Populaire artikelen
Recente discussies op het forum
Geen informatie beschikbaar
Colombiaanse koffie versus French Roast
Een rechtstreekse vergelijking tussen Colombiaanse en French roast-koffie
Geplaatst December 23, 2021
Marc Kasteelen
Deskundige@The Coffee Lab
Als je bent zoals ik, is koffie je favoriete ochtenddrankje. Met zoveel verschillende soorten bonen en roasts om uit te kiezen, kan het moeilijk zijn om te weten welke je moet kopen. Aangezien Colombia meer dan 50% van 's werelds koffiebonen produceert, leek het me interessant om twee populaire soorten met elkaar te vergelijken: French Roast en Colombian Coffee.
Colombiaanse koffie versus French Roast
Houd je van de smaak van French roast-koffie? Als je dat het geval is, ben je waarschijnlijk geen fan van Colombiaanse koffie. Tenminste, dat is wat de meeste mensen lijken te denken. Colombia staat bekend om het verbouwen van enkele van de beste koffie ter wereld, terwijl French roast bekend staat als donker en vettig.
Dus welke is beter? In deze blogpost vergelijk en contrasteer ik deze twee soorten koffie om je te helpen beslissen welke het beste bij je past.
French Roast heeft een sterkere smaak omdat het gedurende langere perioden bij hogere temperaturen wordt gebrand - dit proces geeft het zijn donkere kleur en sterke smaak. Het resultaat is een intense smaak met zware tonen van chocolade of cacao (en soms rook). Als je de voorkeur geeft aan krachtigere smaken in je koffie, dan zal French Roast waarschijnlijk beter bij je passen.
Colombian Coffee wordt korter gebrand bij lagere temperaturen en heeft doorgaans een meer nootachtig smaakprofiel. Het is ook licht zuur, wat het een goede keuze maakt als je op zoek bent naar iets met een beetje meer helderheid.
Nu we elk type hebben beschreven, laten we ze eens met elkaar vergelijken.
Smaakprofiel
Zoals ik al eerder zei, heeft Colombiaanse koffie een meer nootachtig smaakprofiel, terwijl French Roast bekend staat om zijn sterke chocoladesmaak. Als je niet zeker weet welke je het lekkerst vindt, raad ik je aan een kopje van elk te proberen en te kijken welke je lekkerder vindt.
CO2-voetafdruk
French Roast heeft doorgaans een hogere ecologische voetafdruk dan Colombiaanse koffie, omdat het langer duurt om te produceren en meer energie nodig heeft om te branden. Ondertussen duurt het proces voor het branden van Colombiaanse koffie meestal slechts ongeveer 10 minuten, wat betekent dat er minder energie wordt gebruikt en er minder uitstoot wordt gegenereerd. Je kunt je ecologische voetafdruk nog verder verkleinen als je thuis je eigen bonen maalt.
Cafeïne
Beide soorten koffie bevatten cafeïne en ze bevatten beide min of meer dezelfde hoeveelheid. De inname van cafeïne hangt af van je individuele dosering en heeft niets te maken met het brandproces.
Prijs
De prijs hangt vooral af van de kwaliteitsscore van de koffiebonen en niet van het brandproces of de herkomst op zich. Er is namelijk een scoresysteem voor koffie dat loopt van 80 tot 100, en een hogere kwaliteit betekent een duurdere koffie.
Laten we, om je een idee te geven van hoe dit werkt, twee populaire typen vergelijken: arabica vs robusta. Het verschil tussen deze soorten is vergelijkbaar met het verschil tussen wijndruiven - technisch gezien zijn ze allebei nog steeds "koffie", maar er zijn grote verschillen in smaak en prijs, afhankelijk van welke je koopt.
Brouwen
French Roast is een uitstekende keuze om te zetten met een Cafetière of een espressomachine. Colombiaanse koffie is een goede keuze voor diegenen die lichtere brandingen willen maken of koffie willen druppelen. Het is ook goed voor Cold brew, wat het een zachte, zoetere smaak geeft.
Samenvatting van de vergelijking:
- Voor degenen die de voorkeur geven aan krachtigere smaken, is French Roast een goede keuze. Het heeft een sterkere smaak en wordt langer geroosterd bij hogere temperaturen.
- Colombiaanse koffie is een goede keuze voor diegenen die iets willen met meer helderheid en een nootachtiger smaakprofiel. Het wordt ook korter geroosterd bij lagere temperaturen.
- French Roast heeft doorgaans een hogere ecologische voetafdruk dan Colombiaanse koffie, omdat het langer duurt om te produceren en meer energie nodig heeft om te branden.
- Beide soorten koffie bevatten cafeïne en ze bevatten beide min of meer dezelfde hoeveelheid. De inname van cafeïne hangt af van de individuele dosering en heeft niets te maken met het brandproces.
- De prijs van koffiebonen hangt vooral af van de kwaliteitsscore van de koffiebonen en niet van het brandproces of de herkomst op zich. Er is namelijk een scoresysteem voor koffie dat loopt van 80 tot 100, en een hogere kwaliteit betekent een duurdere koffie.
- French Roast is een uitstekende keuze om te zetten met een Cafetière of espressomachine. Het is ook perfect voor het maken van donkere roasts zoals Weense en Italiaanse.
- Colombiaanse koffie is een goede keuze voor diegenen die lichtere brandingen willen maken of koffie willen druppelen. Het is ook goed voor Cold brew, wat het een zachte, zoetere smaak geeft.
- Het verschil tussen deze twee soorten koffie is vergelijkbaar met het verschil tussen wijndruiven - technisch gezien zijn ze allebei nog steeds "koffie", maar er zijn grote verschillen in smaak en prijs, afhankelijk van welke je koopt.
Veelgestelde vragen
Welke is beter voor het maken van espresso of filterkoffie?
Colombiaanse koffie is een goede keuze voor diegenen die lichtere brandingen willen maken of koffie willen druppelen. French Roast is een uitstekende keuze om te zetten met een Cafetière of espressomachine.
Hoe zet ik Colombiaanse Cold brew?
Om Colombiaanse koffie koud te zetten, begint je met het mengen van 1/2 kopje gemalen koffiebonen met 2 kopjes water op kamertemperatuur. Laat dit mengsel 12-24 uur weken alvorens het met een fijne zeef te zeven. Bewaar de koud gezette koffie in een afgesloten bak in de koelkast en nuttig het binnen 3-4 dagen.
Wat is het verschil tussen arabica en robusta koffiebonen?
Het verschil tussen deze soorten is vergelijkbaar met het verschil tussen wijndruiven - technisch gezien zijn ze allebei nog steeds "koffie", maar er zijn grote verschillen in smaak en prijs, afhankelijk van welke je koopt. Arabicabonen zijn doorgaans duurder en hebben een zachtere, zoetere smaak. Robustabonen zijn goedkoper en hebben een meer bittere smaak.
Als het echter gaat om het cafeïnegehalte en de biochemische samenstelling van deze twee soorten koffiebonen, zijn ze praktisch hetzelfde. Dus als het de smaak en prijs is waarnaar je op zoek bent in een kopje cafeïne, kies dan voor degene die op dat moment goedkoper is.
Wat is het verschil tussen light roast en dark roast?
Het belangrijkste verschil tussen deze twee roast soorten is hoe lang ze worden geroosterd (en op welke temperatuur). Dark roast zoals Wenen en Italiaans roast wordt langer geroosterd bij hogere temperaturen, terwijl lichte brandingen zoals Amerikaanse roostering of ontbijtgebrand slechts kort (minder dan 10 minuten) bij lagere temperaturen wordt geroosterd. Donkere roosteringen hebben ook de neiging om rokerige of verbrande smaken te hebben vanwege hun langere brandperiode.
Wat is single origin versus blended origin koffie?
Single origin verwijst naar een kopje koffie dat volledig is gemaakt van bonen afkomstig uit één land, terwijl blended verwijst naar een mix van bonen afkomstig uit verschillende landen en regio's (allemaal gecombineerd). Wanneer je blended of single origin koffie koopt, koop je in wezen de "beste" kwaliteiten van elke regio of elk land, gemengd voor je gemak en plezier.
Laatste gedachten
De waarheid is dat er niet zoiets bestaat als de "beste" koffie. We hebben allemaal onze eigen voorkeuren, en zowel Colombian Coffee als French Roast zijn op hun eigen manier geweldig! Dus als je ze nog niet hebt geprobeerd, raad ik aan om van elk een kopje te proeven om te zien welke het beste bij je smaakpapillen past.
Over de schrijver
Add comment
Meer over The Innovation Lab
Schrijf je in en draag nu bij