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Té vs café: Comparaciones y beneficios para la salud
Ponemos estas dos bebidas una frente a otra para compararlas.
Publicado Diciembre 31, 2021
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Yker Valerio
The Coffee Lab
@ Caracas, Venezuela
Yker Valerio
Experto@The Coffee Lab
Hablemos del antiguo debate: ¿una taza de té reconfortante? ¿O una taza de café que te despierta para afrontar el día?
Algunos prefieren una taza de té verde o de manzanilla para pasar un rato a solas con un libro. Sin embargo, otros prefieren un café con leche o un espresso para prepararse para realizar algunas tareas cruciales. ¿Cuál eres tú?
Más importante aún, ¿deberías ser un bebedor de té o un amante del café? ¿Cuáles son algunos de los posibles beneficios para la salud que podrías esperar? Discutiremos algunas diferencias importantes entre las dos bebidas para ayudarte a tomar una decisión informada.
¡Comencemos!
Café
El café es un energizante de renombre mundial, descubierto en el siglo IX d.C. en Etiopía. Además de su delicioso sabor y aroma, aquí hay algunos beneficios que se puede experimentar con una taza de café.
Impulso
El café no es solo una bebida para despertarse por la mañana. El café también puede servir como un excelente pre-entrenamiento para el gimnasio. Mejorando el rendimiento hasta en un 12%, la cafeína facilita levantar pesas o mantener un ritmo de carrera constante.
Beneficios para la salud
Se realizó un estudio sobre hombres y mujeres que consumían café frente a los que no lo hacían. Concluyó que el riesgo de desarrollar cáncer de endometrio es un 25% menor en los bebedores de café. Además, el café reduce el riesgo de accidentes cerebrovasculares, desarrollar la enfermedad de Parkinson y desarrollar diabetes tipo 2. Esto resultó particularmente relevante para aquellos que son bebedores habituales de café.
Te sube el ánimo
Lo creas o no, el delicioso sabor del café no es lo único que te hace sentir feliz; las sustancias presentes en el café estimulan tu sistema nervioso central, haciéndote sentir más optimista y animado.
Mejora la concentración
Puede resultar obvio para algunos, pero el café te ayuda a mantenerte alerta y concentrado.
Té
Ahora es el momento de la versión más tranquila y adulta de las bebidas saludables, el té. Veamos algunos beneficios de consumir las hojas de la planta del té.
Una bebida saludable
Numerosos estudios exploran los beneficios para la salud del té. Los resultados han sido bastante positivos. Las personas que toman té a diario tienen un menor riesgo de sufrir ataques cardíacos. El té también ayuda a combatir algunos efectos secundarios del cáncer al fortalecer el sistema inmunológico.
Sin carbohidratos ni calorías
A diferencia de una taza llena de calorías en una bebida de café con leche como un café con leche o un capuchino, una taza de té (evitando el azúcar y la leche) puede ofrecer el sabor y los beneficios sin calorías.
Sigue sonriendo
Dile adiós a las caries con una taza de té saludable. En un estudio realizado en Japón, los investigadores encontraron que el té en realidad ayuda a las encías y los dientes a evitar infecciones. Con el té, los dientes permanecen libres de manchas, mientras que el café puede dejar manchas con el tiempo.
Mantén la calma, mantente joven
Cargado de antioxidantes, puedes confiar en el té para mantenerse activo, joven y con un buen rendimiento. Con sus beneficios anti-envejecimiento, el té evitará que tu cuerpo se "oxide".
Ahora que hemos descubierto los beneficios para la salud, veamos algunas diferencias significativas entre el té y el café.
La diferencia en cafeína
Para obtener la misma cantidad de cafeína de una taza de café en té, tendrías que beber de 5 a 6 tazas. Sorprendente, ¿verdad?
Además, el té contiene más cafeína natural que los granos de café. Esto se debe a que el café generalmente se elabora a una temperatura más alta, lo que permite que se libere más cafeína de los granos.
Pero el té, por otro lado, se prepara a una temperatura más baja; de ahí que no libere toda la cafeína. ¿Alguna vez notaste que solo un puñado de hojas de té llega a tu taza y cómo el té se vuelve amargo cuanto más lo remojas? A medida que saboreamos el suave sabor del té, obtenemos trazas más bajas de cafeína.
Algunos tés como el matcha y el té negro también son bastante fuertes y pueden contener tanta cafeína como una taza de café de 8 onzas.
Para ser exactos, una taza de té contiene alrededor de 15 a 70 mg de cafeína por taza. El café, por otro lado, tiene 80-190 mg. Estas cantidades pueden variar según el tipo de café o té que consumas. Sin embargo, siempre puedes reducir el consumo de cafeína con café descafeinado.
Comparación de beneficios para la salud
El té reduce los niveles generales de colesterol y ácidos grasos en el cuerpo; con los antioxidantes, también es beneficioso para el corazón. Por otro lado, el café es excelente para las personas con asma, ya que imita el químico teofilina, que a menudo se usa para tratar el asma.
Sin embargo, para sentir estos beneficios, debes ser un bebedor habitual de café o té.
El impulso y la caída
¿Alguna vez te has preguntado por qué te vuelves tan hiperactivo e inmediatamente después de tomar un café, pero no con el té? Esto se debe a que el té contiene el aminoácido L-teanina. Nos pone alerta y concentrados, pero es mucho más suave que el café.
También ralentiza la absorción de cafeína en el torrente sanguíneo y alivia la ansiedad. Esto puede resultar en aumentos adicionales sin las ondas de energía del café. Pero con el tiempo, es posible que te acostumbre a estos efectos y no los experimentes en absoluto.
Perfiles gustativos
Los tés pueden tener un sabor más terroso y se pueden mezclar con algunos sabores afrutados. El café tiende a ser más rico y a llenarse de sabores audaces y astringentes que perduran. Ambos se pueden personalizar con muchos otros perfiles de sabor según sus preferencias.
Para los que se preocupan por la dieta
Ambas bebidas pueden estimular el metabolismo y frenar el apetito. Si bien el té puede ayudar a perder peso al contener el antioxidante EGCG, el café puede reducir los niveles generales de hambre.
Entonces, ¿cuál es más popular?
No es una diferencia demasiado grande en popularidad entre los bebedores promedio de café y té, pero el café parece ser un poco más popular. Esto puede deberse a que los medios de comunicación publicitan el café mucho más que el té.
Entonces, ¿cuál deberías elegir? Realmente depende. Si deseas reducir el consumo de cafeína y quieres algo que puedas seguir bebiendo, toma té. Pero ten cuidado, algunos tés también pueden tener un alto contenido de cafeína.
Sin embargo, si quieres concentrarte en el trabajo y aumentar tus niveles de energía, ve a tomar un café; disfruta del aroma relajante y el sabor intenso mientras lo haces. Crea tu propia mezcla. Solo ten en cuenta las temperaturas de preparación, ya que podría cambiar el sabor de manera significativa. Prepara el té a una temperatura más baja que el café.
Acerca del autor
Yker Valerio
Yker Valerio (he/him) is a freelance content creator. After more than 10 years of working as a management consultant, he started his blog Bon Vivant Caffè to share his passion for specialty coffee.
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Idioma Original : English
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