Café Preparado No Kalita Wave
Kalita Wave 155
1:16
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Kalita Wave 155
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Ingredientes
Instruções
Aqueça a água na chaleira até a temperatura adequada (cerca de 95 graus C).
Coloque o filtro de papel em seu Kalita Wave e certifique-se de que ele toque o fundo.
Use a água quente para enxaguar o filtro e pré-aquecer o suporte e a sua caneca. Certifique-se de que todo o filtro esteja úmido.
Isso elimina o gosto de papel e leva o Kalita Wave à temperatura adequada. Joque fora a água.
Coloque no filtro 15 g de café moído na hora. Bata nas laterais do suporte para garantir que a camada de café fique uniforme.
Despeje 50 ml de água quente sobre o pó de café por 15 segundos. Certifique-se de que todos os grãos absorvam água.
Em seguida, aguarde mais 15 segundos. Nesse período, os gases são liberados, desenvolvendo os sabores. Essa espera inicial é chamada de blooming.
Adicione lentamente mais água até chegar ao total de 280 ml divididos em dois derramamentos.
Despeje com cuidado e em movimentos circulares.
Depois de toda a água ter sido derramada, levante e bata suavemente no suporte para ajudar a assentar a borra de café, garantindo uma extração uniforme no final do processo de preparo.
Descarte o filtro e enxágue o Kalita Wave.
Relaxe e aproveite seu café fresco que acaba de ser preparado!
Sobre o Autor
I'm Tassia, a 37 y/o Brazilian content writer and communicator, always ready to deliver great information about coffee, sustainability, and science in both English and Portuguese - but not before I grab my cup of coffee!
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