Café Na Cafeteira Moka
Moka Pot
1:7
3
Moka Pot
1:7
3
Marcar como feito
Ingredientes
Instruções
Leve a água para ferver em uma chaleira, e então retire do fogo. Deixe a água esfriar um pouco para garantir um sabor ideal e evitar um gosto de metal em seu café.
Moa 25g de café em uma configuração entre a moagem para o café coado e a moagem para o espresso. Você pode ajustar o tamanho da moagem de acordo com o seu gosto, mais fina para uma bebida mais encorpada, mais grossa para uma bebida mais suave.
Despeje os 175ml de água quente na cafeteira Moka. Encha até a linha, logo abaixo da válvula de pressão.
Insira o cesto do filtro na parte de baixo da cafeteira, e encha-o com o café. A cesta deve encher até aproximadamente a metade.
Bata nas laterais para distribuir uniformemente o pó de café e retirar o pó solto da borda superior. Você pode usar o seu moedor de café para assentar a superfície do café e ajudá-lo a compactar, para garantir uma extração uniforme.
Rosqueie a parte de cima da cafeteira. Use um pano, pois a cafeteira estará quente. Tenha cuidado para não apertar demais.
Leve a cafeteira ao fogo médio. Deixe a tampa superior aberta.
À medida que o café é preparado, o líquido de cor marrom intenso fica gradualmente mais claro. Assim que o café parar de escoar ou o jato ficar amarelo claro, retire do fogo e feche a tampa.
Dilua o café com água quente ou leite, dependendo das suas preferências.
Aproveite!
Dicas e truques para preparar café na Cafeteira Moka
- Experimente diferentes tamanhos de moagem - embora algumas receitas recomendem uma moagem fina como a do café espresso, isso pode causar um sabor amargo. Comece com uma moagem entre o espresso e o café coado, e ajuste de acordo com o seu gosto.
- O café está com um gosto muito amargo? Experimente uma moagem mais grossa.
- O café tem um gosto muito azedo? Experimente uma moagem mais fina.
- NÃO encha acima da linha da válvula.
- Se o seu café transbordar durante a infusão, diminua o fogo; se borbulhar muito lentamente, aumente ligeiramente a temperatura.
- Depois de tirar a cafeteira do fogão, embrulhe o fundo em um pano gelado, ou mergulhe o fundo em água fria para interromper a extração e evitar que o café tenha um sabor de metal.
Sobre o Autor
I'm Tassia, a 37 y/o Brazilian content writer and communicator, always ready to deliver great information about coffee, sustainability, and science in both English and Portuguese - but not before I grab my cup of coffee!
Ler o artigo original
Idioma original : English
Comentários