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Cómo hacer Thai Tea Boba en casa
Agite su próxima experiencia con el té de burbujas con esta receta fácil de boba de té tailandés.
Publicado Enero 17, 2023
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Chandra Melo
Expertos en café@The Coffee Lab
Puede que hayas oído hablar del boba (té de burbujas) y su gran variedad de sabores, pero ¿sabías que es muy fácil de hacer en casa? ¡Solo necesitas algunos ingredientes y un poco de imaginación! En esta publicación de blog, les enseñaré cómo hacer té tailandés boba. ¡Entonces empecemos!
Cómo hacer boba de té tailandés en casa
Probablemente estés pensando que hacer tu propio té de burbujas es un trabajo duro. Pero, de hecho, todo lo que tienes que hacer es seguir mi sencilla guía paso a paso... ¡y listo! En muy poco tiempo, disfrutará del dulce sabor de esta bebida casera de su propia cocina.
Ahora, ¿no sería eso agradable?
Lo admito, no siempre tengo el tiempo o la paciencia para salir y comprarme una taza de té de burbujas. Es por eso que decidí intentar hacerlo en casa. Y déjame decirte: ¡es mucho más fácil de lo que piensas! Incluso si no eres bueno en la cocina, es casi imposible estropearlo.
Entonces, sin más preámbulos, aquí está mi receta infalible para el té tailandés casero Boba:
(hace alrededor de 3 porciones)
Ingredientes
Para el té:
20 bolsitas de té negro
1 taza de azúcar blanca
2 cuartos de agua fría
1/4 cucharadita de sal
Para el almíbar:
3/4 taza de azúcar blanca
2 1/2 tazas de agua
8 vainas de cardamomo, trituradas
Para el té tailandés Boba:
1 taza de perlas de tapioca cocidas
1/2 cucharadita de sal
colorante alimentario de tu elección
Instrucciones:
Paso 1: Prepare el té colocando 20 bolsitas de té negro en una olla grande con 2 cuartos de galón de agua fría y 1 taza de azúcar blanca. Llevar a ebullición a fuego alto, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que el jarabe haya llegado a ebullición, apague el fuego y cubra con una tapa para permitir que el té repose durante 15 minutos. Finalmente, cuele todas las bolsitas de té y reserve el té preparado para su uso posterior (debe tener alrededor de 2 cuartos de galón de té).
Paso 2: Prepare el almíbar colocando 3/4 taza de azúcar blanca, 8 vainas de cardamomo y 2 1/2 tazas de agua en una cacerola a fuego medio alto. Revuelve hasta que el azúcar se haya disuelto por completo, luego reduce el fuego a bajo para mantenerlo hirviendo hasta que estés listo para usarlo.
Paso 3: Hierva las perlas de tapioca colocándolas en una olla grande con 1/2 cucharadita de sal y suficiente agua para cubrir aproximadamente una pulgada. Llevar a ebullición a fuego alto, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que la mezcla alcance el punto de ebullición, reduzca el fuego a medio y deje que hierva a fuego lento durante 20 minutos hasta que la tapioca esté masticable pero todavía un poco cruda. Escurra las perlas de tapioca, déjelas enfriar y luego divídalas en 3 porciones para su té de burbujas.
Paso 4: Reúna todos los ingredientes en recipientes separados para que sea más fácil preparar la bebida más tarde. Vierta aproximadamente 1-2 cucharadas de perlas de tapioca cocidas en un vaso para servir. Vierta 1 taza de té tailandés en un vaso para servir, luego agregue unas gotas de colorante para alimentos si lo desea.
Mezcla bien con cubitos de hielo y completa con el jarabe de azúcar preparado según tu preferencia. O si desea hacer las tres porciones a la vez, simplemente prepare todo en 3 recipientes separados y revuélvalos cuando esté listo para armar el té de burbujas. ¡Es hora de disfrutar!
*Nota: Es mejor no agregar demasiado líquido o de lo contrario no podrá disfrutar de las "burbujas". Confía en mí, ¡aprendí esa lección de la manera más difícil!
La historia del té boba
Los orígenes del té de boba son extremadamente confusos. La mayor parte de la historia que puede encontrar en línea es inexistente o contradictoria.
El único denominador común en el que casi todos están de acuerdo es que el té de boba fue inventado durante la década de 1980 en Taichung, Taiwán, por propietarios de puestos de té taiwaneses después de que las perlas de tapioca cayeron accidentalmente en el té. Esto dio lugar a lo que ahora llamamos té de burbujas (o té con leche de perla).
Avance rápido unas décadas y el té de boba está apareciendo en toda América del Norte como una bebida popular entre los jóvenes que disfrutan tanto de su sabor como de su novedad. Pero creo que es seguro decir que la mayoría de la gente no sabe de dónde vino esta tendencia de "burbuja". La mayoría de la gente piensa que el té de boba es un invento reciente, pero existe desde principios de la década de 1980.
preguntas frecuentes
¿De qué está hecho el té tailandés boba?
El té tailandés boba está hecho de varios ingredientes, algunos exclusivos de esta bebida. La base consiste en té negro saborizado, ya sea helado o caliente, para su consumo.
La boba está hecha de bolas de tapioca que se cocinan y luego se congelan. Se puede usar una variedad de saborizantes de té tailandés, incluidos sabores naturales, sabores artificiales, extractos de aceite, colorantes a base de plantas y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.
¿A qué sabe el té tailandés boba?
Una bebida popular en las culturas china y del sudeste asiático, a muchas personas les encanta beber té tailandés con boba debido a su sabor suave. La textura cremosa de la leche mezclada con el sabor ligeramente endulzado del té es increíblemente satisfactorio y relajante para tus papilas gustativas.
¿El té tailandés boba es bueno para ti?
Una taza típica de té boba contiene más calorías de las que la mayoría de la gente está dispuesta a admitir. Una sola porción de 6 oz. de té helado tailandés contiene alrededor de 260-300 calorías, ¡más de la mitad de su ingesta calórica diaria! Esto se puede reducir eligiendo una versión sin azúcar, aunque el sabor se ve comprometido.
Aunque tiene muchas calorías, la boba tiene varios beneficios para la salud. Boba proporciona fibra esencial para la salud digestiva. También tiene menos grasa que muchas otras bebidas del desierto como pudines o helados (aunque aún no querrás beberlo todos los días). Curiosamente, existe un debate en curso sobre si uno podría ser alérgico a las perlas de tapioca o no; sin embargo, actualmente no se conocen alergias asociadas con el té de boba.
Boba a menudo es criticado por su contenido de carbohidratos y azúcar, que en la mayoría de los casos se puede atribuir a la adición de jarabe simple en las bebidas de boba (los jarabes simples generalmente se componen de solo dos ingredientes: azúcar y agua). Sin embargo, esta crítica es injustificada, ya que estos azúcares provienen de fuentes naturales como el puré de frutas o la miel. Sin embargo, para poner las cosas en perspectiva, una porción típica de boba contiene aproximadamente la mitad de la cantidad de carbohidratos que una banana y menos de un tercio del azúcar total que contiene una taza de jugo de manzana.
El resultado final: el té tailandés con boba es mucho mejor que beber refrescos o café, ¡y definitivamente es más saludable que comer papas fritas como refrigerio! Realmente no es tan malo para ti si limitas tus porciones.
Pensamientos finales
Ahora que ya sabes cómo hacer boba de té tailandés en casa, ¡adelante, compártelo con tus amigos! Es una gran receta para cualquier ocasión. ¡Comparta algo de su amor enviando el enlace de esta publicación de blog en las redes sociales o enviándolo por correo electrónico a los miembros de su familia para que ellos también puedan aprender!
Acerca del autor
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
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