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Los mejores tostadores de café en línea
Al buscar los mejores tostadores de café en línea, es imperativo encontrar vendedores que le brinden la información que necesita para elegir el café adecuado para su gusto. Se le guiará en cada paso del camino para que siempre esté 100% satisfecho con el producto y el servicio.
Publicado Enero 11, 2023
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Chandra Melo
Expertos en café@The Coffee Lab
Si usted es como tantos amantes del café, probablemente esté cansado de gastar una pequeña fortuna en una taza de café inferior en la cafetería local. Algunos días está bien y otros días sientes que se preparó hace horas. Un verdadero aficionado al café sabe a qué debe saber una taza de café recién hecho, pero cuando pides un tueste rubio y el café es tan ácido y fuerte como un tueste francés, sabes que te han engañado. Por ello, cada vez son más las personas que optan por comprar sus granos de café online para poder moler y preparar café a la carta y a su gusto. ¿Te suena esto? Si es así, veamos cómo encontrar los mejores vendedores de café en línea que llevan los granos de origen que prefieres, tostados a tu gusto.
Encontrar frijoles del origen de su elección
Probablemente, el primer lugar para comenzar a buscar un buen café para comprar sería comprender las diferencias únicas entre las diversas regiones donde se cultivan los granos. Si bien se puede cultivar el mismo frijol en Etiopía y Brasil, naturalmente tendrán diferentes matices en el sabor debido a algunos elementos clave, principalmente el suelo en el que se cultivan. Aquí es donde cualquier planta obtiene sus nutrientes, por lo que el país de origen tendrá un impacto definitivo en el sabor de su café.
Hay otros factores que contribuyen al sabor de los frijoles de un solo origen, entre los que se encuentran los microclimas y la elevación. ¿Sabía que la elevación a la que se cultivan los frijoles contribuye significativamente a su sabor? Dicho esto, las naciones más conocidas por producir excelentes granos de café son Etiopía, Colombia y Brasil. A medida que empiece a familiarizarse mejor con las diferentes regiones de cultivo, comenzará a reconocer de inmediato esos matices en el sabor que pueden llevarlo al país de origen que prefiera.
Recuerda que la misma genética se puede cultivar en dos países diferentes con suficiente diferencia de sabor para ser reconocible. Una vez que alcanzas este nivel, puedes decir que eres un verdadero conocedor del café.
¿Está buscando origen único o mezclas?
Una de las razones por las que muchas personas eligen un origen único como los mejores granos de café en Estados Unidos sería por todo el arte y la experimentación que implica crear mezclas de café. Se trata de cómo los matices dentro de cada grano de un origen particular interactuarán con otros granos de diferentes orígenes. Además, recuerda que la misma genética puede producir variaciones de sabor dependiendo de dónde se cultivó, por lo que a veces los tostadores de café en línea prueban mezclas con granos de un solo origen cultivados en diferentes países.
Es asombroso todo el conocimiento y la experiencia necesarios para crear lo que hemos llegado a considerar como mezclas gourmet. Una vez que encuentre el tostador con el que está satisfecho, es posible que desee experimentar con sus mezclas para obtener ese sabor único al que de otro modo no estaría expuesto. Al principio es como un viaje a lo desconocido, pero una vez que haya identificado los sabores que prefiere, podría mejorarlos con las mezclas adecuadas. Pruébelo usted mismo. ¡Ya verás!
La mayoría de las personas comienzan su exposición a diferentes frijoles de un solo origen con sabores con los que están familiarizados. Los matices más comunes son el caramelo, el chocolate, la almendra e incluso las bayas. Si observa la etiqueta de un paquete de café comercial que ha usado, verá que la mayoría de los cafés dicen algo como "brillante y cítrico" o "dulce y afrutado". Estos son los sabores con los que probablemente esté familiarizado, así que aquí es donde puede comenzar a experimentar con diferentes orígenes y mezclas.
Hay otra cosa que debe saber sobre los granos de café de un solo origen. Esto puede significar diferentes cosas para diferentes personas, así que asegúrese de saber lo que se comercializa. El origen único podría significar de una sola granja, o podría referirse a una región dentro de un país y, a veces, es una referencia amplia y amplia al país de origen. Recuerde todos esos factores que afectan los matices del sabor, razón por la cual muchos amantes del café eligen comprar granos de fincas locales individuales en lugar de cafés regionales.
Este es el perfil básico de los granos de café, pero cambiará en mayor o menor medida según el tueste.
¿Cuál es tu asado preferido?
Lo siguiente a considerar al buscar el mejor café en grano entero en línea sería el tueste que prefieras. Puede elegir entre tostados claros, medios y oscuros que también pueden alterar el perfil de sabor del café cuando se prepara. Sin embargo, la palabra operativa aquí es "preferencia". Si está buscando un café suave y menos ácido, probablemente lo mejor para usted sea un tueste claro. Los granos de tueste medio brindan un sabor un poco más audaz, pero no tan fuertes ni ácidos como los tostados oscuros.
Algo más que debe saber sobre los tuestes de café al buscar los mejores granos de café en EE. UU. sería comprender cómo algunos granos pierden su esencia natural cuando se tuestan demasiado oscuro. Esto es algo que deberá investigar porque, por ejemplo, no todos los frijoles funcionan bien con los tuestes franceses oscuros. Descubrirá que el origen de los granos puede determinar el mejor tueste, por lo que es algo que probablemente deba aprender.
Elegir el tueste adecuado para los granos que más te gustan es a menudo un factor decisivo sobre qué pedir. Si no está seguro, un buen tostador de café lo ayudará a comprender mejor qué tuestes funcionan mejor con qué granos de origen.
La importancia de la metodología de elaboración de la cerveza
¿Sabías que el mismo café preparado de diferentes maneras también producirá un perfil de sabor diferente? Esta es la razón por la que es imperativo saber cómo pretende preparar su café antes de ordenar los que han sido reconocidos como los mejores granos de café en los EE. UU.
Algunos amantes del café descubren que el moderno método de preparación de café de la prensa francesa satisface sus preferencias personales en cuanto a sabor y tiempo. Aunque hay diferentes tamaños en las cafeteras de prensa francesa, el más popular es una unidad de una sola taza. Es mucho más rápido que esperar por una olla entera y el sabor a menudo también es bastante diferente. Como nota al margen aquí, muchos tostadores de café sugieren granos colombianos para este método de preparación porque definitivamente saboreará las notas de caramelo y chocolate inherentes a los granos colombianos de un solo origen.
Ya sea que utilice un método de vertido o las infusiones de máquinas de café como las marcas comerciales líderes en el mercado, debe saber que el sabor siempre variará en cierta medida. ¿Usas a menudo una máquina de espresso? Si es así, probablemente querrás un tueste más oscuro, a menos que, por supuesto, vayas a preparar un café con leche o un frappuccino. Al agregar leche, alternativas a la leche o crema, se sugiere que use una mezcla de granos de café y/o tueste más claro.
Una conclusión clave de esto significa que un método de preparación puede alterar el sabor de su origen único preferido o mezcla de frijoles.
Conozca su preferencia de procesamiento
Cuando se familiarice con los mejores vendedores de café, encontrará que su empaque muestra claramente cómo se procesan las cerezas. Hay dos métodos comunes denominados métodos de procesamiento "lavados" y "naturales" después de la cosecha. Otra forma de verlo es procesamiento húmedo o seco.
El procesamiento natural significa que las cerezas con los granos adentro se secan antes de quitarles la pulpa. El proceso de lavado de frijoles implica quitar primero el frijol y luego lavarlo entre capas de pergamino.
¿El método de procesamiento de los frijoles altera de alguna manera el perfil de sabor? Los expertos dicen unánimemente que sí. Los frijoles procesados naturales son más afrutados y, a menudo, preferibles si le gusta un sabor más terroso porque se permite que el frijol permanezca en la cereza por más tiempo. Esto le da tiempo a los frijoles para extraer los azúcares que afectan el perfil de sabor.
La forma en que se procesan los granos de café puede tener un efecto significativo en el perfil de sabor, así que si no está seguro de cuál prefiere, ¡pruebe ambos!
Consejos para elegir el mejor tostador de café en línea
Al elegir los mejores tostadores de café en línea, una cosa que casi siempre sugerirán es que realmente no hay forma de comprar los mejores granos de café sin comprender la diferencia entre el grano entero y el empaque molido. Este es un factor vital a la hora de elegir el café de origen y tueste que prefieras.
Una cosa que absolutamente debes entender sobre el café molido es que siempre perderá una cierta cantidad del perfil de sabor que prefieres. Los aceites naturales que se suman significativamente al sabor del café se secarán mucho antes de que puedas prepararlo.
Sin embargo, los frijoles enteros tostados a su gusto mantendrán el sabor por mucho más tiempo. La diferencia es como preparar una taza de café rancio y uno fresco y lleno de aroma y sabor. Los mejores vendedores de café siempre harán esta distinción en su sitio web, así que preste especial atención a la cantidad de información que se le proporciona.
Al final, los mejores tostadores de café en línea lo guiarán a través de cada paso del proceso para que tome la decisión correcta en todo momento según sus preferencias.
Acerca del autor
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
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