Populaire artikelen
Recente discussies op het forum
Geen informatie beschikbaar
De geschiedenis van espresso
Onthulling van de rijke geschiedenis en zintuiglijke wereld van espresso: van de oorsprong tot moderne lekkernijen - Een reis door de tijd, smaak en gezondheidsvoordelen
Geplaatst september 19, 2023
Chandra Melo
Koffie experts@The Coffee Lab
Ah, espresso! Zo’n klein woord voor iets dat zo’n grote impact heeft gehad op ons leven. Achter elke slok die we nemen, ligt een rijk, eeuwenlang verhaal doordrenkt van cultuur, innovatie en passie. Het verhaal is misschien net zo complex als zijn smaak. Laten we ons dus verdiepen in de intrigerende geschiedenis van espresso.
Wat is espresso?
Staat u mij toe u iets meer te vertellen over dit fenomeen dat espresso wordt genoemd. Het is meer dan alleen koffie, het is een zintuiglijke ervaring die diep geworteld is in veel culturen over de hele wereld. Espresso is een intens gearomatiseerde koffiedrank die meestal in 'shots' wordt geserveerd. Het komt oorspronkelijk uit Italië en heeft de koffiewereld overgenomen met zijn sterke maar zachte smaakprofiel dat voortkomt uit een unieke bereidingswijze.
Stel je dit eens voor: fijngemalen, donker gebrande koffiebonen worden samengeperst tot een strak pak, en vervolgens stroomt kokend water onder hoge druk (meestal ongeveer 9 atmosfeer) door deze dichte, aardse bundel. Binnen 20-30 seconden ben je gezegend met een klein keramisch kopje met daarin een fluweelachtig drankje gekroond met 'crema': een kenmerkende schuimige laag gevuld met aroma's en smaken in overvloed! Dat is jouw shot espresso daar.
In wezen verwijst de term 'espresso' niet echt naar een specifiek type of maalgrootte van de koffieboon zelf; het gaat eigenlijk allemaal om hoe je dat mooie kopje vreugde brouwt. Uit deze bescheiden wortels zijn ontelbare andere populaire dranken voortgekomen, zoals latte, cappuccino, macchiato... en zo kan ik nog wel even doorgaan!
Hoe eenvoudig het nu ook mag klinken, het blootleggen van de complexiteit achter het maken van dit perfecte shot was helemaal niet eenvoudig. Het is wat ons door de eeuwen heen door ingrijpende veranderingen in technologie en levensstijl heeft geleid, wat ons ertoe heeft gebracht de hedendaagse, wereldwijd geliefde espresso te waarderen. Blijf rondhangen terwijl ik je begeleid op deze verrukkelijke reis die teruggaat naar waar het allemaal begon: de geschiedenis van espresso!
Oorsprong van espresso
Laat me je meenemen naar de 19e eeuw. De geschiedenis van espresso begon in deze periode, doordrenkt van traditie en geïnspireerd door noodzaak. In de drukte van de industriële revolutie zochten mensen naar een snellere manier om hun geliefde brouwsel te bereiden.
Terwijl koffieconsumptie eeuwenlang gebruikelijk was, kwam espresso naar voren als een innovatieve oplossing. Het doel was om de duur van de koffiepauze van werknemers te verkorten zonder concessies te doen aan hun cafeïne-inname of de smaakintensiteit van de drank.
De eerste gepatenteerde versie van een espressomachine, ontworpen in Italië, met name in Turijn, ontstond dankzij Angelo Moriondo. Deze ingenieuze man registreerde in 1884 een patent met de titel "Nieuwe stoommachines voor de economische en onmiddellijke confectie van koffiedrank". Pas toen Luigi Bezzera het roer overnam, begon espresso zijn reis naar populariteit - maar daarover later meer.
Snel vooruit naar vandaag; espresso is niet zomaar een drankje; het is in wezen een kunstvorm die wordt beheerst door ervaren barista's over de hele wereld, die ons ook elke ochtend wakker schudt!
Ingrediënten espresso
Zoals elke koffiekenner kan beamen, vormen de ingrediënten die nodig zijn voor het maken van een espresso een belangrijk onderdeel van het verhaal. De gebruikte blend kan diepgaande gevolgen hebben voor zowel de smaak als het aroma. Elke discussie over de geschiedenis van espresso zou jammerlijk onvolledig zijn zonder de belangrijkste elementen te ontleden die het zo’n heerlijke verwennerij maken.
In de eerste plaats zijn er drie essentiële factoren waarmee u rekening moet houden:
- Kwaliteit koffiebonen
- Puur water
- Druk
Kwaliteit koffiebonen
Laten we om te beginnen de koffiebonen bespreken: de kern van ons geliefde drankje, de espresso. Hiervoor wordt vaak gekozen voor Arabica- of Robustabonen van hoge kwaliteit. Arabica behoudt de dominantie in termen van populariteit dankzij zijn zachte smaak en aromatische kwaliteiten; niettemin zorgt Robusta voor een sterkere smaak en een hoger cafeïnegehalte.
Interessant genoeg gaat het niet alleen om kwaliteit, maar ook om voorbereiding! Het specifieke brandproces van uw favoriete café kan de uiteindelijke output in uw kopje enorm veranderen.
Puur water
Verbazingwekkend genoeg bestaat 90% van je espresso uit water, wat de cruciale rol van dit rijke brouwsel onderstreept. Daarom wordt het gebruik van zuiver water met een uitgebalanceerd mineraalgehalte essentieel om ervoor te zorgen dat uw espresso niet bitter of vlak wordt!
Druk
Ten slotte komt druk – een belangrijke factor die espresso onderscheidt van andere vormen van koffiezetmethoden in het algemeen. Een typisch shot vereist ongeveer negen bar druk tijdens het zetten, wat wonderen doet bij het extraheren van die verleidelijke smaken uit fijngemalen koffie in vloeibaar goud waar we allemaal dol op zijn!
Daar heb je het: kwaliteitsbonen, zuiver water met uitgebalanceerde mineralen en essentiële ingrediënten voor een optimale drukmake-up voor het zetten van een uitstekende cuppa Joe! Dit vormt zeker een kritisch raamwerk voor het begrijpen van de intrinsieke link tussen de gebruikte ingrediënten en de unieke eigenschappen die uit elke slok naar voren komen – wat een onvergetelijke ervaring met zich meebrengt die een indrukwekkend hoofdstuk in de geschiedenis van espresso markeert.
Verschil tussen espresso en gewone koffie
Als het gaat om het onderscheiden van espresso van zijn traditionele tegenhanger, lijken de zaken misschien verwarrend. Maak je echter geen zorgen! Het verschil ligt vooral in drie sectoren: bereidingswijze, bonenconcentratie en zettijd.
Te beginnen met de bereidingstechniek van mijn favoriete onderwerp: de espresso. Het wordt geproduceerd door bijna kokend water met kracht onder hoge druk door dicht opeengepakte, fijngemalen koffiebonen te stuwen. Deze hogedrukbrouwmethode leidt tot een geconcentreerde drank boordevol smaak.
Normale koffie of druppelkoffie wordt daarentegen gemaakt met behulp van een langzamer en minder krachtig proces dat zwaartekrachtbrouwen wordt genoemd. Hier sijpelt heet water geleidelijk door grofgemalen bonen die mild verpakt zijn in een filter.
Bovendien heeft espresso bij dezelfde waterhoeveelheid veel meer koffiemaling nodig dan gewone koffie, dankzij het zeer intensieve zetproces. Hierdoor wordt een espresso rijker in vergelijking met een standaard brouwsel met een lichter smaakprofiel.
Sta ten slotte stil bij de brouwtijden. Terwijl het maken van een onberispelijk shot espresso ongeveer 20-30 seconden duurt (in het Italiaans Express genoemd), duurt het regelmatig decanteren over minuten, waardoor espresso een snellere, zij het intensievere genotsrit van cafeïne wordt!
Dus binnen de context van de geschiedenis van espresso kunnen we met zekerheid zeggen dat deze verschillen aanzienlijk hebben bijgedragen aan het vormgeven van ons hedendaagse begrip en onze waardering voor deze gerespecteerde drank.
Geschiedenis van espresso
Duiken in de geschiedenis van espresso kan worden vergeleken met het maken van een rijke, smaakvolle reis die begint in Europa en zich over de hele wereld verspreidt.
Vroege ontwikkeling
In onze zoektocht om de geschiedenis van espresso te ontrafelen, neemt onze eerste stop ons mee terug naar het begin van de 20e eeuw. De ontwikkeling van espresso werd vooral gestimuleerd door technologische vooruitgang. In een tijdperk dat werd gekenmerkt door de Industriële Revolutie, wilden uitvinders graag snellere manieren vinden om koffie te zetten, terwijl de samenleving steeds hectischer werd.
- Luigi Bezzera: Een pionier in de geschiedenis van espresso is Luigi Bezzera, die in 1901 een innovatief ontwerp van een koffiemachine patenteerde. Zijn doel was eenvoudig maar monumentaal: de koffiezettijd verkorten en tegelijkertijd het aantal porties vergroten.
- Desiderio Pavoni: Het concept kreeg pas een enorme aanhang toen het werd gekocht en verbeterd door Desiderio Pavoni. Hij introduceerde drukcontrole via een ontlastklep - het belangrijkste element dat wonderen doet voor de smaak.
Espresso in Italië
Als we ons verder ontwikkelen op dit onderwerp, komen we terecht in het prachtige Italië, waar espresso meer werd dan alleen een snelle cafeïnehoudende oplossing; het evolueerde tot een essentieel onderdeel van de Italiaanse cultuur.
Alleen al vanwege de naam – 'espresso', wat 'snel' betekent in het Italiaans – is het vanaf het begin duidelijk dat snelheid een gewenst resultaat was van deze vroege machines. De Italianen ontdekten echter al snel dat ze niet alleen de felbegeerde snelheid hadden gekregen, maar ook onbedoeld zowel de smaak als het bereidingsproces hadden verfijnd. De volle smaak in combinatie met de dikke consistentie maakte het voor Italianen al snel gebruikelijk om hun ochtend te beginnen met een paar shotjes – een blijvende traditie tot op de dag van vandaag.
Groei van de espressocultuur
Als we verder kijken, wordt duidelijk hoe verreikende invloed de groei van de espressocultuur over de hele wereld heeft bevorderd en een nieuw hoofdstuk aan de geschiedenis van espresso heeft toegevoegd.
Na de Tweede Wereldoorlog was er sprake van een explosie met een stortvloed aan Italiaanse immigranten die zich in het buitenland vestigden, met name in Amerika en Australië, en kostbare culturele gebruiken met zich meebrachten, waaronder hun geliefde espresso. Espresso prikkelde buitenlandse smaakpapillen, wat leidde tot adoptie en daaropvolgende aanpassing. Deze enorme populariteit stimuleerde de productie van commerciële en huishoudelijke espressomachines aanzienlijk.
De jaren tachtig vormden een cruciaal punt in de geschiedenis van espresso met het ontstaan van koffieketens zoals Starbucks die op een ongekende mondiale schaal op espresso gebaseerde dranken populair maakten. Dit maakte de weg vrij voor de derde koffiegolf: een renaissance gericht op hoogwaardige, ambachtelijke brouwsels waarbij herkomst, smaakprofiel en brouwmethoden van cruciaal belang waren.
In essentie is espresso geëvolueerd van simpelweg een snel drankje naar een integraal onderdeel van het sociale weefsel dat in belangrijke mate heeft bijgedragen aan de vorming van de mondiale koffiecultuur die we vandaag de dag zien.
Blijf op de hoogte terwijl we meer ontdekken over op espresso gebaseerde dranken tijdens verschillende tijdperken, inclusief wat ze zijn, hoe ze in de loop van de tijd zijn getransformeerd en hun impact die goed weerklinkt in onze hedendaagse samenleving!
Dranken op basis van espresso tijdens de tweede golf
Met de tweede golf van koffiecultuur ontstond er een uitgebreider experiment met espresso, en dit leidde tot een groot aantal heerlijke variaties die met veel toewijding wereldwijd werden vervaardigd. De tweede golf legde de nadruk op kwaliteit: bonen op een ethische manier inkopen, je kopje versieren met latte art en genieten van gedurfde nieuwe melanges van koffiebranders over de hele wereld. Van de hypnotiserende, met schuim beladen cappuccino's tot de gelaagde streken van lattes en de precieze marmering van macchiato's: al deze dranken vinden hun oorsprong in de rijke geschiedenis van espresso.
Cappuccino's als drankje op basis van espresso
Cappuccino, die zijn naam dankt aan de kapucijner monniken omdat het lijkt op hun kleurenschema's in bruin gewaden, is een integraal onderdeel van moderne cafémenu's en benadrukt de veelzijdigheid van espresso. Dit verleidelijke brouwsel bestaat voornamelijk uit drie gelijke delen: een shot (of twee) scherpe espresso aan de basis, gevolgd door hete melk die de robuuste tonen verzacht en uiteindelijk wordt bekroond met wolkachtig opgeschuimde melk er bovenop. Een laagje chocoladepoeder werkt als een kers op de taart voor dit pittoreske drankje.
Lattes als drankje op basis van espresso
Ondertussen trok "Latte", Italiaans voor 'melk', in Amerika klanten naar zich toe met zijn comfortfactor, prachtig afgestemd op verschillende smaken. Een ideale latte heeft een perfecte symfonie, gecreëerd uit één deel espresso die hoog opstijgt boven milde gestoomde melk, geperfectioneerd in een verhouding van tien op één. Er zit meestal maar een kleine hoeveelheid schuim op, vergeleken met cappuccino (ongeveer 1 cm). Het brede canvas dat wordt geboden door overvloedige hoeveelheden melk biedt onbeperkte mogelijkheden om ingewikkelde Latte Art te creëren die veel Instagram-feeds siert.
Macchiato's als espressodrank
Macchiato, onderstreept wat 'bevlekt' of 'gevlekt' betekent, is een andere lovenswaardige innovatie, geïnspireerd op onze geliefde, historische espresso. Deze sterke concurrent wordt in zichzelf verpakt met een single-shot espresso gemarkeerd met een vleugje opgeschuimde melk. Variaties, zoals de Caramel Macchiato, voegen gearomatiseerde siropen toe; Dergelijke hedendaagse interpretaties staan echter in schril contrast met de traditionele Italiaanse eenvoud.
Op espresso gebaseerde dranken en hun impact op de koffiecultuur
De tweede koffiegolfbeweging heeft ervoor gezorgd dat espresso een grotere bekendheid kreeg buiten de grenzen van Italië. Door de verhoudingen van de heilige drie-eenheid – gelijke delen espresso, gestoomde melk en schuim – zorgvuldig te combineren, werden cappuccino's tegen het midden van de 20e eeuw een triomf in Europa en Amerika. Op dezelfde manier maakten lattes gebruik van de zachtaardige eigenschap van gestoomde melk om sterke espressokarakters in evenwicht te brengen, die wereldwijd hun weg baanden naar de dagelijkse ochtendroutines. Intrigerende verhalen achter elk kopje hebben de menselijke banden die emotioneel rondom deze dranken wereldwijd zijn verbonden, versterkt.
En niet te vergeten macchiato's, die een andere aangename manier bieden voor espressoliefhebbers zonder gedoe die op zoek zijn naar smaakvolle interpunctie zonder substantiële verdunning. De creatieve aanval onder leiding van deze geweldige drankvariaties, die fantasierijke manieren vertoonden om eenvoudige espresso opnieuw uit te vinden, legde de basis van de huidige derde golf koffie op deze gekoesterde idealen die zijn geërfd van onze baanbrekende onderwerpgeschiedenis van espresso.
Thuis een espresso maken
Vereiste uitrusting
Het omarmen van de kunst van het maken van espresso in een thuisomgeving kan intimiderend lijken, maar het heeft onmiskenbaar een zekere charme. Dat gezegd hebbende, zijn er enkele essentiële hulpmiddelen die je nodig hebt om de perfecte opname van dit donkere elixer te maken:
- Espressomachine : Een essentieel element in uw opstelling is uiteraard een espressomachine. Deze zijn er in een grote verscheidenheid: van modellen met één ketel tot halfautomatische en volautomatische typen.
- Koffiebonen : Kwaliteit maakt hier het verschil! De geschiedenis van espresso heeft talloze soorten bonen opgeleverd, elk met zijn unieke smaakprofiel.
- Molen : Een braammolen heeft de voorkeur voor het verkrijgen van een consistente maalgrootte – van cruciaal belang voor het zetten van goede espresso.
- Tamper : dit hulpmiddel comprimeert koffiedik tot een puck in het portafilter.
- Schaal : Nauwkeurige metingen uitgevoerd met een digitale weegschaal zorgen voor consistentie.
Stappen om een espresso te maken
Nu je weet welke gadgets je nodig hebt, gaan we ontdekken hoe je magie kunt manifesteren en een authentieke espresso kunt maken, rechtstreeks in je keuken!
- First things first: het malen van de koffiebonen. Specialisten raden vaak aan om voor één shot espresso ongeveer 18 gram te gebruiken.
- Vervolgens wordt het grove koffiedik in de portafilter van uw machine gestopt met behulp van, zoals eerder vermeld, een tamper.
- Maak kennis met de functionaliteit van uw machine (elk specifiek model kan enigszins verschillen), plaats het geladen portafilter terug op uw espressoapparaat en begin met het zetten.
- Stop wanneer je ongeveer 36 gram vloeibaar goud hebt verzameld – wat wij als één shot beschouwen – en zorg ervoor dat je de koffie niet te veel of te weinig extraheert.
Daar heb je het! Als je deze stappen begrijpt en grondig oefent in combinatie met apparatuur van goede kwaliteit (en laten we de even uitstekende bonen niet vergeten), ben je op weg naar het beheersen van een vaardigheid die diep verweven is met de geschiedenis van espresso: thuis de perfecte foto maken. Terwijl u zich verwondert over elk smaakprofiel dat wacht om door uw deskundige handen te worden overgehaald, laten we niet vergeten dat ditzelfde genot ooit slechts een onderdeel was van de dagelijkse routine van een Italiaanse barista!
Soorten espressodranken
Als je je verdiept in het panorama van espressodranken, kan het lijken alsof je een labyrintisch koffie-imperium tegenkomt. Deze uitgestrekte uitgestrektheid omvat heerlijke brouwsels die voortkomen uit innovaties door de eeuwen heen en op verschillende locaties.
Je zult verrast zijn als je hoort over de veelheid die voortkomt uit het simpelweg manipuleren van de verhoudingen van een paar basisingrediënten: water, melk, schuim; en onze ster - de onoverwinnelijke espresso! Elke variant heeft zijn eigen smaak, textuur en ervaring die hem uniek maken in 'de geschiedenis van espresso'. Laten we aan de slag gaan met een intrigerende lijst:
- Solo of Single Shot : De crème de la crème is een pure, onvervalste espresso, geserveerd in een klein kopje met ongeveer 30 ml dik vloeibaar goud.
- Doppio of Double Shot : Simpel gezegd zijn het twee solo's die samen worden geserveerd. Het is vergelijkbaar met het verdubbelen van uw favoriete traktatie!
- Short Black : Laat je niet misleiden door de naam! Het is gewoon een etiket voor één shot espresso.
- Long Black (Americano) : Een verfrissend kopje met twee shots (doppio) aangevuld met gelijke delen heet water.
- Macchiato : Een solo gekust door een scheutje schuimige melk die rijkdom toevoegt terwijl de robuustheid intact blijft.
- Cappuccino : Een gelijkmatige trio-verrukking met elk een deel espressoshot(s), hete melk en schuim. Het zorgt voor een onberispelijke balans door romigheid te injecteren en toch krachtige ondertonen te behouden.
- Latte : Gedomineerd door warme melk die een zachte zachtheid biedt die de intense kick verspreidt van het kleinere deel (verhouding 1:2) van de koffiekrachtpatser die hier wordt gebruikt: espresso!
- Flat White : Een neef van lattes, maar pronkt met minder schuimigheid en biedt daardoor nauwer contact met de onderliggende basisnoten.
- Mocha (Café Mocha) : Voor liefhebbers van zoete koffie combineert dit juweeltje espresso en warme melk met fluweelzachte chocolade.
Zodra u uw begrip van deze verschillende soorten espressodranken vergroot, zult u de pure schittering in de geschiedenis van espresso nog meer waarderen. Bereid je voor op een onstuimige liefdesrelatie, want elke variant wacht op je met open armen! Verfraai ochtendroutines of upgrade de cafeïnefixatie in de middag door dates te plannen met deze exemplaren uit het uitgebreide repertoire dat is ontstaan als bescheiden espressoshots.
Voedingsvoordelen van het drinken van espresso
Een dagelijkse shot espresso is niet alleen een cafeïnestoot, het zit ook boordevol talloze gezondheidsvoordelen zonder de caloriebelasting. Laten we ons verdiepen in enkele fascinerende algemene gezondheidsvoordelen die verband houden met het drinken van espresso en die laten zien hoe deze heerlijke drank verder gaat dan zijn verkwikkende smaak en aroma.
- Boordevol antioxidanten: uw kleine kopje espresso bevat eigenlijk behoorlijk veel antioxidanten. Het bevat voornamelijk hydrokaneelzuren en polyfenolen, waarvan beide bekend zijn dat ze ontstekingen voorkomen en chronische ziekten zoals hartaandoeningen of diabetes type 2 afweren.
- Verbetert het langetermijngeheugen: hoe zit het met het vergroten van uw hersenkracht met elke slok? Studies tonen aan dat een matige cafeïneconsumptie, zoals gevonden in espresso, de cognitieve functie verhoogt en het langetermijngeheugen verbetert.
- Verhoogt de fysieke prestaties: Het cafeïnegehalte in een espresso verhoogt het adrenalineniveau, verbetert de fysieke prestaties met ongeveer 12% en vergemakkelijkt een snellere vetafbraak die als brandstof kan worden gebruikt tijdens zware trainingen.
- Lager risico op een beroerte: Regelmatig genieten van een espresso kan leiden tot een lager risico op een beroerte met wel 10 procent. Wat kun je nog meer vragen van je kleine kopje vreugde?
- Geminimaliseerd risico op sommige vormen van kanker: De geschiedenis van espresso geeft hier misschien geen aanwijzingen over, maar het heeft wel potentiële beschermende effecten tegen bepaalde soorten kanker, zoals prostaatkanker.
- Biedt essentiële voedingsstoffen Eén shot espresso bevat belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine B2, B3 en B5, mangaan en kalium – die allemaal positief bijdragen aan uw algehele inname van voedingsstoffen.
Als u dieper in deze ingewikkelde facetten duikt, krijgt u nog meer redenen waarom het opnemen van een espresso in uw dagelijkse routine uw levenskwaliteit echt kan verbeteren. Waarde toevoegen die veel verder gaat dan zijn primaire functie als een zeer gewaardeerd wake-me-up-brouwsel; de gezondheidsvoordelen die voortkomen uit de diepten van die intense donkere nectar die we espresso noemen, bevestigen de populariteit ervan over generaties wereldwijd.
Het is echter van cruciaal belang om te onthouden dat deze voordelen het meest krachtig zijn als je espresso met mate drinkt. Houd er rekening mee dat een espresso weliswaar veel voordelen voor de gezondheid heeft, maar dat deze geen evenwichtige voeding en regelmatige lichaamsbeweging vervangt. Blijf gezond en blijf genieten van je favoriete kopje.
Samenvatting
In onze walkthrough van de geschiedenis van espresso hebben we het ontstaan, de evolutie en de blijvende populariteit ervan onderzocht. Van een bescheiden begin als snelle koffieoplossing in Italië tot een wereldwijde sensatie: het verhaal van espresso is inderdaad ontzagwekkend.
Het valt niet te ontkennen dat de rijke smaak en stimulerende eigenschappen ervan niet alleen onze dagelijkse routines hebben veranderd, maar ook het sociale gedrag in verschillende culturen over de hele wereld sterk hebben beïnvloed. We zagen hoe verschillende koffiehuizen in aantal groeiden dankzij de veelgevraagde dranken op basis van espresso, zoals cappuccino en macchiato.
Opvallend is bovendien dat ook thuis een uitstekend kopje espresso voor niemand meer weggelegd is. Het gemak waarmee je deze verkwikkende drank thuis kunt maken, heeft aanzienlijk bijgedragen aan de voortdurende bekendheid ervan.
Als afscheidsopmerking over de voordelen die het drinken van espresso met zich meebrengt: naast de geruststellende warmte en de perfecte mix van bitterheid en aroma die je smaakpapillen prikkelt, brengt het ook gezondheidsvoordelen met zich mee. Met essentiële voedingsstoffen die door de natuur zelf worden geleverd, hebben sommige wetenschappelijke onderzoeken in elke opname rijke antioxidanten aan het licht gebracht die helpen beschermen tegen schadelijke ziekten en je tegelijkertijd een energieboost geven zonder schuldgevoel.
Deze reis door de geschiedenis van espresso gaat terug naar ons geheugen en strekt zich uit tot elke slok die we vandaag de dag nemen. Onthoud deze elementen de volgende keer dat u geniet van uw ochtendjava of geniet van die middag-ophaalbeker. Want hoewel het ogenschijnlijk gewoon lijkt, weerspiegelt elk shot tientallen jaren van toewijding aan het brouwen van perfectie!
Over de schrijver
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
Add comment
Meer over het koffielab
Schrijf je in en draag nu bij