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Honig im Kaffee
Erfahre hier, wie man Honig im Kaffee verwenden kann und ob's etwas für dich ist!
Veröffentlicht Februar 6, 2022
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Tomasz Kaba
Kaffeeexperte@The Coffee Lab
Honig im Kaffee ist eine hervorragende Alternative zu raffiniertem Zucker und passt wunderbar zu Kaffee und Kaffeesahne. Ich habe diesen Artikel verfasst, um dir bei der Entscheidung zu helfen, ob du deinen Kaffee mit Honig süßen solltest oder nicht.
Im Folgenden werden einige der häufigsten Fragen zur Verwendung von Honig im Kaffee beantwortet, von seinen gesundheitsfördernden Eigenschaften über Honigsorten bis hin zu der Frage, wie man Kaffee mit Honig zubereitet.
Bereit? Los geht's!
Ist Honig im Kaffee ungesund?
Honig ist bekannt für seine hohe antioxidative Wirkung und seinen hohen Anteil an Mineralien und Vitaminen. Also ganz im Gegenteil: Honig im Kaffee ist nicht ungesund. Wie für die meisten Dinge im Leben gilt auch für die tägliche Verwendung von Honig, dass man Rücksicht auf die eigene Gesundheit nehmen muss.
Werfen wir nun einen genaueren Blick auf den Honig und seine gesundheitsfördernden - oder potenziell schädlichen - Eigenschaften.
Naturbelassener vs. verarbeiteter Honig
Wir machen uns in der Regel keine großen Gedanken über die verschiedenen Arten von Honig. Tatsächlich gibt es ihn in vielen unterschiedlichen Varianten, wobei der wesentlichste Unterschied darin besteht, dass er naturbelassen oder verarbeitet sein kann.
Erwartungsgemäß ist naturbelassener Honig reicher an Antioxidantien und nützlichen Nährstoffen. Allerdings kann der unbehandelte Honig für Säuglinge gefährlich sein, da er schädliche Bakterien für Babys unter einem Jahr enthalten kann.
Mach dir deswegen aber keinen Stress. Ältere Kinder und Erwachsene können in der Regel unbedenklich naturbelassenen Honig essen.
Durch die Verarbeitung verliert der behandelte Honig viele seiner positiven Eigenschaften. Im Großen und Ganzen ist es daher besser, zu unverarbeitetem Honig zu greifen. Bedenke, dass Honig eines von wenigen Lebensmittel ist, die nicht schlecht werden können, weshalb die Verarbeitung nicht allzu sehr ins Gewicht fällt.
Honig gegen Zucker
Honig und Zucker sind in erster Linie Kohlenhydrate. Beide sind reich an Fruktose und Glukose, die bei zu hohem und häufigem Verzehr zu gesundheitlichen Problemen führen.
Zucker hat einen höheren Glukosegehalt. Unser Körper verarbeitet Glukose schnell, was zu schädlichen Blutzuckerspitzen führen kann. In dieser Hinsicht ist raffinierter Zucker viel gefährlicher als Honig. Aus diesem Grund ist er zu einem der schädlichsten Bestandteile in Lebensmitteln geworden, der mit chronischen Krankheiten wie Diabetes und Krebs in Verbindung gebracht wird.
Honig, insbesondere naturbelassener Honig, ist wesentlich komplexer als raffinierter Zucker, so dass unser Körper mehr Zeit benötigt, um ihn zu verarbeiten und seine vielen verschiedenen Bestandteile aufzunehmen.
Der Nachteil von Honig ist, dass er mehr Kalorien enthält als raffinierter Zucker. Obwohl er also im Allgemeinen gesünder und nahrhafter als Zucker ist, erhöht er dennoch die tägliche Kalorienzahl.
Bedenke, dass schwarzer Kaffee nur sehr wenige Kalorien hat. Die Zugabe von Honig sollte also kein großes Problem darstellen. Vollmilch hingegen enthält viele gesättigte Fettsäuren und kann die Kalorienzufuhr erheblich erhöhen.
Wenn du dir Sorgen um dein Gewicht machst, solltest du dies berücksichtigen und mit deinem Arzt darüber sprechen.
Kaffee und Honig: Wirkungsvolle Kombination aus Antioxidantien
Antioxidantien, die häufig in rohem Gemüse und Obst enthalten sind, sind für unsere Gesundheit von entscheidender Bedeutung. Sie schützen uns vor freien Radikalen und ein ausgewogenes Verhältnis von Antioxidantien hilft dabei, chronischen Krankheiten wie Diabetes und Krebs vorzubeugen.
Kaffee ist die Hauptquelle für Antioxidantien in der westlichen Ernährung. Aus diesem Grund sind viele Menschen für ihre regelmäßige Einnahme von Antioxidantien auf Kaffee angewiesen. Ein einzelner Espresso enthält mehr als das Zehnfache an Antioxidantien als jedes andere Getränk oder Lebensmittel. Die Zugabe von Honig zu Kaffeegetränken bietet also eine wirkungsvolle Kombination aus Antioxidantien.
Warum das so ist? Weil Honig selbst eine hervorragende Quelle für Antioxidantien ist. Doch damit nicht genug: Er enthält auch Vitamine und Mineralstoffe.
Die Kombination von Kaffee und Honig kann ein kraftvolles, gesundheitsförderndes Getränk ergeben.
Honig: Quelle von Vitaminen und Mineralstoffen
Eine gründliche wissenschaftliche Überprüfung des Nährwerts von Honig hat ergeben, dass er reich an Mineralien und Vitaminen ist. Unter den wichtigsten konnten die folgenden gefunden werden:
- Natrium
- Calcium
- Kalium
- Magnesium
- Phosphor
- Vitamin C
- Vitamin B2, B3, B5, B6
All diese Nährstoffe sind für eine gesunde Ernährung unerlässlich, so dass es eine durchaus sinnvolle Idee sein kann, etwas Honig in die tägliche Tasse Kaffee zu geben.
Wie bereitet man Kaffee mit Honig zu?
Viele Menschen lieben glühend heißen Kaffee, doch wenn man seinen Geschmack genießen möchte, ist es immer besser, ihn vor dem Genuss ein wenig abkühlen zu lassen.
Wenn man dem Kaffee etwas Honig hinzufügen möchte, gibt es einen weiteren guten Grund, den Kaffee kurz ruhen zu lassen. Die meisten Vitamine in naturbelassenem Honig gehen bei hohen Temperaturen verloren. So wie es gesünder ist, rohes Gemüse zu essen, ist es auch besser, den Honig erst unmittelbar vor dem ersten Schluck hinzuzugeben, wenn der Kaffee warm ist.
Außerdem sorgt die Zugabe von Honig zu diesem Zeitpunkt dafür, dass sich alle Aromen gut miteinander vermischen und ein köstliches und süßes Heißgetränk erzeugen.
Bedenke dabei, dass sich Honig nicht so schnell auflöst wie raffinierter Zucker. Man muss ihn also ein wenig umrühren, um ihn vollständig in das Kaffeegetränk einzuarbeiten. Nimm also zuerst einen Schluck und rühre ein wenig um, bevor du dem Kaffee noch mehr Honig zufügst.
Honigsorten
Neben unbehandeltem und verarbeitetem Honig gibt es noch viele andere Honigsorten. Derzeit gibt es mehr als 300 verschiedene Honigsorten in der Natur. Das ist insofern beeindruckend, als wir uns Honig normalerweise als ein einheitliches Produkt vorstellen.
Du magst dich vielleicht fragen, welche Honigsorte die beste Wahl ist?
Es gibt eine Vielzahl beliebter Honigsorten zu kaufen, und Feinschmecker verwenden Honig zum Backen, Süßen und Kochen, je nachdem, was für Zutaten sie verwenden.
In unserem Fall verwenden viele Kaffeeliebhaber Akazienhonig, der zu den beliebtesten und am einfachsten erhältlichen zählt.
Akazienhonig hat einen geringen Saccharosegehalt. Aus diesem Grund bevorzugen ihn viele Menschen mit gesundheitlichen Problemen.
Leatherwood-Honig ist eine weitere Sorte, die bei Kaffeeliebhabern beliebt ist. Er hat jedoch einen intensiven Geschmack. Aus diesem Grund lässt er sich gut mit ausgefeilteren Getränken wie Milchkaffee und Cappuccino kombinieren.
Weidenröschenhonig eignet sich auch gut für Kaffeegetränke. Er hat einen weichen Geschmack und verleiht der Tasse eine gewisse Komplexität.
Süßer Abgang
Wenn du nach gesünderen Alternativen suchst, kann Honig eine gute Wahl für dich sein. Er ist nahrhafter als Zucker und bietet viele Vorteile. Außerdem passt er gut zu aufwendigeren Getränken wie Milchkaffee und Cappuccino.
Honig ist natürlich kein Allheilmittel, aber er ist definitiv besser als raffinierter Zucker. Man sollte ihn nur mit Bedacht verwenden und andere Zucker- und Kalorienquellen meiden, wenn man sich Sorgen um diese macht.
Außerdem ist Honig eine großartige Ergänzung zu Kaffeegetränken, wenn man nicht das volle Aromaprofil einer Tasse Kaffee genießen möchte. Er hat seinen eigenen Charakter und überdeckt viele der Aromen und Düfte im Kaffee.
Wie stehst du zu Honig im Kaffee? Teile uns mit, was du davon hältst!
Schreibe uns unten deine Meinung zu dem Thema.
Über den Autor
Tomasz Kaba
Translator and coffee enthusiast. Here to write, read and learn about coffee!
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