Populaire artikelen
Recente discussies op het forum
Geen informatie beschikbaar
Koffiecarrières: hoe word je een café-eigenaar?
Droom je ervan je eigen café te openen? Hier leest je hoe je kunt beginnen.
Geplaatst December 19, 2021
Marc Kasteelen
Koffie experts@The Coffee Lab
Een eigen café openen is voor velen een droom. De gezellige sfeer, de juiste playlist, de geur van verse koffie, wie houdt er niet van een goed café? Er is echter veel hard werk voor nodig om er een te runnen, vanaf het starten van het bedrijf tot het succesvol maken ervan.
Café-eigenaar zijn kan een ongelooflijk lonende ervaring zijn waarmee je nieuwe mensen kunt ontmoeten, unieke ervaringen kunt bieden en een niche voor jezelf kunt creëren in de horeca. Maar het is natuurlijk niet zo eenvoudig als alleen beslissen om een café te openen. Om je kansen op succes te maximaliseren, moet je je onderneming zorgvuldig plannen voordat je tijd, geld en moeite investeert. Deze lijst kan je helpen met een begin maken.
10 dingen die je moet doen als je een café wilt openen
1. Onderzoek en strategieën
Het starten van je eigen bedrijf is een enorme stap die bijna elk aspect van je leven zal beïnvloeden. je kunt dit het beste niet te licht opvatten: onderzoek de café-industrie, analyseer de bestaande markt op je locatie en kijk hoe je erin kunt passen. In dit stadium moet je je potentiële klanten en concurrenten leren kennen.
2. Vind je niche
De caféscene is zeer competitief en om te slagen, moet je je onderscheiden van de rest. Wat kun je klanten bieden dat uniek is? Waar ben je het beste in? Het beantwoorden van deze vragen kan je helpen je niche en unieke propositie te bepalen.
3. Bereid een gedetailleerd businessplan voor
Een solide plan is de ruggengraat van een goed bedrijf. Het bedrijfsplan moet betrekking hebben op de financiën, de marketingstrategie, je visie en een groeistrategie. Neem de tijd om over deze aspecten na te denken om een duidelijk beeld te krijgen van hoe je je cafédromen waar kunt maken.
4. Locatie, locatie, locatie
Het kiezen van de juiste locatie kan je bedrijf maken of breken. Overweeg praktische toepassingen zoals parkeerplaats, gemakkelijke toegang, zitruimte en de buurt voordat je een locatie kiest. Besteed speciale aandacht aan het huurcontract en de juridische formaliteiten die eraan verbonden zijn. Kies aan het eind van de dag een locatie die past bij je niche en het bedrijfsplan.
5. Vind leveranciers
Als cafébaas ben je zo goed als het eten en drinken dat je serveert. Zelfs eenvoudige gerechten kunnen worden verbeterd door kwaliteitsingrediënten te kiezen, dus neem de tijd om leveranciers in de omgeving te leren kennen. Door relaties op te bouwen met goede leveranciers zorg je ervoor dat het cafémenu van hoge kwaliteit, duurzaam en winstgevend is.
6. Investeer in apparatuur
Commerciële café-uitrusting zal een van de grootste investeringen zijn tijdens je reis als café-eigenaar. Vermijd hier echter bezuinigingen, want een goede uitrusting bespaart op de lange termijn geld. Het geeft ook een professionele kwaliteit aan het aanbod dat zal helpen concurrerend te blijven. Het huren van apparatuur kan in het begin een goed alternatief zijn, als je financiën krap zijn.
7. Focus op je menu
Uw menu moet samenhangend en merkgebonden zijn en afgestemd op je niche. Als café-eigenaar kunt je koppelingsmenu's maken voor koffie, speciale koffieselecties en nog veel meer. Probeer kenmerkende items in sommige categorieën te hebben die je kunnen doen onderscheiden van de concurrentie.
8. Richt je café in
In onze sterk visuele wereld is esthetiek erg belangrijk. Het ontwerp van het café moet je niche en je boodschap binnen die niche weerspiegelen. Ga voor een esthetiek en houd deze consistent in het ontwerp. Sfeer is een van de dingen die het meest opvalt in een café, dus het is de moeite waard om na te denken over hoe je je bedrijf wilt presenteren.
9. Wettelijke naleving en certificeringen
De realiteit is dat er een stapel papierwerk komt kijken bij het openen van een café, net als bij elk bedrijf. Zorg ervoor dat je de restaurantregelgeving, foodservicewetten, gezondheidscodes, enz. in jouw regio controleert en hieraan voldoet. Het zou een goed idee zijn om een advocaat te raadplegen om je te helpen door het juridische papierwerk te navigeren.
10. Je café openen
Tot slot, hoe kun je je café openen en een statement maken? De lancering van je café is de kennismaking met je klanten, dus focus op marketing en publiciteit. Social media is een geweldig hulpmiddel dat je niet kunt negeren. Creëer een sterke lanceringscampagne, verspreid het woord via elk kanaal dat beschikbaar is en bereid je voor op de eerste klanten.
Een eigen café openen is een droom voor veel koffieliefhebbers. Het is een kans om niet alleen je liefde voor koffie met anderen te delen, maar ook om te beïnvloeden hoe koffie wordt bekeken en geconsumeerd. De weg is lang, maar tijdens de reis is er tenminste koffie!
Over de schrijver
Add comment
Meer over het koffielab
Schrijf je in en draag nu bij