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¿Se puede usar café molido dos veces?
Sobre la reutilización de posos de café y cómo obtener mejores resultados.
Publicado Febrero 1, 2023
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Chandra Melo
Expertos en café@The Coffee Lab
Si eres como muchas personas, no podrías imaginar la vida sin café. Una buena taza de café te despertará por la mañana y te dará energía para continuar durante el día. Pero un buen café no es barato y ser un bebedor regular de café puede comenzar rápidamente a hacer un agujero en su billetera. Comprar granos de café, molerlos y preparar su café puede sumar gastos con el tiempo. Entonces, quizás se esté preguntando, ¿puedo reutilizar los posos de café? ¿Puedes volver a preparar café molido que ya has usado? Puede parecer un desperdicio tirarlos todos si es posible guardar los posos de café en el café y reutilizarlos para su próxima taza.
Si quieres saber si puedo guardar el café para el día siguiente, te sorprenderá saber que, técnicamente, puedes reutilizar el café molido. Sin embargo, cuando se trata de averiguar si puede reutilizar el café molido, hay algunas cosas a considerar. En primer lugar, tenga en cuenta que, debido a la extracción excesiva de café, es poco probable que su segunda taza de café sepa tan bien como la primera. ¿Cuántas veces puedes usar café molido? Idealmente, no debe usar los mismos posos de café dos veces a menos que esté tratando seriamente de ahorrar dinero o que no le queden posos de café frescos. Pero como es posible, averigüemos más al respecto.
¿Qué sucede cuando reutiliza el café molido?
Beber café te proporciona un golpe de cafeína que puede ser excelente para obtener más energía. Sin embargo, a algunas personas les encanta beber café principalmente por el sabor. Si el sabor del café es lo más importante para usted y no quiere comprometerlo, entonces probablemente no querrá reutilizar el café molido. Si bien es posible que se pregunte si puedo reutilizar el café molido de la preparación fría, deberá tener en cuenta que, si bien habrá algo de cafeína disponible para obtener su dosis de cafeína, su café no sabrá tan bien como le gustaría.
Si bien hacer café puede ser solo un pasatiempo para algunos bebedores, es más una ciencia para los amantes serios del café. Si dedica mucho tiempo a perfeccionar todos los pequeños detalles para obtener una infusión increíble y a determinar la proporción correcta de agua y café, la temperatura y el método de preparación, entonces probablemente no podrá probar la segunda infusión de su café usado. granos de café. El sabor simplemente no será el mismo e incluso podría ser rancio o amargo según los factores ambientales.
Si se pregunta cuántas veces puede usar café molido mientras hace que el café reutilizado sepa un poco mejor, entonces una de las mejores maneras de hacerlo es agregar leche, crema, azúcar o jarabes de sabor al café para enmascarar el sabor. sabor más apagado de los posos reutilizados. Si bien aún no será lo mismo que una taza de café recién hecho, puede ser más sabroso, lo que puede ayudarlo a ahorrar dinero en el proceso y desperdiciar menos.
¿Cuánta cafeína contienen los posos de café usados?
Tal vez no esté demasiado preocupado por el sabor del café y esté principalmente interesado en cuánta cafeína hay en el café molido usado para que pueda obtener su energía por la mañana sin gastar demasiado dinero. Sin embargo, dado que la mayor parte de la cafeína ya se extrajo del café, no habrá mucha cafeína en su segunda infusión. Esto se debe a que cuando se prepara café molido por primera vez, se extrae alrededor del 25-35% del café molido, mientras que otras partículas insolubles no aportan nada. Esto significa que el concentrado de café que obtienes como resultado a menudo tendrá un sabor refrescante y te dará suficiente energía para mantenerte activo todo el día gracias al contenido de cafeína que contiene. Desafortunadamente, cuando reutiliza el café molido, es poco probable que obtenga mucha cafeína, si es que obtiene alguna. Por lo tanto, si el golpe de la cafeína es su razón principal para beber café, es probable que no valga la pena reutilizar el café molido.
Cómo reutilizar tu café molido para café
Idealmente, debe evitar reutilizar el café molido, ya que el café será débil y no tendrá el sabor de la primera taza recién preparada. Junto con esto, existe el riesgo de que termines con un café demasiado extraído y amargo. Sin embargo, si está decidido a reutilizar su café molido y aprovecharlo al máximo, aquí hay algunos consejos para ayudarlo a obtener mejores resultados.
1. Enfriar los posos de café
Enfriar los posos de café antes de reutilizarlos ayudará a evitar que se quemen la segunda vez. ¿Puedes reutilizar los posos de preparación fría? Dado que los posos de preparación en frío se elaboran en agua fría, no es necesario que se preocupe por enfriarlos primero.
2. Cubre los posos de café
Incluso cuando se están enfriando, debe almacenar los posos de café en un lugar cubierto para ayudar a conservar el sabor durante el mayor tiempo posible.
3. Evite apisonar
Si está haciendo espresso, evite apisonar la segunda vez. Sin embargo, no se recomienda reutilizar los posos de café del espresso, ya que los posos ya han sido extraídos en la mayor medida posible, y probablemente no obtendrás nada si intentas reutilizarlos.
4. Evite reutilizar más de dos veces
Es probable que reutilizar solo una vez más resulte en un café más débil y que no sepa tan bien como el primero y probar una tercera vez lo dejará con una bebida que se parece al agua sucia de los platos, por lo que no vale la pena. molestando en absoluto: su café será imbebible.
Cómo hacer que los posos de café reutilizados sepan mejor
Si debe reutilizar los posos de café, siempre hay algo que puede hacer para intentar que el café sepa mejor. Si siempre agrega crema o leche a su café, entonces su segunda preparación probablemente no tendrá un sabor tan malo. Sin embargo, si te encanta el café negro, definitivamente notarás la diferencia cuando bebas una infusión hecha con posos reutilizados. Agregue un poco de crema o endulce su café para que sea más fácil de beber.
¿Se puede reutilizar el café molido en frío?
La preparación de café en frío es un método excelente para obtener una taza de café fría y refrescante sin necesidad de ningún equipo especial. Todo lo que necesita hacer para obtener los mejores resultados es remojar el café molido en agua fría entre doce y catorce horas.
¿Puedo reutilizar los posos de café del café frío? ¿El café molido se disuelve en agua? Los posos de café no se disuelven en agua fría, por lo que después de preparar la infusión en frío, debe quedar algo de posos que puede considerar reutilizar. La reutilización de posos de café para preparación en frío se puede hacer con un buen resultado con las estrategias adecuadas. Sin embargo, es importante tener en cuenta que, al igual que ocurre con los métodos de preparación de café caliente, el sabor del café no será el mismo al que está acostumbrado, ya que la mayoría de las partículas solubles ya habrán sido extraídas del café. café la primera vez. Sin embargo, la preparación en frío es uno de los mejores métodos para reutilizar el café molido.
Es posible que desee agregar un poco de leche o crema a la taza para que la bebida sea más agradable de beber. También se pueden agregar a la taza azúcar o alternativas al azúcar como cacao en polvo sin azúcar o miel para contrarrestar el amargor y mejorar el sabor del café. Reutilizar los posos de café para preparar café frío puede ser una forma ideal de ahorrar dinero y puede ser una buena opción para ti si te gustan las bebidas frías o las bebidas de café helado.
Reutilización de posos de café en Aeropress o French Press
Es posible reutilizar sus posos de café en una French Press o Aeropress. Siempre tenga en cuenta que no importa qué método esté usando, su café no tendrá el mismo sabor que la primera taza que preparó. Cuando utilice una Aeropress o French Press, es importante remojar los posos de café durante un período de tiempo más largo. Con estos métodos, normalmente obtendrá más cafeína en comparación con otros métodos de reutilización de café molido.
¿Puedes esperar hasta el día siguiente para reutilizar tu café molido?
¿Puedo guardar el café para el día siguiente? Lo mejor es reutilizar los posos de café lo antes posible y evitar esperar hasta el día siguiente. Esto se debe a que esperar hasta el día siguiente probablemente resulte en una taza de café desagradable e imbebible que querrás tirar. Será amargo y sin sabor, y existe un mayor riesgo de crecimiento de bacterias y hongos en los suelos húmedos cuanto más tiempo se dejen.
Si bien no producirá la mejor taza de café, si no le queda café o está ahorrando dinero, es posible que pueda reutilizar el café molido.
Acerca del autor
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
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