Trocknungsverfahren

Unter dem Trocknungsverfahren wird die Methode verstanden, die geernteten Kaffeekirschen in der Sonne zu trocknen, um sie anschließend vom Fruchtfleisch zu befreien. Dies ist die ursprünglichste Verfahrensweise der Kaffeeverarbeitung, auch natürliche Aufbereitung genannt.