiado?
Existe un debate en curso en la comunidad de la salud sobre la cantidad de café que debe consumir una persona.
En estudios recientes, los investigadores encontraron que seis tazas de café (ocho onzas cada una) por día eran suficientes para causar un aumento del 22% en el riesgo de enfermedad cardíaca. Este fue un examen de casi 350,000 participantes diferentes, lo que hace que los resultados sean bastante confiables.
Un estudio más antiguo de 2013 que fue realizado por la Universidad de Carolina del Sur y tuvo lugar durante 32 años llegó a la conclusión de que las personas que consumían más de 28 tazas por semana enfrentaban un mayor riesgo de muerte que aquellas que consumían menos café. Ese número equivale a cuatro tazas por día, que es menos de lo que beben muchas personas.
Por otro lado, algunos estudios sugieren que ingerir cantidades mucho más altas es completamente seguro. Por ejemplo, los investigadores que fueron parcialmente financiados por la British Heart Foundation informaron que las personas pueden consumir con seguridad la friolera de 25 tazas de la bebida con cafeína en cuestión por día. Por supuesto, solo hubo 8,000 participantes en este estudio.
Quizás podamos consultar las regulaciones gubernamentales oficiales para identificar una cantidad diaria confiable. La Guía Dietética Federal de los Estados Unidos recomienda de tres a cuatro tazas de café por día, cada una de ocho onzas y con un total de 400 miligramos de cafeína. Se supone que es un componente válido de una dieta saludable.
Factores a considerar
El consenso general parece ser que de tres a cuatro tazas por día es la cantidad correcta de café para beber, o al menos la cantidad máxima que debe consumir en un período de 24 horas. Lo que también importa es cuándo tomas tu café.
Suponiendo que desees tener alguna posibilidad de quedarte dormido a tiempo, debes evitar consumir café en las horas previas antes de acostarse. La cafeína tiene una vida media biológica de siete a nueve horas, lo que significa que el café que bebes por la mañana ya no tendrá efecto por la noche. Sin embargo, cualquier cafeína que bebas más tarde en el día hará que resulte más difícil conciliar el sueño.
Dado que las personas reaccionan de manera diferente a la cafeína, la cantidad que debes consumir también depende de factores personales. Es vital que prestes atención a cómo te sientes y cómo va tu desempeño, ajustando tu ingesta en consecuencia. Por ejemplo, si te sientes ansioso, tienes nerviosismo o tienes dificultades para dormir, es probable que debas reducir el consumo de café.
Comprando tu café
Dependiendo de los métodos que uses para comprar y preparar tu café, la cantidad que debes obtener cada vez puede ser motivo de preocupación. Esto es especialmente cierto si preparas con granos, ya que cuanto más tiempo los dejes sin usar, más se desintegrará la calidad del tueste.
Para determinar la respuesta, debes considerar la cantidad de café que consumes cada día. Si tu objetivo es el promedio de tres a cuatro tazas, usa ese número para calcular la cantidad de granos que usas durante la semana. Luego, puedes determinar cuánto comprar para que los últimos granos de cada bolsa estén todavía frescos cuando los uses.
En general, una bolsa de 1 kg de granos de café debería ser lo suficientemente conveniente como para que no tengas que comprar más constantemente y no dure lo suficiente como para dañar la calidad y el sabor de su preparación. Puedes pedir una bolsa de 1 kg de granos de café en línea para obtener una bolsa más fresca, ya que el producto vendrá directamente de la planta de tostado.
Este suele ser un mejor enfoque que dirigirse a una tienda local, ya que allí la bolsa que compras puede haber estado en los estantes durante días o incluso semanas antes de comprarla.
¿Es el café realmente saludable?
Independientemente de la cantidad de café que bebas o compres, lo más importante que debes comprender es si es saludable en primer lugar. No debería sorprender que existan pros y contras de beber café. Entonces, ¿los beneficios superan a los inconvenientes? ¿Es el café realmente lo suficientemente saludable como para consumirlo a diario?
Hay varias ventajas bien sustentadas de beber nuestra bebida con cafeína favorita, que incluyen:
- Menor riesgo de diabetes e insuficiencia cardíaca.
- Reducción de la probabilidad de padecer la enfermedad de Alzheimer y Parkinson.
- Mejora de la salud del hígado.
- Disminución de la rotura de hebras de ADN.
- Menor riesgo de ciertos cánceres y accidentes cerebrovasculares.
Por otro lado, también debemos ser conscientes de los posibles efectos negativos que conlleva consumir café de forma habitual. Se sabe que el consumo excesivo de cafeína, en particular, aumenta la frecuencia cardíaca más allá del límite saludable, además de aumentar la ansiedad, el insomnio y la presión arterial.
Una vez más, la cantidad que se bebe es el factor clave. El riesgo de problemas cardíacos puede reducirse con el consumo controlado de cafeína, pero aumenta cuando se bebe demasiado café, ya que la frecuencia cardíaca aumenta constantemente y no se duerme lo suficiente.
También es importante recordar que el café por sí solo no contribuye a un estilo de vida saludable. Factores como la dieta, el ejercicio, los hábitos y cómo pasas tu tiempo en general son tan esenciales para tu bienestar como lo que bebes.
También es posible que desee tener más cuidado al tomar café si estás tomando ciertos medicamentos. También existen algunos trastornos que pueden interactuar negativamente con la cafeína, como la ansiedad, los trastornos bipolares y hemorrágicos específicos. Lo mejor que puedes hacer es consultar a un médico si deseas mejorar tu rendimiento bebiendo más café.
Café y Niños
¿Qué pasa con los niños y adolescentes? ¿Se les debe permitir a sus pequeños tomar café, o es mejor que se mantengan alejados de él hasta que sean mayores? Como era de esperar, la ingesta de cafeína entre las personas más jóvenes debe controlarse de cerca e, idealmente, mantenerse al mínimo.
Permitir que tu hijo consuma café o bebidas energéticas a una edad temprana también puede conducir a una dependencia poco saludable del estimulante más adelante en la vida. La Academia Estadounidense de Pediatría recomienda que para las personas de entre 12 y 18 años, el uso de cafeína se mantenga por debajo de los 100 miligramos por día, lo que equivale aproximadamente a una taza de café.
Aunque es poco común, existen varios informes de cafeína que tiene efectos anormalmente dañinos en los adolescentes y no existe una cantidad definitiva que pueda considerarse segura para todas las edades. Al final del día, existen alternativas más saludables para que los niños beban, como el té y las bebidas fermentadas. Por supuesto, el agua es siempre la opción número uno.
En este punto, debería tener una idea mucho mejor de cuántas tazas de café debería beber y comprar. Asegúrate de prestar atención a cómo los ajustes en su consumo de cafeína afectan cómo te sientes y cómo te desempeñas. A veces, menos es más.
Acerca del autor
Yker Valerio
Yker Valerio (he/him) is a freelance content creator. After more than 10 years of working as a management consultant, he started his blog Bon Vivant Caffè to share his passion for specialty coffee.
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