Café Guayoyo (Inspirado No Guayoyo De Estilo Andino)
Filtro
1:16
2
Filtro
1:16
2
Marcar como feito
Ingredientes
Instruções
Coloque água para ferver e leve ao fogo médio. Adicione a pimenta da jamaica, a canela em pau e o cravo, e deixe ferver por alguns minutos. Retire os adicionais da água usando uma peneira.
Adicione o pó de café no coador de café de pano.
Despeje 60 g da infusão ainda quente sobre o pó de café, molhando todos os grãos. Esta não é uma etapa tradicional, mas aguardar o blooming do café no preparo melhora a extração do café.
Despeje o resto da infusão apimentada e gire antes de servir para integrar todos os aromas e sabores.
Sirva e adoce a sua xícara com papelón ou rapadura a gosto. Se você não conseguir encontrar, o açúcar mascavo é um ótimo substituto.
Sobre o Autor
I'm Tassia, a 37 y/o Brazilian content writer and communicator, always ready to deliver great information about coffee, sustainability, and science in both English and Portuguese - but not before I grab my cup of coffee!
Ler o artigo original
Idioma original : English
Comentários