Populaire artikelen
Recente discussies op het forum
Geen informatie beschikbaar
Hoog tijd om de echte waarde van koffie te beseffen
Wat zijn we bereid te betalen om deze geliefde drank te blijven drinken?
Geplaatst Maart 20, 2023
Nicolas Wolf
Koffie experts@Era of We
Wat ons bij Löfbergs verenigt, is de passie voor koffie. We houden van de smaak, de geur en de eindeloze variaties. Maar bovenal waarderen we het vakmanschap en de passie achter elke beker. De plant die er jaren over doet om een goede oogst te produceren, en de hardwerkende mensen die de rijpe bessen plukken. De koffiebonen worden over kronkelende berghellingen getransporteerd, over de oceanen en vervolgens per trein helemaal naar onze koffiebranderij in Karlstad.
Wat mij het meest zorgen baart, zijn de mensen die leven van de koffieteelt. Ik wil dat mijn koffiedrinken bijdraagt aan een fijner bestaan voor hen. Dat hun lokale gemeenschap de voorwaarden krijgt om te bloeien en zich te ontwikkelen, en dat de natuur en de aarde waarvan ze afhankelijk zijn niet uitgeput raken. Ik wil dat ze op lange termijn kunnen leven van hun gewassen en dat ze durven te wedden en investeren voor de toekomst. Rapporten over de effecten van klimaatverandering laten zien dat 50% van het land dat momenteel wordt gebruikt om koffie te verbouwen tegen 2050 zal verdwijnen.
De telers merken nu al op veel manieren klimaatverandering. Aan de andere kant van de wereld horen we erover in nieuwsberichten over droogte, vorst en orkanen. Bodem die erodeert en oogsten die misgaan. Het kan rommelig zijn om aan bepaalde grondstoffen te komen en we worden beïnvloed door stijgende of dalende koffieprijzen. Maar voor de mensen die van de teelt leven, is het meer dan 'rommel' als de oogst misgaat. Enkele maanden werk loont niet. Investeringsmogelijkheden verdwijnen, vaak zelfs vertrouwen in de toekomst. De jongere generatie zoekt werk in de steden en niemand wil de familieboerderij overnemen.
Bij Löfbergs proberen we op veel manieren de uitdagingen van de koffietelers het hoofd te bieden. We zijn het ze verschuldigd. We zijn partners die deel uitmaken van hetzelfde ecosysteem; volledig afhankelijk van elkaar. We zijn in veel opzichten klein, maar groot genoeg om een verschil te maken. We kunnen het meest beïnvloeden door het soort koffie dat we kopen, bijvoorbeeld via Era of We.
Wat geweldig is aan Era of We, behalve dat het ons koffie-nerds echt opwindende en geweldige koffiespecialiteiten bezorgt, is de machtsverschuiving die plaatsvindt in de toeleveringsketen. De grootste macht ligt bij de teler die de grondstof heeft geproduceerd die we allemaal willen. De mogelijkheid om je merk op te bouwen, teeltmethodes te ontwikkelen en zelf de prijs te bepalen. En krijg ook direct contact met de eindconsument.
Alle koffie die via het Era of We-platform wordt verkocht, wordt door derden geverifieerd op basis van de gedragscode van Era of We ( u kunt deze hier vinden ), die met zijn 40 criteria alle aspecten van duurzaamheid omvat, zoals mensenrechten, duurzame teeltmethoden, bedrijfsethiek en traceerbaarheid, evenals respect voor het ecosysteem. De gedragscode is onder meer gebaseerd op de kernconventie van de ILO en de Universele Verklaring van de Rechten van de Mens van de VN, evenals de Standaardcriteria van Fairtrade en Rainforest Alliance. Mijn collega Martin Löfberg, die het idee bedacht voor het Era of We-concept en de gedragscode ontwikkelde, reist al meer dan tien jaar naar koffieplantages over de hele wereld en heeft een diep begrip van de uitdagingen en kansen van koffietelers en de industrie.
Op dit moment zijn de koffieprijzen hoog in de winkels. Op sommige plaatsen zo'n SEK 15 meer dan een paar maanden geleden. Een snelle mentale berekening leert me dat elke kop 60 cent meer kost. Met mijn vijf kopjes per dag praten we over honderd ringen per maand.
Wat zijn we bereid te betalen om deze geliefde drank te blijven drinken? Die beker die ons 's ochtends wakker maakt en vrienden en collega's bij elkaar brengt. Wat een driegangendiner afrondt, fleurt de bosexcursie op en is ook erg lekker met een beetje whisky en slagroom. Het wordt tijd dat we de juiste prijs gaan betalen voor koffie. Waar we weten dat elke schakel in de keten is betaald voor zijn werk en dat mens noch planeet is geschaad.
We hebben het over een product waarvan de Zweden het zich kunnen veroorloven om elke dag een derde ervan in de gootsteen te gooien - waardoor ik er vrij zeker van ben dat we nog niet de eerlijke prijs betalen.
Over de schrijver
Nicolas Wolf
Coffee lover and COO of Era of We
Add comment
Meer over het koffielab
Schrijf je in en draag nu bij