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¿Qué es el Café Breve?
El café Breve puede ser un misterio para algunos. ¡Así es como se hace y por qué deberías probarlo!
Publicado Enero 11, 2023
Chandra Melo
Expertos en café@The Coffee Lab
¿Alguna vez has estado en un café y te has sentido abrumado por las opciones? Cuando va más allá de los capuchinos y lattes habituales, encuentra varias bebidas de café con las que quizás no esté tan familiarizado. Entre estas opciones está el café breve. ¿Qué es un breve? ¿Y deberías probarlo?
Breve definición de café
Un café breve se prepara mezclando uno o dos tragos de espresso con leche mitad y mitad. Mitad y mitad se prepara combinando la mitad de crema espesa y la mitad de leche entera, para obtener una opción láctea más espesa y cremosa. La mitad y mitad se popularizó en los Estados Unidos antes de aparecer en las tiendas de todo el mundo.
A pesar del nombre italiano ('breve' significa corto en italiano), el café breve es un invento estadounidense que le brinda una bebida de café cremosa pero fuerte y potente. La leche se puede espumar o espumar para darle diferentes texturas, similar a un café con leche o capuchino. El café Breve tiende a ser pesado y bastante dulce, por lo que rara vez se consume como una taza por la mañana. En cambio, es un buen regalo para el mediodía o una bebida para la noche.
Los orígenes del café Breve
Como la mayoría de los brebajes de café dulce, el café Breve es una bebida estadounidense. Era un método para hacer que las clásicas bebidas de espresso italianas como el café con leche y el capuchino fueran más apetecibles para una audiencia que prefiere la dulzura y la cremosidad en su café.
Su riqueza hace que sea más una bebida de postre de café. De hecho, el café breve suele ser tan dulce que la mayoría de la gente puede beberlo sin edulcorantes adicionales. El café breve generalmente se sirve caliente, pero la mayoría de los cafés personalizarán su café breve para hacerlo frío, mezclado o helado.
Breve Vs Latte
Un café con leche se hace con un trago de espresso y leche al vapor, sin espuma. La principal diferencia entre un latte estándar y un latte breve es el tipo de lácteo utilizado. Un café con leche normal se hace con su leche habitual, mientras que un café con leche breve se hace con leche mitad y mitad, que es más cremosa y tiene más grasa. Esto le da un café con leche más suave y más pesado.
Breve latte suele ser tan fuerte y dulce que no se puede beber todos los días. También tiene mucha grasa, por lo que es muy alta en calorías. Esta bebida decadente es mejor reservarla para un capricho ocasional.
Capuchino Breve
Al igual que un café con leche, los capuchinos también tienen una base de espresso con leche al vapor. La diferencia es que un capuchino tiene más espuma de leche. Un capuchino breve es simplemente un capuchino hecho con leche mitad y mitad en lugar de leche normal. Al igual que un breve latte, un breve cappuccino es una bebida más rica, dulce y densa que los capuchinos habituales.
¿Puedo hacer café Breve en casa?
¡Absolutamente puedes hacer café breve en casa! Todo lo que necesita es una máquina de café espresso, leche mitad y mitad y un buen café, por supuesto.
Si no tiene una máquina de espresso automática, también puede preparar espresso en una cafetera Moka o en una prensa francesa. La leche mitad y mitad también se puede improvisar en casa si no puede encontrarla en una tienda; simplemente combine partes iguales de leche entera y crema espesa. La última variable, un buen café, es la más importante. No importa cuán perfecta sea su técnica, todo se reduce a seleccionar el mejor café para brindarle esa taza perfectamente preparada.
También puede optar por mejorar y hacer que su café breve sea más lujoso agregando jarabes saborizados, una pizca de chocolate o edulcorantes adicionales. Sin embargo, ¡vaya con calma, el café breve es bastante dulce!
La mayoría de los días, bastará con un café de goteo o de vertido básico. Pero algunos días, es posible que desee un poco de placer o simplemente una experiencia de café más decadente. Aquí es donde brilla el café breve. La dulzura rica y cremosa es definitivamente un placer satisfactorio que no solo resuelve sus necesidades de cafeína, sino que también le brinda algo para saborear como un manjar.
Acerca del autor
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
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