Populaire artikelen
Recente discussies op het forum
Geen informatie beschikbaar
Fair Trade-koffie: een korte handleiding
Fairtrade gecertificeerde koffie is een belangrijk onderdeel van het opbouwen van een duurzame en rechtvaardige koffie-industrie.
Geplaatst Juli 29, 2022
Nicolas Wolf
Koffie experts@Era of We
Wanneer u in de supermarkt of online door het koffieassortiment bladert, kunt u verschillende certificeringen op de verpakking tegenkomen. Een van de meest herkenbare certificeringen is Fairtrade. Fairtrade koffie is een van de vele gewassen die Fairtrade gecertificeerd kunnen worden en deze certificering heeft een aantal implicaties en weerspiegelt de veranderende attitudes in de koffie-industrie in het bijzonder en de landbouwsector in het algemeen.
Maar wat betekent het als we zeggen Fairtrade koffiebonen? Is het hetzelfde als biologische koffiebonen? Doet het er echt toe? Laten we eens uiteenzetten wat het betekent en hoe fairtrade certificeringen werken.
Wat is Fair Trade koffie?
Fairtrade koffiebonen zijn koffiebonen die voldoen aan de normen van de Fairtrade Organisatie. De grondbeginselen van deze normen leggen de nadruk op transparantie, vertrouwen en een open dialoog. De eenvoudigste manier om dit te bekijken is dat fair trade koffie een partnerschap is tussen koffieboeren en koffiebranders. Het grootste voordeel van fairtradekoffie is dat je er zeker van kunt zijn dat de boeren een eerlijke prijs voor hun product hebben gekregen.
De Fairtrade Labelling Organization (FLO) beheert het algemene fairtradesysteem. Zij stellen internationale fairtrade-normen vast, vergemakkelijken en ontwikkelen fairtrade-handel en pleiten voor eerlijke handelspraktijken en rechtvaardigheid in het systeem.
Fairtrade certificering pakt de prijscrisis in koffie aan en probeert de weegschaal in evenwicht te brengen en een eerlijk loon voor koffieproducenten te garanderen. In het kort volgt hier een samenvatting van enkele van de belangrijkste kenmerken van fairtrade certificering:
Minimumprijs- Dit houdt de prijzen stabiel voor de boeren. Wanneer de marktprijzen dalen, krijgen de fairtradeboeren toch een minimumprijs voor hun productie.
Fairtrade-premie- De fairtrade-premie is een bonus die aan de boeren wordt betaald boven de prijs van hun goederen. Dit geld wordt gebruikt voor zakelijke en sociale projecten.
Fairtrade-normen- Fairtrade-certificering vereist dat aan bepaalde ecologische, sociale en economische normen wordt voldaan. Dit omvat duurzame landbouw, rechten van werknemers en kwaliteitsnormen voor koffie.
Geschiedenis van Fair Trade en koffie
De geschiedenis van de koffiehandel is er altijd een geweest van onevenwichtigheid. Vóór het ontstaan van het fair trade-beleid werd de handelsprijs van koffie vastgesteld door de Internationale Koffieorganisatie, op basis van het Internationale Koffie-Akkoord van 1962. Dit akkoord regelde de handel in koffie tussen verschillende landen met als doel te voorkomen dat er een aanbodoverschot zou ontstaan dat de prijs zou destabiliseren.
Na een grote vorstperiode in Brazilië, waardoor de koffieprijzen wereldwijd stegen, werd in 1976 opnieuw over de overeenkomst onderhandeld. In 1984 werd de overeenkomst nogmaals herschreven, met bepalingen voor een databank voor de koffiehandel en met strengere regels voor import en export.
In 1988 werd in Nederland de eerste certificering voor eerlijke handel ingevoerd. Dit concept ontstond uit een nijpende situatie in de koffiewereld toen het aanbod van koffie groter was dan de vraag, waardoor de markt werd overspoeld. Het gebrek aan prijsquota's van de Internationale Koffieorganisatie verergerde de situatie alleen maar. Deze certificering voor eerlijke handel kreeg de naam "Max Havelaar", naar een Nederlands fictief personage dat zich verzette tegen de slechte behandeling van koffieboeren door Nederlandse kolonisatoren in Oost-Indië. Vervolgens werden in de jaren 1990 en 2000 een aantal fairtradecertificeringen gelanceerd.
Biologische koffiebonen versus eerlijke handel
Je ziet deze labels vaak op koffiezakken, waarbij sommige zowel fairtrade als biologisch gecertificeerd zijn. Maar deze twee certificeringen zijn niet hetzelfde. Biologische certificering en fairtrade hebben verschillende processen en vereisten, maar in hun kern hechten ze allebei belang aan de ethische en duurzame productie van koffie.
De eenvoudigste manier om het verschil tussen fairtradekoffiebonen en biologische koffie te zien, is dat biologische certificering zich meer bezighoudt met landbouwpraktijken en het beheer van natuurlijke hulpbronnen, terwijl fairtradecertificering toeziet op de handel tussen verschillende belanghebbenden in de toeleveringsketen van koffie.
Meer bepaald controleren de criteria voor biologische certificering hoeveel menselijke tussenkomst er mag zijn, met name het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen. Kunstmatige bestrijdingsmiddelen vormen een enorm milieurisico doordat ze de bodem en het water verontreinigen en de biodiversiteit aantasten. In plaats daarvan concentreren biologische koffieboonboeren zich op het kweken van sterke planten en het gebruik van natuurlijke ongediertebestrijding. Bovendien ziet de biologische certificering toe op het welzijn van dieren op boerderijen en het gebruik van kunstmest. Dit zijn, kort samengevat, de basiscriteria voor biologische koffiebonen:
- Geen kunstmatige pesticiden- Dit is om de bodem, het water en de lokale biodiversiteit te beschermen.
- Geen kunstmest - kunstmest vervuilt watermassa's.
- Dierenwelzijn - dieren op boerderijen moeten toegang hebben tot weidegrond in de open lucht, moeten zo veel mogelijk een natuurlijk dieet krijgen en routinematig gebruik van antibiotica moet worden vermeden.
- Niet genetisch gemodificeerde gewassen - om biologisch gecertificeerd te worden, mogen de gewassen niet genetisch gemodificeerd zijn.
Idealiter streeft de biologische certificering ernaar de landbouw zo "natuurlijk" mogelijk te houden. Door het gebruik van verontreinigende stoffen te vermijden en zorg te dragen voor de natuurlijke hulpbronnen, streven biologische certificeringen naar een meer holistische benadering van de teelt.
Is Fair Trade gecertificeerde koffie belangrijk?
Eerlijke handel is meer dan alleen een handelsovereenkomst - het houdt rekening met een aantal belangrijke kwesties in de koffie-industrie (en de landbouwsector in het algemeen), waaronder het bevorderen van eerlijke lonen, eerlijke handel, en duurzaamheid. Dit zijn enkele van de belangrijke gebieden waar fairtrade organisaties zich op richten:
- Bestrijding van wereldwijde armoede door het bevorderen van een eerlijk en duurzaam inkomen voor boeren
We houden van koffie en het is niet meer dan eerlijk dat we ervoor zorgen dat de boeren die onze geliefde koffie verbouwen een goed leven kunnen leiden. Op dit moment leven veel koffieboeren en -arbeiders in bittere armoede en dat is zeer ontmoedigend voor toekomstige generaties, die de koffieteelt niet de moeite waard zullen vinden. Als we goede koffie willen blijven drinken, moeten we ervoor zorgen dat er enige hoop is voor toekomstige koffieproducenten. Dit begint met hen eerlijke prijzen te betalen voor hun harde werk.
- Bouwen aan eerlijke partnerschappen tussen producenten en kopers
De meeste handelspraktijken zijn sterk in het voordeel van kopers in plaats van producenten, wat betekent dat producenten minder betaald krijgen en minder profiteren van de handel. Fairtrade streeft ernaar deze vergelijking in evenwicht te brengen zodat producenten niet in de kou blijven staan. Zowel de Fairtrade-premie als de gegarandeerde minimumprijs zijn erop gericht boeren te beschermen tegen prijsschommelingen en hen tegelijkertijd te helpen investeren in de toekomst van hun boerderijen en gemeenschappen.
- Bevordering van rechtvaardigheid op individueel en gemeenschapsniveau
Als landarbeiders een leefbaar loon krijgen voor hun werk, gaan ze dat geld uitgeven en investeren in hun gemeenschap en lokale economie. Dat kan zijn in de vorm van onderwijs, een betere levensstandaard, betere gezondheidszorg en nog veel meer. Het gaat niet alleen om het betalen van een eerlijke prijs - het gaat erom gemeenschappen te helpen groeien en bloeien.
- Vermindering van de milieu-impact van slechte bedrijfspraktijken
Wanneer we ons uitsluitend richten op het maken van winst tegen elke prijs, verliezen we de ecologische en sociale offers die daarmee gepaard gaan uit het oog. Fairtradecertificeringen zetten duurzaamheid opnieuw op de agenda, en hoewel het niet hetzelfde is als een biologische certificering, gaan de twee vaak hand in hand.
Je kunt fairtradekoffie kopen bij veel winkels, branderijen en cafés. Enkele grote merken van fairtradekoffie zijn Ethical Bean Coffee en Kicking Horse Coffee.
Maar heeft fairtrade certificering ook echt een impact gehad? Sinds 1998 is bijna een half miljard dollar rechtstreeks naar fairtrade producenten gegaan. Meer dan een miljard boeren en arbeiders hebben rechtstreeks geprofiteerd van fairtradeprogramma's. Hoewel fair trade verre van perfect is, is het een stap in de goede richting en een belangrijk onderdeel om van de koffieteelt een levensvatbaar middel van bestaan te maken. Als we de koffiewereld een mooie toekomst willen garanderen, moeten we beginnen met een toekomst veilig te stellen voor het land en voor de boeren.
In de kern gaat het bij fairtrade om het betalen van een eerlijke prijs voor eerlijke arbeid, en wat is daar niet mooi aan?
Over de schrijver
Nicolas Wolf
Coffee lover and COO of Era of We
Add comment
Meer over het koffielab
Schrijf je in en draag nu bij